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　　一　2011年蛋雞市場(chǎng)回顧

　　1　市場(chǎng)價(jià)格普遍較好

　　回顧過去一年，受cPI影響和全球農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)的影響，以及前年祖代種雞數(shù)量的減少，造成商品蛋雞上半年實(shí)際存欄有所減少，尤其高峰產(chǎn)蛋雞數(shù)量明顯減少，據(jù)中國(guó)蛋雞信息網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，遼寧省產(chǎn)蛋雞存欄數(shù)量只有總欄位數(shù)的一半，其結(jié)果是除了因節(jié)后效應(yīng)3、4月份雞蛋價(jià)格稍低于成本外，一直到國(guó)慶節(jié)之前雞蛋價(jià)格始終遠(yuǎn)高于成本價(jià)，在中秋節(jié)更是達(dá)到每千克12元的歷史最高價(jià)，賺錢效應(yīng)明顯，每只雞盈利30元。反應(yīng)在雛雞價(jià)格上也是歷史最高價(jià)，尤其是褐殼蛋雞的價(jià)格更突出，甚至超出了粉殼蛋雞的價(jià)格，一方面是褐殼蛋雞父母代比往年少近20%，另一方面是賺錢效應(yīng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的刺激，都在擴(kuò)大規(guī)模，甚至在往年最淡季的7月份雛雞價(jià)格仍然能賣到每只4元。

　　2　科技進(jìn)步消化了大部分成本

　　從一般經(jīng)濟(jì)規(guī)律來看，成本上升必然會(huì)推高某種商品的價(jià)格。從長(zhǎng)期來看是如此，但是在一定時(shí)間內(nèi)價(jià)格并不完全是由其價(jià)值或者成本決定的，而是由供求關(guān)系決定的，尤其像雞蛋這樣不能長(zhǎng)期保存的產(chǎn)品更是如此。所以僅從成本上升就確定價(jià)格上漲是不全面的，忽略了科技進(jìn)步和管理水平提高帶來的成本降低?？梢哉f，過去20年間絕大部分農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格都漲了10倍，只有雞蛋是價(jià)格漲幅最小的產(chǎn)品之一，關(guān)鍵還是科技進(jìn)步在蛋雞上的體現(xiàn)更充分，包括品種的遺傳性能快速提高、更趨完美的配合飼料以及越來越有保障的設(shè)備設(shè)施。

　　二　2012年面臨的困難

　　1　總量大幅增加

　　總體來講，我國(guó)的蛋雞籠位數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過需求，201 1年的賺錢效應(yīng)除了刺激行業(yè)內(nèi)的企業(yè)擴(kuò)大規(guī)模外，又促進(jìn)了其他受宏觀調(diào)控影響的企業(yè)投資進(jìn)入，聯(lián)想、網(wǎng)易等知名企業(yè)紛紛加入到養(yǎng)殖業(yè)，正大集團(tuán)等企業(yè)擴(kuò)大蛋雞飼養(yǎng)量，峪口、華裕、曉明、北農(nóng)大等種禽企業(yè)也不甘落后，種雞規(guī)模擴(kuò)大了40%甚至翻番。新進(jìn)入的大企業(yè)，都是大手筆，起步百萬只，形成大象和羊群爭(zhēng)搶草場(chǎng)的局面。

　　2　市場(chǎng)價(jià)格下行

　　數(shù)量的增加勢(shì)必拉動(dòng)價(jià)格的下行，這是經(jīng)濟(jì)規(guī)律。不僅商品雞蛋的價(jià)格將出現(xiàn)不保本的狀況，雛雞價(jià)格除少數(shù)壟斷企業(yè)和特殊品種外也將回到3元以下。大型種雞企業(yè)2011年掙錢太多，實(shí)現(xiàn)了他們兩年不賺錢、一年賺個(gè)夠的目標(biāo)。對(duì)于剛進(jìn)入或者前幾年沒有養(yǎng)雞、2叭1年春末后進(jìn)雞的養(yǎng)殖戶可能就面臨賠本的困境。

　　3　生產(chǎn)成本升高

　　大家以為今年糧食豐收了飼料成本會(huì)降低，雞蛋生產(chǎn)成本也會(huì)降低，其實(shí)不然。飼料成本雖然占總成本的70%左右，但是有些成本升上去就降不下來，比如水電價(jià)、運(yùn)輸費(fèi)用，人工、設(shè)備投資的折舊。而且飼料中除了玉米之外其它原料價(jià)格還會(huì)上升，比如豆粕，可能因?yàn)樨i雞的養(yǎng)殖量增加而在供求關(guān)系上發(fā)生轉(zhuǎn)換，大豆種植國(guó)美國(guó)的大豆種植面積實(shí)行的是計(jì)劃種植，前些年價(jià)格低迷已經(jīng)迫使他們減少了種植面積，所以價(jià)格今后會(huì)上升。

　　4　疫病防治困難

　　高致病性禽病的防控越來越難，不斷出現(xiàn)的變異使免疫次數(shù)一再增加，防護(hù)成本也逐年增加。新的垂直傳播疾病和傳染病也不斷出現(xiàn)，2009年剛告一段落，2011年又出現(xiàn)了以腺胃炎為特征癥狀的垂直傳播疾病，局部損失較大。獸醫(yī)專家對(duì)此病還有分歧，有人認(rèn)為是飼料中的某些成分造成的，也有人認(rèn)為是呼腸孤病毒引起的，沒有有效治療方法，這些疾病對(duì)蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的影響不容忽視。

　　三　商品雞場(chǎng)如何擺脫困境

　　1　相信科學(xué)

　　既然科技進(jìn)步使我們的蛋雞20年間蛋、料價(jià)格比減少了一倍而盈利還能提高，還有什么理由不再相信科學(xué)呢?有的品種等早已經(jīng)凈化，有些還在威脅我們的養(yǎng)殖業(yè)。有的品種早已應(yīng)用抗病育種，抗病力大幅提高，有些根本還沒進(jìn)行。所以品種是有差距的，要選擇飼料報(bào)酬高、抗病力強(qiáng)的品種。

　　2　相信管理

　　向管理要效益是我們一再提倡的口號(hào)。同一個(gè)品種不同的廠家飼養(yǎng)質(zhì)量差距很大，其中管理水平高的種雞，雞群容易管理。商品雞場(chǎng)也要加強(qiáng)管理，提高產(chǎn)蛋率，減少死淘率。

　　3　相信設(shè)施

　　有人說10年前養(yǎng)雞主要靠獸醫(yī)防病或病后及時(shí)治療，因此養(yǎng)雞10年的人都成了獸醫(yī)。近些年養(yǎng)雞關(guān)鍵靠的是設(shè)施，從場(chǎng)址選擇到養(yǎng)殖設(shè)備無不體現(xiàn)出高效率和高生物安全水平。自動(dòng)加料系統(tǒng)的使用，大大減少了手工加料時(shí)的浪費(fèi)，估計(jì)每只雞要超過2千克;自動(dòng)清糞裝置減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，每人管理的雞數(shù)從5千增加到1萬，減少了人工成本;雞舍環(huán)控設(shè)施保障了空氣新鮮和溫度的適宜，使雞的性能充分發(fā)揮。

　　4　相信差異

　　中國(guó)地大人雜，消費(fèi)水平差距很大，既有“不求最好、但求最貴”的奢侈人群，也有更多的為便宜1毛錢排2小時(shí)隊(duì)的普通市民。要適應(yīng)不同的消費(fèi)群體，就要有不同的飼養(yǎng)模式。每個(gè)城市都需要有高端雞蛋的供應(yīng)，因此在城郊進(jìn)行一定規(guī)模的放養(yǎng)有一定的市場(chǎng)需求，這就是走差異化的路線。35年前星雜288白殼蛋雞剛進(jìn)入中國(guó)時(shí)，白殼雞蛋比農(nóng)村土雞蛋還貴，為何?因?yàn)楸榈厥峭岭u蛋，反而洋雞蛋是少數(shù)差異化產(chǎn)品