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　　昨日，本報記者走訪華潤萬家等超市了解到： 深圳一斤上肉已由14周前的16.2元跌到15.8元。“不光是深圳，全國的肉價都在跌。”超市售肉師傅的說法得到了證實。國家發(fā)改委公布的最新一周全國豬肉價格行情說，豬肉價格已連續(xù)14周下跌。

　　豬肉價跌破警戒線

　　國家發(fā)改委最新監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：目前，國內(nèi)白條豬與玉米批發(fā)均價比值(即俗稱的“豬糧比”)降至5.9：1，已跌破跌價“警戒線”。

　　5月15日，國家發(fā)改委官方網(wǎng)站對于豬肉跌價有了最新措施。新制定的《生豬價格周期性波動調(diào)控預(yù)案》出臺，并于即日起啟動實施。按發(fā)改委、商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部、財政部等制定的預(yù)案，豬糧比是衡量豬肉價格是否正常的關(guān)鍵指標(biāo)，豬糧比6：1即為跌價警戒線。跌破這個警戒線，表明肉價已跌到可能傷害養(yǎng)殖戶，須政府出手干預(yù)。

　　這項“預(yù)案”，分為價格下跌和價格上漲兩類，預(yù)警采用了綠色、藍(lán)色、黃色、紅色4級;綠色表示價格正常，當(dāng)豬肉持續(xù)下跌或是上漲時，最高將啟動紅色預(yù)警。就目前而言，重點(diǎn)是防止豬肉價格過度下跌。

　　“目前，豬糧比剛好跌破警戒線，若繼續(xù)下跌，就會啟動相應(yīng)的收儲預(yù)案。”市畜牧行業(yè)協(xié)會秘書長金鐵城解讀，根據(jù)預(yù)案，豬糧比連續(xù)一段時間處于6∶1～5.5∶1之間(藍(lán)色區(qū)域)時，將適時增加一定數(shù)量的中央凍豬肉儲備，地方政府也要適時增加一定數(shù)量的地方凍豬肉儲備，以穩(wěn)定價格和養(yǎng)殖。

　　跌至5：1可獲補(bǔ)貼

　　本報記者了解到，參照這項“預(yù)案”，若豬肉價格再繼續(xù)下跌，監(jiān)測部門公布的白條豬批發(fā)均價與玉米批發(fā)均價比值低于5：1，各級政府將加大凍肉儲備。同時，采取財政貼息，鼓勵大型豬肉加工企業(yè)增加商業(yè)儲備，擴(kuò)大豬肉深加工規(guī)模。若是這些措施仍然沒能扭轉(zhuǎn)豬肉價格下跌趨勢，豬糧比仍然低于5：1，并同時出現(xiàn)養(yǎng)殖戶屠宰母豬的情況，能繁母豬月度存欄量同比下降5%時，在堅持現(xiàn)行補(bǔ)貼政策的同時，對國家確定的生豬調(diào)出大縣養(yǎng)殖戶(場)，按每頭能繁母豬100元的標(biāo)準(zhǔn)，一次性增加發(fā)放臨時飼養(yǎng)補(bǔ)貼;對國家確定的優(yōu)良種豬場的養(yǎng)殖戶(場)，按每頭種公豬100 元的標(biāo)準(zhǔn)，一次性發(fā)放臨時飼養(yǎng)補(bǔ)貼。

　　生產(chǎn)周期致供給過剩

　　豬肉價格緣何持續(xù)下跌?市畜牧行業(yè)協(xié)會秘書長金鐵城分析，生產(chǎn)周期性導(dǎo)致供給過剩是豬肉價格持續(xù)下跌的首要原因。生豬生產(chǎn)的波動規(guī)律2至3年一個周期，本輪波動周期自2010年6月起漲，至2011年7、8月份達(dá)到高峰，2012年1月下旬開始下跌。2011年由于受養(yǎng)豬行業(yè)利好形勢驅(qū)使，各級政府為穩(wěn)定豬肉價格出臺相應(yīng)鼓勵養(yǎng)豬政策，下半年養(yǎng)殖戶大量補(bǔ)欄，養(yǎng)殖規(guī)模快速擴(kuò)大，導(dǎo)致目前生豬集中上市，市場供大于求，從而引起價格下跌。此外，豬肉消費(fèi)淡季需求下降導(dǎo)致價格下跌。習(xí)慣上，春節(jié)過后豬肉消費(fèi)需求會有明顯回落，且隨著夏季來臨，鮮菜大量上市，肉類需求相對減少，豬肉銷售淡季隨之而來，價格下跌在所難免。