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　　很多人還都對去年豬肉價格一路上揚(yáng)記憶猶新。當(dāng)時豬肉價格的高漲直接推高了消費(fèi)物價指數(shù)，即CPI。大家心里頭都犯嘀咕，這豬肉價要漲到什么程度才能下跌。沒想到從今年春節(jié)開始，豬肉價格便開始一路回落。

　　這次還不是一般的回落，北京、上海、重慶等大中城市豬肉價格都跌去了兩成左右，全國豬肉價格也創(chuàng)下2011年6月以來的新低。對此，國家相關(guān)部門已經(jīng)啟動調(diào)控預(yù)案，緩解生豬市場價格周期性波動，即豬肉價格"一年漲、一年跌"的周期循環(huán)。

　　那么按照目前這個趨勢，豬肉價格什么時候能夠止跌趨穩(wěn)?豬肉價格的大起大落的周期性定律如何消除?

　　漲得快，跌得兇，形容豬肉價格的走勢，并不為過。今年春節(jié)以來，經(jīng)常買菜的人會發(fā)現(xiàn)，去年一路高漲的豬肉價格，一直在下降。安徽合肥市周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場昨天每斤白條肉的批發(fā)價還是8.5元，今天就降到了8.35元。市場信息中心副主任李濤介紹了這段時間的肉價走勢。

　　李濤：從我們統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)來看，今年過完年以后，豬肉價格總的是往下走的，特別是五一以后，這兩天跌幅比較明顯。

　　從春節(jié)到五一，僅僅兩個多月的時間，但豬肉價格已經(jīng)跌了20%。菜市場里肉攤上的經(jīng)銷戶們對于價格的漲跌，感受真切。

　　經(jīng)銷戶：今年大排的話，最貴的要15塊多，現(xiàn)在只有十一二塊，去年是豬少，去拿貨你不要人家要，今年豬多一點(diǎn)，你不賣人家賣。

　　去年豬肉價格暴漲的記憶似乎還沒有走遠(yuǎn)，眼下豬肉價格卻連月下跌。其中的原因究竟是什么?熟悉市場的相關(guān)人士進(jìn)行了分析。

　　相關(guān)人士：最主要的原因就是去年國家鼓勵養(yǎng)豬，目前這批豬已經(jīng)陸續(xù)投入市場了，第二是，國家儲備肉也在逐步的在投放市場。

　　市場供應(yīng)量增加、相關(guān)成本上升，促成了豬肉價格的大起大落。"一年漲、一年跌"似乎成了豬肉價格難以逃脫的周期怪圈。為了改變生豬價格過度下跌或上漲，國家有關(guān)部門聯(lián)合發(fā)布《緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案》，安徽省已啟動防止生豬價格過度下跌三級響應(yīng)機(jī)制，并將適時開展豬肉收儲工作。國家發(fā)改委價格司副司長周望軍表示，通過陸續(xù)在全國收儲部分豬肉，改善市場供求，穩(wěn)定市場價格。

　　周望軍：如果現(xiàn)在已經(jīng)跌破6:1，還不采取措施，進(jìn)一步下跌，跌到5.5:1、5:1，那么養(yǎng)殖戶就會把母豬殺掉，減少存欄。把母豬殺掉之后，下一次豬肉價格漲起來的時候，豬肉就供不上，沒有母豬就沒有仔豬，沒有仔豬就沒有育肥豬，這樣豬肉價格就又漲到天上去了。

　　周望軍提到的6:1，是生豬價格和作為生豬主要飼料的玉米價格比值，這也是生豬養(yǎng)殖盈利虧損的平衡點(diǎn)。這個被稱呼為"豬糧比"的數(shù)值越高，說明養(yǎng)殖利潤越好，反之則越差。通常，7.5：1的比例較為合適，意味著農(nóng)民養(yǎng)一頭豬有200元左右的利潤。周望軍指出，政府新預(yù)案，通過增加儲備吞吐，調(diào)控市場需求。另外，新預(yù)案除了防止生豬價格過度下跌，還要防止生豬價格過快上漲，8.5∶1的豬糧比，是防止生豬價格過快上漲的預(yù)警點(diǎn)。

　　周望軍：過度下跌不是會損害養(yǎng)豬戶利益嗎?但是過度上漲也會增加城市居民，特別是低收入群體的生活負(fù)擔(dān)，我們這次預(yù)案就把兩個問題都解決了。高價通過拋售儲備，保證供應(yīng)，平抑市場。低價就在市場上把農(nóng)民的豬收回來，都做儲備，通過減少市場的供應(yīng)，把價格拉起來，所以是既防高又防低。

　　國家發(fā)改委表示，生豬價格可能還有一段時間在低谷徘徊，今年中秋以后有望觸底回升。怎樣才能較好的控制豬肉價格的正常性波動，避免這種大起大落的價格走勢?

　　標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)是生豬養(yǎng)殖的發(fā)展方向。周望軍表示，短期內(nèi)改變豬肉價格大起大落的現(xiàn)象，還有一定困難。

　　周望軍：完成不再波動或者波動非常小需要一段時間，散養(yǎng)戶被淘汰以后，全部實(shí)現(xiàn)規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)生豬的訂單生產(chǎn)，訂單銷售。

　　逐步淘汰散養(yǎng)戶，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化飼養(yǎng)，是未來趨勢。國家統(tǒng)計(jì)局原總經(jīng)濟(jì)師、國務(wù)院參事室特約研究員姚景源表示，生豬散養(yǎng)的局面應(yīng)該改變。

　　姚景源：現(xiàn)在一半以上是農(nóng)業(yè)散養(yǎng)，一家就三頭五頭、十頭八頭，甚至一兩頭豬，它問題就大，一是養(yǎng)的成本高，第二抗疫病能力也低，所以穩(wěn)定整個生豬市場，從長遠(yuǎn)角度，還是要加大養(yǎng)殖的規(guī)?；?。

　　因?yàn)榭癸L(fēng)險能力弱，不少散戶農(nóng)民已經(jīng)漸漸退出了市場。伴隨而來的是企業(yè)規(guī)?；B(yǎng)豬的快速興起。從高盛在中國養(yǎng)豬，到網(wǎng)易進(jìn)軍養(yǎng)豬業(yè)，姚景源認(rèn)為，這樣的趨勢值得鼓勵。

　　姚景源：我覺得這不是壞事。生豬飼養(yǎng)市場應(yīng)當(dāng)開放，這樣有更多的企業(yè)進(jìn)來之后，大家會產(chǎn)生競爭，最終我們會形成國內(nèi)一些大的養(yǎng)殖企業(yè)，這些企業(yè)再和流通環(huán)節(jié)緊密相連，在延伸到銷售環(huán)節(jié)，這樣整個生豬飼養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈就健全了。既不傷害農(nóng)民利益，養(yǎng)豬有錢可賺，城里的消費(fèi)者也能享受到一個較好較低的價格。