畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 行業(yè)動態(tài) > 浙江諸暨:生豬屠宰將告別手工實現(xiàn)機械化
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2012/5/7 10:18:00 來源:中國畜牧網(wǎng) 閱讀數(shù):
2012年第一批諸暨市級重點商貿(mào)服務業(yè)項目之一——諸暨市生豬屠宰中心已由近日完成前期準備工作,即將動工興建。該中心位于陶朱街道樂家坦區(qū)域,項目占地30畝,總投資3800萬元,預計2013年竣工,建成后年屠宰設計能力將達50萬頭以上。
諸暨市現(xiàn)有屠宰場28個,基本上都是以手工屠宰代加工為主的屠宰加工模式,屠宰場點存在規(guī)模偏小、管理分散、設備落后等問題。生豬屠宰中心建成后,將全部實現(xiàn)機械化屠宰、流水線作業(yè),每頭生豬都將先后經(jīng)過檢疫、清洗、電麻、放血、剝皮(或脫毛)、副產(chǎn)品整理疫病檢疫、肉品品質檢驗、“瘦肉精”抽檢等環(huán)節(jié),然后再進入市場,不僅比手工屠宰更潔凈安全,而且還能節(jié)約能耗,減少污染源,提高屠宰效率,讓廣大市民吃肉更放心。
目前,諸暨日屠宰量在900頭左右,年屠宰量位居紹興各縣市首位。但與周邊縣市相比,屠宰場建設已相對滯后。根據(jù)紹興市生豬定點屠宰行業(yè)‘十二五’發(fā)展規(guī)劃要求,今后諸暨將形成生豬屠宰‘1+5’規(guī)劃模式,即在建造一個A類生豬屠宰中心的基礎上,再在中心集鎮(zhèn)建立5個B類小型屠宰場,逐步實行屠宰集約化、肉品品牌化、經(jīng)營配送化發(fā)展模式,提升行業(yè)發(fā)展,一些產(chǎn)能落后的小屠宰場將逐年淘汰。