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丹麥：開(kāi)發(fā)全新豬肉產(chǎn)品 畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2012/5/4 10:53:00 來(lái)源：搜豬網(wǎng) 閱讀數(shù)：400

　　丹麥開(kāi)發(fā)一種新的肉豬品種，其肉質(zhì)柔嫩味道鮮美，這種高質(zhì)量豬種的肉制品可能成為丹麥養(yǎng)豬業(yè)的新寵。

　　丹麥奧胡斯大學(xué)、哥本哈根大學(xué)以及丹麥肉類(lèi)研究機(jī)構(gòu)聯(lián)合開(kāi)發(fā)這種新品種，可以幫助解決漢堡包用豬肉的口感，也可以提高像丹麥傳統(tǒng)伊比利亞黑色皮質(zhì)豬的視覺(jué)感受。

　　研究這項(xiàng)肉制品可以確定其與傳統(tǒng)肉制品在口感、質(zhì)地、水分以及脂肪酸組成和新城代謝機(jī)理方面的不同，而且這項(xiàng)研究成果將在奧爾胡斯大學(xué)學(xué)術(shù)研討會(huì)上發(fā)表。

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