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　　為切實(shí)加強(qiáng)西寧市動(dòng)物定點(diǎn)屠宰企業(yè)動(dòng)物防疫活動(dòng)管理，貫徹落實(shí)省、市定點(diǎn)屠宰場(chǎng)檢疫監(jiān)管專項(xiàng)整治、瘦肉精專項(xiàng)整治、屠宰場(chǎng)資質(zhì)清理等工作，增強(qiáng)企業(yè)的責(zé)任意識(shí)、危機(jī)意識(shí)、自律意識(shí)，防止重大動(dòng)物疫病發(fā)生，確保動(dòng)物源性食品安全,保護(hù)人民群眾身體健康。近日，西寧市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所組織召開了西寧市動(dòng)物定點(diǎn)屠宰行業(yè)肉品質(zhì)量安全監(jiān)管會(huì)議，全市5家動(dòng)物定點(diǎn)屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人、收購負(fù)責(zé)人、屠宰管理負(fù)責(zé)人、販運(yùn)戶代表及駐場(chǎng)檢疫所檢疫人員等81人參加了會(huì)議。會(huì)上，傳達(dá)了《農(nóng)業(yè)部關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)病死動(dòng)物無害化處理監(jiān)管工作的通知》、《關(guān)于印發(fā)(青海省定點(diǎn)屠宰場(chǎng)檢疫監(jiān)管專項(xiàng)整治實(shí)施方案)的通知》、《關(guān)于印發(fā)(青海省2012年屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)整治方案)的通知》、《關(guān)于印發(fā)(西寧市畜禽定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作實(shí)施方案)的通知》等文件精神，并就西寧市屠宰檢疫監(jiān)管工作現(xiàn)狀、全國“瘦肉精”案例、“病害肉”案例及西寧市監(jiān)測(cè)工作開展情況做了傳達(dá)。

　　最后會(huì)議要求。一是規(guī)范企業(yè)內(nèi)部管理，保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事關(guān)公共衛(wèi)生安全和人民群眾身體健康，事關(guān)經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速健康發(fā)展和社會(huì)和諧穩(wěn)定。西寧市作為青海省的省會(huì)城市，是青海省畜產(chǎn)品的主要供應(yīng)保障基地和重要集散基地。企業(yè)要高度重視畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，認(rèn)真理順企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量管理制度和工作流程，規(guī)范企業(yè)內(nèi)部管理，建立健全長(zhǎng)效機(jī)制，狠抓關(guān)鍵環(huán)節(jié)，切實(shí)把好動(dòng)物販運(yùn)收購關(guān)、肉品質(zhì)量檢驗(yàn)關(guān)、病害肉處理等關(guān)口，切實(shí)保證入廠和出廠肉品質(zhì)量，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。二是加快升級(jí)改造，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力。按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《動(dòng)物防疫條件審查辦法》、屠宰廠建設(shè)、加工技術(shù)規(guī)范等要求，以定點(diǎn)資格審核清理為契機(jī)，加快企業(yè)生產(chǎn)流水線等基礎(chǔ)設(shè)施條件的升級(jí)改造，提高豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量和流通管理水平，努力把企業(yè)建設(shè)成為機(jī)械化屠宰、冷鏈?zhǔn)脚渌?、連鎖化經(jīng)營的現(xiàn)代化定點(diǎn)屠宰企業(yè)。三是規(guī)范檢疫秩序、切實(shí)加強(qiáng)檢疫工作。屠宰企業(yè)要加強(qiáng)販運(yùn)、收購、屠宰人員的培訓(xùn)及管理，積極配合檢疫人員搞好宰前檢疫、宰后檢疫、驗(yàn)訖印章加蓋、“瘦肉精”抽檢等工作，杜絕證物不符、無證、無耳標(biāo)動(dòng)物入場(chǎng)屠宰，切實(shí)把好檢疫檢驗(yàn)關(guān)口。四是嚴(yán)格病害肉無害化處理，杜絕不合格產(chǎn)品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。企業(yè)要積極完善無害化處理設(shè)施設(shè)備，對(duì)檢出的病害肉要在檢疫人員監(jiān)督下，堅(jiān)決按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理。五是加強(qiáng)交流合作，提高風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)能力。屠宰企業(yè)之間、屠宰企業(yè)與養(yǎng)殖企業(yè)之間、企業(yè)與動(dòng)監(jiān)部門之間要加強(qiáng)信息互通、交流合作、資源共享，提高風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)能力;六是增強(qiáng)行業(yè)自律、樹立企業(yè)良好形象。企業(yè)是肉品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人，務(wù)必要樹立誠實(shí)守信的社會(huì)責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)行業(yè)自律，堅(jiān)決杜絕短斤少兩、注水和注其他物質(zhì)等不良現(xiàn)象發(fā)生，樹立企業(yè)良好形象，促進(jìn)行業(yè)的良性發(fā)展。