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　　兩家號(hào)稱主營(yíng)高檔黑豬肉的專賣店昨日同時(shí)開(kāi)業(yè)，不少市民為一斤豬肉賣到了59元而咋舌，而經(jīng)營(yíng)者的導(dǎo)購(gòu)口號(hào)則是：少吃肉，吃好肉。

　　盡管負(fù)責(zé)人堅(jiān)稱所售黑豬肉均來(lái)自皖南山區(qū)農(nóng)戶家養(yǎng)，生長(zhǎng)期為8到10個(gè)月，價(jià)格貴在實(shí)處，并歡迎顧客深入養(yǎng)殖地實(shí)地監(jiān)督。但還是有不少市民表示：一是價(jià)格難以接受，二是黑豬肉的產(chǎn)地及品質(zhì)，如何保證?

　　天價(jià)豬肉店現(xiàn)南京

　　這家位于河西的黑豬肉專賣店昨日開(kāi)業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)打出了“少吃肉，吃好肉”的標(biāo)語(yǔ)，不少被鞭炮聲吸引來(lái)的市民，被每公斤118元的豬肉價(jià)格嚇退幾步。有市民進(jìn)店參觀后表示，看不出與普通豬肉肉色的明顯差別，價(jià)格卻高出菜場(chǎng)四五倍，幾乎是螃蟹的價(jià)了，“夠離譜的”。

　　豬肉價(jià)格近年備受關(guān)注，為何還有店敢不降反漲賣天價(jià)豬肉?專賣店的經(jīng)營(yíng)者說(shuō)，經(jīng)營(yíng)的誠(chéng)意，以及市場(chǎng)的定位，從店址的選擇就能看出來(lái)，兩家店，一家位于新街口地區(qū)，一家位于河西，店址的選擇也煞費(fèi)苦心：河西地區(qū)的高檔住宅較多，顧客消費(fèi)能力也較高，附近菜市場(chǎng)并不多;而新街口人流量大，受關(guān)注度高，相信會(huì)引起不少人有意購(gòu)買。

　　盡管經(jīng)營(yíng)者作樂(lè)觀估計(jì)，但在開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，圍觀的市民聽(tīng)聞價(jià)格，大都還是嚇了一跳。

　　對(duì)于商家的表態(tài)，現(xiàn)場(chǎng)圍觀的市民議論紛紛，大部分驚嘆吃不起，貴得離譜，有人還發(fā)出了種種質(zhì)疑聲：“雖然肉的顏色看起來(lái)確實(shí)比市場(chǎng)上的普通豬肉鮮艷，還是怕花了大價(jià)錢買了不實(shí)惠的東西。”

　　質(zhì)疑：豬肉怎標(biāo)出了天價(jià)

　　現(xiàn)場(chǎng)有市民認(rèn)為，大家都想吃放心肉，也想時(shí)不時(shí)切點(diǎn)黑豬肉換換口味，但這家店的豬肉價(jià)格，比起超市里的黑豬肉，還貴出一倍，有部分市民認(rèn)為，這并不是一種有誠(chéng)意的價(jià)格。豬肉畢竟是餐桌上的?？?，可普通百姓家照這個(gè)吃法，怕是要吃窮了。

　　回應(yīng)：現(xiàn)場(chǎng)一名專營(yíng)店的負(fù)責(zé)人稱，之所以敢標(biāo)出這個(gè)價(jià)格，是因?yàn)樗酆谪i肉全部來(lái)自皖南山區(qū)農(nóng)戶家養(yǎng)，而皖南黑豬是黑豬中的優(yōu)良品種，已列入了*畜禽遺傳資源保護(hù)名錄，具有適應(yīng)性廣、抗病力強(qiáng)、肉質(zhì)鮮美等特質(zhì)。他們保證這些黑豬完全采用自然生長(zhǎng)的方式，不使用任何人工飼料和激素，豬食為玉米、油菜、青菜、蘿卜等純農(nóng)作物，因?yàn)楣ぷ髁看?，每戶農(nóng)家一般只能喂養(yǎng)兩到三頭，而一頭豬的生長(zhǎng)周期為8到10個(gè)月，因此也被稱為“年豬”。

　　據(jù)經(jīng)營(yíng)店主介紹，為了確保豬肉品質(zhì)，他們與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶簽訂了采購(gòu)協(xié)議，為每頭豬建立完整檔案，獨(dú)立編號(hào)，定期拍照，記錄黑豬生長(zhǎng)過(guò)程。

　　因?yàn)橥钅系貐^(qū)農(nóng)戶外出打工很多，飼養(yǎng)黑豬的傳統(tǒng)大都消失，為了鼓勵(lì)農(nóng)戶重拾養(yǎng)殖，他們需要大量資金投入來(lái)反哺農(nóng)戶，而這個(gè)價(jià)格銷售出去的豬肉利潤(rùn)里，很大部分就是反哺給養(yǎng)殖戶的。

　　質(zhì)疑：是不是真的皖南黑豬

　　還有一種質(zhì)疑來(lái)自對(duì)豬肉本身的品質(zhì)。“如果貴得有理，那還有選擇的余地，如何保證這些豬肉的確是皖南黑豬，又是如何保證這些黑豬吃的是純農(nóng)作物呢?”

　　回應(yīng)：負(fù)責(zé)人解釋說(shuō)，專賣店采取會(huì)員制訂購(gòu)，且只要在店內(nèi)買過(guò)肉的顧客，都可成為會(huì)員，周末組織會(huì)員前往皖南的養(yǎng)殖所在地，進(jìn)行自駕游，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督黑豬的成長(zhǎng)過(guò)程，并全包食宿。

　　此外，還聘用養(yǎng)殖當(dāng)?shù)氐男笄荼O(jiān)督部門的專業(yè)技術(shù)人員，對(duì)黑豬的生長(zhǎng)周期進(jìn)行監(jiān)督，“吃不一樣的食，生長(zhǎng)的周期也不一樣。”因此由他們定點(diǎn)監(jiān)督黑豬是十個(gè)月左右的“年豬”，確保黑豬是純農(nóng)作物喂養(yǎng)出來(lái)的。

　　消協(xié)：品質(zhì)必須配得上價(jià)格

　　本是尋常百姓家餐桌上的常客，怎么就成了奢侈品，對(duì)于這樣的商品，消費(fèi)者如何保障自己的權(quán)益不受侵害?

　　對(duì)此，南京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴部一名負(fù)責(zé)人接受采訪時(shí)表示，據(jù)他所知，一些大型超市里的黑豬肉，也已賣到了近30元，而這家專賣店所定的價(jià)格，因?yàn)槭袌?chǎng)定位并不是一般商品，因此在他看來(lái)并不算離譜。而作為投訴部的負(fù)責(zé)人，他更關(guān)注商品是否貨真價(jià)實(shí)，只要在品質(zhì)保證上，必須保證消費(fèi)者的利益，讓品質(zhì)配得上價(jià)格，自然會(huì)有消費(fèi)者青睞。

　　建鄴區(qū)物價(jià)局一名負(fù)責(zé)價(jià)格舉報(bào)的工作人員告訴記者，針對(duì)該家店天價(jià)豬肉的問(wèn)題，只要明碼標(biāo)價(jià)，消費(fèi)者是在明知價(jià)格的情況下自愿購(gòu)買的，則為一種正常的市場(chǎng)行為，他們無(wú)權(quán)干涉。

　　專家：前景難明

　　而一名業(yè)內(nèi)專家對(duì)這種天價(jià)豬肉南京上市的前景，并不抱樂(lè)觀態(tài)度。他說(shuō)，隨著現(xiàn)在生活水平的提高和食品安全的關(guān)注，一些人對(duì)“笨”、“土”有很大的興趣，黑豬肉有一定的市場(chǎng)空間，但未來(lái)的市場(chǎng)前景很難說(shuō)。首先，皖南黑豬雖然是地方豬種，有耐粗飼等優(yōu)點(diǎn)，政府相關(guān)部門也針對(duì)其建立起保種基地，但其也有出肉率和瘦肉率低、生長(zhǎng)速度慢等缺點(diǎn)，不太適應(yīng)市場(chǎng)需求。

　　其次，這樣的價(jià)格對(duì)于大部分市民來(lái)說(shuō)，還是屬于高消費(fèi)。因此，綜合看來(lái)，黑豬肉的市場(chǎng)前景，還有待市場(chǎng)的檢驗(yàn)。

　　天價(jià)豬肉 如何成天天豬肉

　　記者了解到，所謂天價(jià)豬肉，外地早有出現(xiàn)。之所以頻頻在市場(chǎng)上出現(xiàn)，很大一部分原因，是這幾年包括豬肉在內(nèi)的食品安全問(wèn)題頻出，使得消費(fèi)者不得不“寧買貴的，不買錯(cuò)的”，以高價(jià)換取安全和健康消費(fèi)，透析出市民對(duì)豬肉市場(chǎng)的不信任。而“不含瘦肉精，健康放心使用”這些原本是起碼的品質(zhì)保證，竟成了一種奢侈。

　　天價(jià)豬肉究竟有多少人選擇，暫且拋在一邊，如何把天價(jià)豬肉，變成天天豬肉，才是更需要關(guān)注的方向。