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　　抓住消費(fèi)者追求綠色、健康、無(wú)污染的心理，各式各樣的綠色雞蛋、走地蛋、草雞蛋登陸市場(chǎng)，遍地開(kāi)花。這些笨雞蛋，看上去模樣差不多，價(jià)格卻很懸殊。那么，這些笨雞蛋之間有什么樣的差別？?jī)r(jià)格為何如此懸殊？本報(bào)記者對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查。

　　裝進(jìn)禮盒身價(jià)就翻番

　　4月23日，記者在朝陽(yáng)街家樂(lè)福超市雞蛋銷售專區(qū)發(fā)現(xiàn)，散稱笨雞蛋每公斤15.9元，約22枚，平均每枚0.72元。而一款45枚禮盒裝的笨雞蛋標(biāo)價(jià)55.7元，平均每枚1.23元。超市里還有許多包裝各異、品牌、廠家不同的笨雞蛋，價(jià)格也相差甚遠(yuǎn)。以祁縣強(qiáng)美養(yǎng)殖專業(yè)合作社出產(chǎn)的笨雞蛋為例，蘆花雞散養(yǎng)笨雞蛋18枚裝28.8元，平均每枚1.6元；走地蛋50枚裝99.2元，平均每枚1.98元。

　　記者在大營(yíng)盤(pán)集貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，雞蛋售價(jià)相差也很懸殊，普通雞蛋每公斤6.6元，笨雞蛋每公斤16元。問(wèn)及店主如何辨別笨雞蛋和普通雞蛋，店家含糊其辭，說(shuō)“不清楚”。

　　家樂(lè)福一位銷售人員稱，笨雞蛋為純天然綠色食品，蛋黃比普通雞蛋大，蛋清比較清澈，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。他邊說(shuō)邊拿著包裝精致的笨雞蛋禮盒讓記者看。果然，這些禮盒上面大多都印有“蛋殼表面無(wú)沙門(mén)氏菌、無(wú)大腸桿菌、無(wú)禽流感病毒”等字樣，有些還印有“來(lái)自鄉(xiāng)村、優(yōu)質(zhì)雜糧喂養(yǎng)、無(wú)蛋腥、無(wú)污染、無(wú)激素”等宣傳字樣。記者把雞蛋拿出來(lái)看，卻看不出有何明顯區(qū)別。

　　家樂(lè)福超市生鮮主管說(shuō)，超市出售的笨雞蛋都由供貨商提供，他們只負(fù)責(zé)銷售。

　　實(shí)習(xí)記者魏勇

　　消費(fèi)者掏高價(jià)買(mǎi)放心

　　笨雞蛋盡管價(jià)格高，仍贏得不少消費(fèi)者的青睞，禮盒裝笨雞蛋比散稱更暢銷。

　　在五一路美特好店，前來(lái)選購(gòu)笨雞蛋的馬女士說(shuō)，這么多年，家里人一直吃普通雞蛋，現(xiàn)在提倡綠色食品，偶爾買(mǎi)些笨雞蛋，回去嘗個(gè)鮮，不算貴。問(wèn)及關(guān)于如何辨別笨雞蛋與普通雞蛋，馬女士搖了搖頭。

　　市民王先生稱，真的很難區(qū)分笨雞蛋與普通雞蛋，主要是看價(jià)錢(qián)，還有就是銷售人員的介紹，“光憑自己的經(jīng)驗(yàn)，根本看不出來(lái)。”

　　王老太太經(jīng)常在超市里買(mǎi)東西，知道在這種地方賣(mài)的就是包裝。她說(shuō)：“真正的笨雞蛋，蛋黃是金黃金黃的，顏色比普通雞蛋深，蛋液也黏稠。小時(shí)候家里養(yǎng)的雞，在山坡上放養(yǎng)，每天吃蟲(chóng)子、野菜，產(chǎn)出的蛋才叫笨雞蛋，現(xiàn)在市場(chǎng)上很難買(mǎi)到。這些雞蛋呀，大部分都是靠吃飼料圈養(yǎng)，味道和原來(lái)完全不一樣了。”

　　一位正在購(gòu)買(mǎi)笨雞蛋的大媽說(shuō)：“兒媳婦懷孕了，必須加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，聽(tīng)說(shuō)笨雞蛋綠色、無(wú)激素、營(yíng)養(yǎng)充分，就來(lái)買(mǎi)點(diǎn)。”至于孕婦吃了笨雞蛋能起到什么作用，這位大媽也說(shuō)不清，她說(shuō)，這些笨雞蛋包裝盒上都貼有綠色標(biāo)簽，應(yīng)該沒(méi)有添加有害物質(zhì)。

　　省畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)中心工作人員介紹，目前國(guó)家還沒(méi)有出臺(tái)有關(guān)笨雞蛋的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)雞蛋的日常抽檢，只是做一些違禁藥品及添加劑含量等涉及到食品安全的檢測(cè)，至于雞蛋所含的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，目前不在檢測(cè)范圍之內(nèi)。

　　山西某印業(yè)公司的何經(jīng)理說(shuō)：“目前，批發(fā)市場(chǎng)上的好多產(chǎn)品都是經(jīng)過(guò)二次包裝銷售，不少商家在產(chǎn)品生產(chǎn)廠家低價(jià)進(jìn)購(gòu)商品，再來(lái)我們這里定制相仿的禮品盒，包裝后加價(jià)銷售。”在超市，花籃裝的4公斤重笨雞蛋要賣(mài)到71元，按散稱笨雞蛋的市場(chǎng)價(jià)格，幾乎一半的價(jià)錢(qián)用來(lái)買(mǎi)花籃和防摔的填充物，商家坐收漁翁之利，吃虧的只有消費(fèi)者。

　　在太原市建設(shè)北路的一家禮盒印刷店，記者見(jiàn)到了許多茶葉、紅棗、雞蛋等各種樣式的包裝禮盒。據(jù)介紹，印刷店可以根據(jù)客商需求，對(duì)其進(jìn)行定制設(shè)計(jì)，價(jià)格從幾元到十幾元不等。

　　笨雞蛋的標(biāo)準(zhǔn)是個(gè)啥

　　“這是笨雞蛋嗎？”4月23日，在太原市某菜市場(chǎng)一家笨雞蛋銷售攤位前，不少來(lái)買(mǎi)雞蛋的市民都會(huì)問(wèn)這么一句。什么樣的雞蛋才是笨雞蛋？記者向?qū)＜伊私馇闆r時(shí)被告知，太原市場(chǎng)上，真正的笨雞蛋很難尋覓。

　　山西省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所雞場(chǎng)負(fù)責(zé)人魏先生介紹，真正的笨雞蛋很難買(mǎi)到，這一點(diǎn)可以從雞蛋售價(jià)上做粗略判斷。去年冬天，魏先生在武鄉(xiāng)縣考察時(shí)了解到，當(dāng)?shù)卣嬲谋侩u蛋，一公斤有二十二三枚，每公斤售價(jià)為30元，而太原市場(chǎng)的散稱笨雞蛋，甚至包裝笨雞蛋的價(jià)格卻遠(yuǎn)低于此。“笨雞的產(chǎn)蛋量較低，一只笨雞每年僅產(chǎn)蛋100至120枚，而養(yǎng)雞場(chǎng)一只蛋雞的年產(chǎn)蛋量可達(dá)300枚。”

　　魏先生介紹，笨雞是民間流傳的叫法，一種說(shuō)法是，散養(yǎng)、以青草和昆蟲(chóng)為食的雞就是笨雞，但還有另外一種嚴(yán)格的說(shuō)法，入選《*畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》里，原始品種雞下的蛋，才是真正意義上的笨雞蛋。如正陽(yáng)三黃雞、清遠(yuǎn)麻雞、北京油雞等。目前，山西*入選的品種為右玉雞（又稱邊雞）。

　　他說(shuō)，老百姓憑肉眼很難區(qū)分笨雞蛋和普通雞蛋，僅可從口感等方面做些簡(jiǎn)單的判斷，比如我省右玉雞，所產(chǎn)笨雞蛋的特點(diǎn)是蛋清黏稠度高、蛋黃顏色深且占雞蛋的比例較大、口感沙軟。“蛋雞有許多品種，一些品種的蛋雞（如農(nóng)大三號(hào)）產(chǎn)的蛋個(gè)頭要比一般雞蛋小。通常，母雞初產(chǎn)蛋的一段時(shí)期內(nèi)，蛋的個(gè)頭不會(huì)太大。”

　　在山西省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所雞場(chǎng)，記者見(jiàn)到了右玉雞所產(chǎn)的蛋。它們比普通雞蛋略小，蛋形細(xì)長(zhǎng)。記者被告知，蛋黃顏色深不一定就是笨雞蛋，某些品種蛋雞所產(chǎn)蛋的蛋黃顏色也比較深。如果向雞飼料中加入某種添加劑，雞吃了蛋黃顏色也會(huì)加深，就是說(shuō)，是不是笨雞蛋，與雞的飼養(yǎng)方式無(wú)關(guān)，笨雞也可以圈養(yǎng)。許多養(yǎng)殖戶用配比飼料喂養(yǎng)笨雞，所產(chǎn)的蛋比只吃青草、昆蟲(chóng)的雞產(chǎn)的蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更均衡。笨雞蛋與普通雞蛋相比，蛋白質(zhì)、維生素等主要營(yíng)養(yǎng)素的含量相差并不大，只是脂肪含量略高，所以吃起來(lái)比較香。“花了不少錢(qián)，卻不知咱吃的是不是真的笨雞蛋。”目前，由于國(guó)家對(duì)笨雞的飼養(yǎng)和笨雞蛋的生產(chǎn)，沒(méi)有出臺(tái)相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，笨雞蛋市場(chǎng)魚(yú)目混珠。采訪中，不少消費(fèi)者希望政府有關(guān)部門(mén)如工商、質(zhì)監(jiān)部門(mén)，能出來(lái)答疑解惑，解決消費(fèi)者心里的謎團(tuán)，還笨雞蛋以本來(lái)面目，排除雞蛋市場(chǎng)的亂象，并堅(jiān)決處理一些假借笨雞蛋牟取暴利、明顯違法亂紀(jì)的不法商販，不要讓消費(fèi)者花了大價(jià)錢(qián)，吃了“不笨”的雞蛋。