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豬肉加工猛攻全產(chǎn)業(yè)鏈地盤

畜牧家禽網(wǎng)  時(shí)間:2012/4/27 11:19:00 來源:中國畜牧獸醫(yī)報(bào) 閱讀數(shù):

  2011年肉價(jià)飛漲,豬肉產(chǎn)業(yè)鏈不同環(huán)節(jié)上的公司利潤分化嚴(yán)重,全產(chǎn)業(yè)鏈布局成了大勢所趨。

  肉制品行業(yè)的凈利潤受到“高價(jià)豬”的侵蝕。由于人工、成本費(fèi)用持續(xù)上行,即便近期豬肉價(jià)格回調(diào),短期內(nèi)豬肉加工企業(yè)的業(yè)績隨之大幅改善的可能性不大。

  同時(shí),業(yè)內(nèi)有一些企業(yè)正在積極布局高端產(chǎn)品,孵化新的利潤增長點(diǎn)。

  利潤分化全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)勤厔?/p>

  2011年,豬肉價(jià)格上演了“飛天記”。由于供應(yīng)緊缺,全年生豬價(jià)格平均上漲50%。

  豬價(jià)高企,隨之加劇的是產(chǎn)業(yè)鏈中不同環(huán)節(jié)公司的利潤分化現(xiàn)象。豬源匱乏,主營屠宰和肉制品的上市公司和處于生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的企業(yè),業(yè)績有天壤之別。

  且看一組數(shù)據(jù)對(duì)比:肉制品行業(yè)巨頭雙匯集團(tuán),2011年凈利潤急降51.27%,而生豬養(yǎng)殖龍頭雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)的凈利潤則激增2.5倍。這兩家上市公司,分別處于產(chǎn)業(yè)鏈的中上游和終端。

  “豬肉價(jià)格變動(dòng)對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上企業(yè)的影響,取決于該企業(yè)對(duì)豬肉原料的依賴關(guān)系,也就是說處于產(chǎn)業(yè)鏈的第幾層。由于存在成本轉(zhuǎn)移,越是處在中間的環(huán)節(jié)受到的影響就越小。”廣州某宏觀經(jīng)濟(jì)研究員分析。

  如此說來,處于產(chǎn)業(yè)鏈下游的豬肉加工企業(yè),利潤更容易被高漲的豬肉成本侵蝕。然而,為什么同行得利斯、金字火腿只是放緩了贏利增速,而雙匯卻出現(xiàn)了嚴(yán)重的下滑?

  “瘦肉精”事件的影響自然不言而喻。此外,在各大豬肉加工上市企業(yè)中,雙匯的肉制品業(yè)務(wù)在整體營收中的占比偏高(55.85%),這種業(yè)務(wù)構(gòu)成模式更容易受到“高價(jià)豬”沖擊。

  *的癥結(jié)所在還是雙匯的自有豬源不足。在自己養(yǎng)殖的生豬比例只有20%~30%的情況下,雙匯傾向于向小養(yǎng)殖戶而非固定的養(yǎng)殖大戶進(jìn)行外購,這種做法不利于維持穩(wěn)定的豬肉收購價(jià)。在未提價(jià)、銷量下降的背景下,受累于6.78%的營業(yè)成本增速,2011年雙匯的毛利率從8.89%下跌至7.29%,凈利潤縮水近半。

  前述研究員一針見血地指出,“生豬行業(yè),未來真正大有作為的還是那些產(chǎn)業(yè)鏈完整的上市公司。壹號(hào)土豬種養(yǎng)和銷售一體及高端綠色消費(fèi)模式值得學(xué)習(xí),這種覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)不容易受豬肉市場價(jià)格波動(dòng)的影響。”

  “生豬養(yǎng)殖是我們產(chǎn)業(yè)鏈中最薄弱的環(huán)節(jié)”,雙匯的董秘祁勇耀坦言,“重組完成后我們會(huì)著手加大這方面的力度。”

  正如越來越多的生豬養(yǎng)殖企業(yè)向下游的加工領(lǐng)域擴(kuò)張一樣,肉制品企業(yè)也在積極布局全產(chǎn)業(yè)鏈。

  資產(chǎn)規(guī)模、營收、凈利潤僅次于雙匯發(fā)展的上海梅林走在了前頭。2011年12月,上海梅林通過定增收購了包括生豬養(yǎng)殖企業(yè)愛森公司在內(nèi)的多家企業(yè),開始構(gòu)建“種養(yǎng)加銷一體化”的愛森肉全產(chǎn)業(yè)鏈。2011年,并購后的上海梅林實(shí)現(xiàn)了營收上漲14.90%、凈利潤上漲84.87%的雙豐收,毛利率也從7%躍升至13.33%。

  “飛天豬”效應(yīng)或仍持續(xù)

  今年以來豬肉價(jià)格已連續(xù)9周回落,跌幅高達(dá)15%,隱約為肉制品企業(yè)帶來一絲曙光。

  南方基金首席分析師楊德龍分析了肉價(jià)暴漲暴跌的原因,“生豬養(yǎng)殖具有周期性,去年肉價(jià)暴漲正是因?yàn)楣┎粦?yīng)求。豬價(jià)上漲豬糧比變大,農(nóng)戶養(yǎng)豬的積極性被煽動(dòng),半年到一年后生豬出欄,供應(yīng)量激增又造成了肉價(jià)下跌。”

  豬肉價(jià)格回落,業(yè)內(nèi)不禁遐想,豬肉成本回落有望帶動(dòng)肉制品企業(yè)業(yè)績好轉(zhuǎn)。然而,這種效果未必立竿見影。對(duì)多數(shù)企業(yè)而言,“飛天豬”的影響仍在持續(xù)。

  “總體來講,肉價(jià)下降有助于降低成本,利大于弊。”雙匯發(fā)展董秘祁勇耀認(rèn)為。

  “短期內(nèi)肉價(jià)下降沒什么影響,目前還是使用成本較高的庫存,長期是利好。”上海梅林董秘辦人員表示。

  金字火腿證券代表馮桂標(biāo)表示,“火腿發(fā)酵要2年~3年的時(shí)間,庫存受肉價(jià)波動(dòng)的影響可能會(huì)在之后才體現(xiàn)出來,比如去年肉價(jià)上漲會(huì)在今年或明年體現(xiàn)出來。同理,豬肉降價(jià)的影響也要若干年后才會(huì)有所顯現(xiàn)。”

  除了存貨的因素外,前述各企業(yè)紛紛表示,且不論豬肉成本如何變動(dòng),人工、費(fèi)用上漲是一大趨勢。2011年雙匯的人力成本就高達(dá)14.33億元,銷售費(fèi)用、管理費(fèi)用分別上漲了15.54%、10.24%。銘遠(yuǎn)投資總監(jiān)韓躍峰認(rèn)為,“人工、費(fèi)用上漲很難逆轉(zhuǎn),可能會(huì)把豬肉降價(jià)帶來的這部分好處沖減掉。”

  保價(jià)秘訣產(chǎn)品高端化

  豬肉價(jià)格的波動(dòng),對(duì)某些肉制品企業(yè)并不會(huì)產(chǎn)生真影響,比如普通豬肉價(jià)格的下調(diào),對(duì)高端肉制品的價(jià)格就絲毫無損。

  廣東天地食品集團(tuán)探索的“壹號(hào)土豬”就是高端肉品牌,在豬價(jià)跌至谷底時(shí),依靠品牌仍可以維持高價(jià),且擴(kuò)張速度沒有受到行業(yè)景氣度不佳的沖擊。

  “高端肉制品定價(jià)更高,豬肉成本在其價(jià)格中的占比較小。”南方基金首席策略分析師楊德龍分析。

  目前部分肉制品上市公司已經(jīng)走在了布局高端新型產(chǎn)品的路上。

  上海梅林的愛森肉定位高端,21%的毛利率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同行。

  2011年,金字火腿邁出了進(jìn)入高端發(fā)酵肉制品市場的第一步。公司重點(diǎn)布局的一款高端產(chǎn)品巴瑪發(fā)酵火腿,成功實(shí)現(xiàn)了16.04噸的銷量和513.87萬元的銷售收入。目前認(rèn)知該產(chǎn)品的消費(fèi)者越來越多,營收占比有望進(jìn)一步提高。

  2011年12月23日,得利斯的高端肉食品“帕珞斯”正式上市,打破了我國高端肉制品長期以來依賴進(jìn)口的狀況。據(jù)悉,該款火腿歷經(jīng)12個(gè)~60個(gè)月自然發(fā)酵成熟,是脂肪、熱量、膽固醇“三低”的天然營養(yǎng)健康食品。

  事實(shí)上,“十二五”規(guī)劃已對(duì)肉制品企業(yè)提出了新要求,必須提高精、深加工產(chǎn)品的比重,擴(kuò)大名、優(yōu)、特、新等高端肉類食品的生產(chǎn),這也是肉制品企業(yè)的發(fā)展新思路。

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