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　　“不嘗八眉豬，就白走了一趟互助。”對于好客的青海省互助縣人來說，待客的酒席中，一定少不了青稞美酒和八眉豬肉。

　　互助八眉豬因額上有淺淺的倒八字紋而得名，當(dāng)?shù)厝怂追Q“大耳朵”，其肉味香，耐粗飼，耐寒，是優(yōu)質(zhì)的高原瘦肉豬，2011年作為八大名豬之一參加國際名豬節(jié)。作為青海省*的地方豬種，八眉豬擁有輝煌的歷史。互助縣畜牧局副局長王蘇平回憶：“上世紀(jì)八九十年代，農(nóng)戶家家養(yǎng)豬，互助土豬占青海豬肉消費(fèi)市場的50%左右。”然而隨著農(nóng)民進(jìn)城打工、豬價(jià)波動(dòng)，八眉豬的養(yǎng)殖數(shù)量急劇減少。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，青海省年需求良種仔豬150萬頭，自給仔豬僅50萬頭，年仔豬缺口達(dá)100萬頭。

　　王蘇平說：“八眉豬商機(jī)巨大，一般豬肉在青海市場賣11.5元/斤，八眉豬肉能賣到16.5元/斤，市場潛力廣闊。”互助縣八眉豬原種育繁場負(fù)責(zé)人許發(fā)芳告訴記者，不乏京滬等一線城市的商家來談合作，但是大多要求每年幾千噸的供貨量，按照現(xiàn)在的年產(chǎn)量根本無法滿足。

　　怎樣將八眉豬的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為市場優(yōu)勢？當(dāng)?shù)匦竽辆痔岢?，首要任?wù)是重新起步，擴(kuò)大八眉豬產(chǎn)量，按照“大群體、大規(guī)模”的總體思路，發(fā)展規(guī)?；a(chǎn)。還要轉(zhuǎn)變思路，建設(shè)自己的全產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)，打響互助土豬品牌。

　　抓大扶小做強(qiáng)八眉豬產(chǎn)業(yè)

　　走進(jìn)青海楊光良種豬場，廣場上幾頭小豬雕塑生動(dòng)可愛，更像一個(gè)公園。這里是青海省首家*規(guī)模養(yǎng)殖示范場，以育種、育肥、屠宰加工和沼氣利用為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)為發(fā)展目標(biāo)，仔豬年生產(chǎn)能力達(dá)9萬多頭，生豬年生產(chǎn)能力達(dá)6萬多頭，今年互助縣還將投資6500萬元在這里建設(shè)生豬屠宰加工項(xiàng)目。場長張文耀提起豬場笑得很燦爛：“我們會(huì)在豬舍里播放輕音樂，給小豬皮球玩，豬肉價(jià)格能比散戶的每斤高出2角~5角。”

　　這只是一個(gè)縮影，為做大做強(qiáng)八眉豬產(chǎn)業(yè)，互助縣確定了“抓大扶小”的原則。“扶優(yōu)、扶大、扶強(qiáng)”，引導(dǎo)和扶持八眉豬主要養(yǎng)殖企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提高養(yǎng)殖效益，積極開展畜產(chǎn)品精深加工，培育起點(diǎn)高、規(guī)模大、帶動(dòng)力強(qiáng)的龍頭企業(yè)。同時(shí)加快推進(jìn)基地村建設(shè)，在養(yǎng)殖總量和出欄總量上力求大的突破。每年在生豬養(yǎng)殖基礎(chǔ)較好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，選擇20個(gè)村為仔豬繁育基地村，每村選擇120戶示范戶，由兩個(gè)良種場向基地村提供二元母豬，擴(kuò)大仔豬繁育規(guī)模。

　　通過努力，互助八眉豬產(chǎn)業(yè)開始復(fù)蘇。2011年，該縣八眉豬保種場和八眉豬原種育繁場存欄原種母豬895頭，向社會(huì)提供二元母豬8220頭，全縣存欄二元母豬4.02萬頭，三元商品仔豬生產(chǎn)達(dá)64萬頭，逐漸擴(kuò)大了在青海省內(nèi)的銷售規(guī)模。

　　改變“蘿卜白菜，裝筐就賣”的營銷方式

　　“蘿卜白菜，裝筐就賣”的產(chǎn)品銷售方式已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)在的市場，八眉豬產(chǎn)業(yè)同樣面臨這一問題?；ブh是青海八眉豬的中心產(chǎn)區(qū)，但據(jù)介紹，當(dāng)?shù)匕嗣钾i還沒有統(tǒng)一的權(quán)威性品牌，市場上存在冒充互助土豬的產(chǎn)品。品牌叫響，身價(jià)才能倍長。為進(jìn)一步加大八眉豬品牌推介力度，互助縣在威遠(yuǎn)鎮(zhèn)、西寧市等地區(qū)共建立了15處八眉豬肉定點(diǎn)銷售點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了八眉豬肉的掛牌經(jīng)營和專柜銷售。

　　互助縣畜牧局局長張寶山說：“我們還在積極與青海華聯(lián)、大百超市簽訂銷售協(xié)議，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，計(jì)劃投資60萬元在西寧市、威遠(yuǎn)鎮(zhèn)等地新建互助八眉豬肉直銷專柜或?qū)ｄN點(diǎn)20個(gè)，切實(shí)提高八眉豬肉的市場占有率和品牌效益，實(shí)現(xiàn)八眉豬肉的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)銷售。”

　　八眉豬原種豬肉質(zhì)最為鮮美，但是育肥緩慢，正常飼養(yǎng)要一年才能出欄。為了更好地打響品牌，互助縣將嘗試進(jìn)行八眉豬的小毛重育肥，以原種豬打市場，尤其向大酒店、旅游景點(diǎn)進(jìn)行推廣，以帶動(dòng)商品豬市場。“十二五”期間，該縣還將申請注冊八眉豬肉產(chǎn)品商標(biāo)，打造“高原、綠色、有機(jī)”生豬品牌，開發(fā)八眉豬系列產(chǎn)品的精深加工，力爭使八眉豬產(chǎn)品走向全省乃至全國。

　　2011年，互助縣落實(shí)貼息貸款2000萬元，在10個(gè)村建立八眉豬生產(chǎn)基地，重點(diǎn)扶持了100戶養(yǎng)殖戶，年增生豬和仔豬8萬頭以上。這還只是序曲，《互助縣畜牧業(yè)“十二五”規(guī)劃》中提出：“力爭每年建成萬頭豬場4個(gè)、千頭豬場10個(gè)、500頭以上豬場20個(gè)，至‘十二五’末……使我縣生豬年出欄達(dá)60萬頭，良種仔豬生產(chǎn)達(dá)到100萬頭……建成50萬頭的生豬屠宰和肉品加工廠1處，使互助豬肉在西寧市場上的供應(yīng)份額達(dá)到50%以上，成為全省*的以生豬屠宰加工為主的肉食品加工生產(chǎn)基地和集散中心。”