畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 行業(yè)動態(tài) > 大連:養(yǎng)殖戶賠了零售商賺了 屠宰廠急了
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2012/4/23 15:56:00 來源:中國畜牧網(wǎng) 閱讀數(shù):
今年春節(jié)過后,隨著肉類消費(fèi)淡季的來臨,以及去年秋季補(bǔ)欄的育肥豬集中上市,全國生豬收購價格急劇下降。記者日前從有關(guān)部門及生豬養(yǎng)殖場了解到,我市生豬收購價格從2月份開始急劇下跌,2月末跌破17元/公斤,3月份跌破15元/公斤,4月份跌破14元/公斤,最低收購價甚至低至13元/公斤。本周收購價雖然有小幅回升,但價格一直維持甚至跌破每公斤14元的盈虧平衡點(diǎn)。面對持續(xù)走低的豬肉價格,處在豬肉產(chǎn)業(yè)鏈上的養(yǎng)殖戶、零售商、屠宰廠是有人歡喜有人憂。
面對持續(xù)低價 養(yǎng)殖戶“守豬待價”
望著圈里一天天繼續(xù)長肥的兩頭大肥豬,普蘭店市鐵西街道快馬村的戴作全夫婦著急上火,本該在一個月前就可以出欄的育肥豬,因為收購價格的急劇下跌,如今是欲賣不能。“現(xiàn)在這個價格賣出去等于賠錢。聽說五一過后會漲點(diǎn),再等等吧!”老戴無奈地說。
記者在采訪時了解到,一頭超過100公斤的育肥豬,養(yǎng)殖場的成本在1500元左右,小型養(yǎng)殖戶的成本要低點(diǎn)。按目前每公斤14元左右的收購價格出售,養(yǎng)殖戶賠本的多,賺錢的少。
肉價低 吃肉的多了 零售商也賺了
與愁眉不展的養(yǎng)殖戶相比,終端豬肉經(jīng)銷商近兩個月來卻是小賺了一筆。在去年吃了近一年的高價豬肉后,很多消費(fèi)者在肉價大幅下降時自然是加大了對豬肉的消費(fèi)量。
一位定點(diǎn)銷售棒棰島品牌豬肉的攤主高大姐告訴記者,每天的銷售量都會隨著價格的變化而變化。近一個月來,每天銷售量在五六百斤,肉價高的時候銷售量為四百斤左右。據(jù)高大姐介紹,零售賺取的差價基本是固定的,每斤肉在七八毛錢左右,一天能賺多少主要看銷售量的多少。
據(jù)了解,一頭豬從養(yǎng)豬場到餐桌,大致需要5個環(huán)節(jié),分別是養(yǎng)豬場生豬經(jīng)紀(jì)人豬販子屠宰廠批發(fā)市場零售市場。流通環(huán)節(jié)的加價基本是穩(wěn)定的,每斤一般在5元左右,肉價的高低和波動主要看生豬收購價格。
養(yǎng)殖戶惜售部分小型屠宰廠跑到沈陽抓豬
按常理,肉價低了,消費(fèi)量大了,屠宰廠的屠宰量自然也就多了,事實(shí)卻并非如此。生豬收購價格的持續(xù)下降,引發(fā)了養(yǎng)殖戶特別是小型散戶的持續(xù)觀望和惜售,最終導(dǎo)致本地豬源緊缺,部分小型屠宰廠在本地收不到豬,不得不跑到遼西甚至沈陽等北部地區(qū)抓豬。
豬源的緊缺導(dǎo)致屠宰廠開工不足,這讓他們很發(fā)愁。據(jù)大連金字塔食品公司總經(jīng)理遲軍介紹,他們每天要屠宰300多頭,才能保住廠房、設(shè)備和工人成本的開銷,而現(xiàn)在一天只能屠宰200多頭。
而對那些大型屠宰廠來說,養(yǎng)殖戶的惜售并沒有給他們帶來壓力。據(jù)大連礎(chǔ)明集團(tuán)肉聯(lián)廠負(fù)責(zé)人宋福禹介紹,他們屠宰的生豬主要來自大型養(yǎng)殖場,長期合作,在數(shù)量和質(zhì)量上更加有保證,生豬供應(yīng)量也會比小型屠宰廠穩(wěn)定得多。據(jù)了解,大型養(yǎng)殖場一般不會出現(xiàn)明顯的惜售現(xiàn)象,但會根據(jù)市場情況及時調(diào)整育肥規(guī)模和數(shù)量。