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　　大連生豬收購價跌至6時代 養(yǎng)一頭豬至少要賠上百元

　　最近的一個月，大連市場上豬肉價格大幅下降，記者走訪了大型農(nóng)貿(mào)市場，目前，五花肉和肘肉的市場價均是每斤12元，而在一個月前，二者分別是14元、15元，降幅近20%。

　　肉價下跌源自生豬收購價的一路走低。在普蘭店，生豬收購價已由3月初的每斤7.5 元跌至6.1元～6.5元。一些小型養(yǎng)豬戶表示，現(xiàn)在，養(yǎng)豬就是在賠錢，大家的養(yǎng)殖積極性已經(jīng)受到了很大影響。與此同時，也有一些養(yǎng)豬戶開始探索新模式，走出去找大客戶，為他們養(yǎng)年豬等，這或是一種抵御市場風(fēng)險的有效方式。

　　跌破7元成本底線，養(yǎng)一頭豬賠一百元

　　在普蘭店市沙包鎮(zhèn)奎興村，養(yǎng)豬戶畢春遠(yuǎn)飼養(yǎng)了30多頭育肥豬。望著豬圈中的大肥豬，畢春遠(yuǎn)沒有喜悅反倒焦慮。他拿著記錄本跟記者說，這茬豬*的已長到快200斤了，按理說，該出欄了，但是如果按現(xiàn)在6.5元一斤賣，一頭豬要賠 100多塊。沒辦法，只能再多養(yǎng)一段時間，看能不能賣上個好價錢，但他擔(dān)心會賠更多錢。

　　畢春遠(yuǎn)告訴記者，現(xiàn)在養(yǎng)豬的成本很高：以一頭250斤的生豬為例，當(dāng)時購買 30斤重豬崽需要600元，而從仔豬到出欄至少需要5個半月左右，期間一頭豬要吃掉550多斤玉米面、120斤豬飼料和100斤麥麩，再加上防疫、驅(qū)蟲、閹豬等費(fèi)用，一頭豬的成本需要近1700元。換句話說，生豬每斤7元是養(yǎng)豬戶的成本底線，低于7元養(yǎng)豬就要賠錢。

　　記者了解到，盡管大部分養(yǎng)殖戶像畢春遠(yuǎn)一樣，選擇延后賣豬時間，但也有一些養(yǎng)殖戶是低谷期提早賣出。一位養(yǎng)殖戶說，他一年養(yǎng)兩茬豬，他希望這茬豬虧的本錢下茬豬能賺回來。他同時告訴記者，“現(xiàn)在的豬價是幾年來出現(xiàn)的最低谷，再加上豬崽、飼料、糧食的不斷漲價，今年可能是養(yǎng)豬最不掙錢的一年。”

　　生豬市場飽和，短期內(nèi)難現(xiàn)漲價

　　面對目前走低的豬價，普蘭店當(dāng)?shù)厣i收購經(jīng)紀(jì)人欒風(fēng)武說，造成豬價下降的因素很多，一方面，現(xiàn)在是生豬銷售的淡季，市場需求量比春節(jié)時要下降不少，另一方面，是大量外地生豬進(jìn)入大連，大連生豬市場相對飽和，價格下降也就不可避免。

　　記者走訪中了解到，就生豬而言，大連與省內(nèi)其他市的流通是很密切的，外地豬短時間內(nèi)就可進(jìn)入大連市場。

　　去年下半年，由于豬價大幅上漲，很多大型養(yǎng)豬場嘗到了甜頭，紛紛新建場地和擴(kuò)大產(chǎn)能，形成了現(xiàn)在生豬存欄量供大于求的情況。“開春以來，很多遼陽、沈陽、盤錦等地的生豬都流向大連市場，大連豬價能不降嗎？”

　　欒風(fēng)武告訴記者，目前，養(yǎng)殖戶賣豬的熱情并不高，再加上外地生豬的持續(xù)進(jìn)入，短時間內(nèi)大連生豬市場變化不大，如果豬價出現(xiàn)上漲，還需要等到夏天外地豬進(jìn)不來的時候。即便如此，由于生豬存欄量大，供應(yīng)比較充足，豬價很難出現(xiàn)報復(fù)性漲價情況。

　　公司+農(nóng)戶=訂單養(yǎng)豬，養(yǎng)豬戶探索新模式

　　面對困境，不少人開始探索新模式。在傳統(tǒng)的養(yǎng)豬模式下，生豬出欄時，農(nóng)民坐等經(jīng)紀(jì)人來收購，對豬價缺乏可控性和定價權(quán)。而今，在養(yǎng)豬成本逐年增高的背景下，這種傳統(tǒng)的養(yǎng)豬模式風(fēng)險越來越大，農(nóng)民養(yǎng)豬有時連保本都有問題，甚至出現(xiàn)了“豬越大越賠錢”的怪圈。

　　為了抵御市場風(fēng)險、確保養(yǎng)豬有利可圖，一部分養(yǎng)殖戶已開始選擇走出去，主動探索養(yǎng)豬新模式，去城市找公司合作養(yǎng)豬的養(yǎng)殖戶逐漸多了起來。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶老孫說，目前，已經(jīng)有一家公司提出了合作意向，準(zhǔn)備買30頭仔豬放在他家代養(yǎng)，豬的一切費(fèi)用都由公司負(fù)擔(dān)，等到年底時，公司來拉豬，他從中掙取養(yǎng)豬的人工費(fèi)。

　　但是，這種新模式也有一個亟待解決的問題，就是養(yǎng)殖戶渠道有限，相對制約了合作養(yǎng)豬的規(guī)模和前景。目前，老孫村里有很多空閑的豬舍，大家想發(fā)展合作養(yǎng)豬苦于沒有客戶，他們希望能有越來越多的企業(yè)、團(tuán)體來洽談合作。

　　算賬

　　從養(yǎng)殖場到餐桌 一頭豬扒5次皮

　　零售價接近收購價的一倍，豬的那50%“利潤”被誰給吞掉了？為此記者進(jìn)行了走訪。

　　一頭豬從養(yǎng)豬場到餐桌，大致需要5個環(huán)節(jié)，分別是養(yǎng)豬場——生豬經(jīng)紀(jì)人——豬販子——屠宰場——批發(fā)市場——零售市場。一位養(yǎng)殖戶表示：“每頭豬要被扒皮5次之后，才能被端上餐桌。”

　　據(jù)了解，豬販子一般不直接與養(yǎng)豬戶或養(yǎng)豬場打交道，而是聯(lián)系生豬經(jīng)紀(jì)人收購，一位不愿透露姓名的經(jīng)紀(jì)人說，一頭生豬的傭金是10元：“平均到每斤豬肉上，每斤加價0.05元。”而生豬通過檢測運(yùn)往屠宰場，每斤加價0.3元左右。定點(diǎn)屠宰場對每只豬的宰殺費(fèi)為70元，平均每斤肉為0.35元，然后再檢驗(yàn)檢測、去皮、去毛（生豬出肉率一般為75%左右）、排酸，這樣才能進(jìn)入批發(fā)商環(huán)節(jié)（含運(yùn)輸費(fèi)用總計加價約為2.5元）。最后進(jìn)入到零售商手中，除去運(yùn)輸費(fèi)、攤位費(fèi)、營業(yè)稅等（約為1.3元），零售商平均一斤肉能獲利0.5元左右。

　　普蘭店夾河鎮(zhèn)養(yǎng)豬戶杜慶善給記者算賬：“一頭豬從出生到出欄，需要150天至 180天，飼料成本在800元到1000元之間，如果算上人工、水電、場地以及防疫費(fèi)用等，一頭生豬出欄的成本價在一千三四百元左右，平均一斤肉出欄成本接近7元。”而記者在普蘭店采訪時了解到，目前毛豬的價格在6.5元左右，很多養(yǎng)豬戶表示，養(yǎng)豬基本已無利潤可賺。記者李曉東 　文/畢騰飛

　　肉價是怎么漲上來的

　　市場價

　　出欄價

　　零售市場——批發(fā)市場——屠宰場——豬販子——生豬經(jīng)紀(jì)人——養(yǎng)豬場

　　11.5元

　　+1.8元

　　+2.5元

　　+0.35元

　　+0.3元

　　6.5元