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　　前不久，自治區(qū)啟動了《新疆新增1000萬只出欄肉羊綜合生產(chǎn)能力建設(shè)規(guī)劃（20122015年）》（下稱《規(guī)劃》），《規(guī)劃》完成后，新疆每年存、出欄肉羊?qū)⒔咏?000萬只，羊肉產(chǎn)量預(yù)計增加25萬噸，總量將達到60多萬噸。

　　自治區(qū)畜牧廳總畜牧師趙新春說，這些羊肉在保障區(qū)內(nèi)供應(yīng)外，自治區(qū)考慮將少部分供給內(nèi)地和周邊國家市場。這意味著新疆羊肉市場將再次迎來發(fā)展的春天。那么，新疆羊肉怎樣抓住這一商機？又要該如何與內(nèi)地知名品牌競爭呢？

　　新疆羊肉俏銷內(nèi)地

　　這些天，新疆伊犁巴口香實業(yè)有限責(zé)任公司（簡稱巴口香公司）總經(jīng)理助理杜鋼，一直忙著籌備今年在江蘇省和浙江省舉辦的“新疆巡回大巴扎”展。

　　在去年舉辦的“第二屆新疆巡回大巴扎江蘇行”首站南京市，巴口香公司烤制的羊肉串僅一天就賣出了10萬串，相當(dāng)于16公斤的肉羊125只，產(chǎn)品賣得如此火爆，出乎公司意料。

　　杜鋼把這一數(shù)字寫進了筆記本，他寫道：新疆獨特的地理、氣候、飼草飼料條件，使得羊肉質(zhì)純、口感好，質(zhì)量有保證，具備成為高端產(chǎn)品的最關(guān)鍵因素。巴口香公司是目前全疆最好的羊肉高端產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)之一，通過其在全國的11個辦事處，新疆羊肉已銷往北京、上海、廣州等大中型城市。

　　3月20日，自治區(qū)商務(wù)廳生產(chǎn)運行處處長劉斌說，在內(nèi)地，塔城的巴什拜羊、尉犁的羅布羊等是市場上銷售最旺的羊肉產(chǎn)品，一公斤冷鮮羊肉可以賣到90元的高價。

　　新疆羊肉尚無一個叫得響品牌

　　新疆是我國畜牧業(yè)生產(chǎn)基地和五大牧區(qū)之一，現(xiàn)每年存、出欄肉羊3000多萬只，僅次于內(nèi)蒙古自治區(qū)。早在很多年前，新疆羊肉就出口中亞、東亞、東南亞等國，曾經(jīng)最多時，一年出口1000多噸，國內(nèi)市場也陸續(xù)從西部個別城市向全國范圍擴張。

　　2009年，隨著羊肉價格的上漲以及疆內(nèi)需求量的增大，新疆從一個羊肉調(diào)出省變?yōu)檠蛉庹{(diào)入省，每年從青海、甘肅、內(nèi)蒙古等地調(diào)入肉羊100—200萬只。與此同時，羊肉在內(nèi)地和國外市場的銷量也大幅減少，兩年里，僅出口量就銳減至不到10噸，比過去少了100倍。

　　在新疆羊肉市場萎縮之時，內(nèi)蒙古羊肉乘虛而入。目前，僅烏魯木齊就有10多家內(nèi)蒙古涮肥羊、小肥羊火鍋店。

　　“原因在于內(nèi)蒙古羊肉已經(jīng)大規(guī)模地產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。但至今，新疆羊肉從生產(chǎn)—繁殖—加工—銷售環(huán)節(jié)沒有一個叫得響的品牌。”劉斌說，例如，在內(nèi)蒙古自治區(qū)，小肥羊有自己的養(yǎng)殖區(qū)，有企業(yè)和農(nóng)民簽訂養(yǎng)殖合同，形成了企業(yè)+基地+農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)模式。而新疆幾乎沒有一家企業(yè)能這樣現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化地去經(jīng)營羊肉產(chǎn)業(yè)。

　　“沒有有實力的企業(yè)介入，新疆羊肉品牌建設(shè)就無從談起。”自治區(qū)畜牧科學(xué)院研究員稽越光說，新疆肉羊沒有形成集約化、工廠化養(yǎng)殖，加之出欄的季節(jié)性強，羊肉不能持續(xù)、穩(wěn)定地供應(yīng)市場，導(dǎo)致了企業(yè)無法擴大生產(chǎn)，從而呈現(xiàn)弱、小、散的特點。

　　“再就是，大部分企業(yè)技術(shù)滯后，不能進行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。”稽越光說，全疆的羊肉加工生產(chǎn)企業(yè)中，除個別企業(yè)采用先進的技術(shù)外，其它都是手工操作，這就決定了企業(yè)難以做大、做強。

　　走高端市場是出路？

　　關(guān)于新疆肉羊，在民間，一直流傳著一句順口溜：“吃的是中草藥，喝的是礦泉水，走的是黃金道……”

　　稽越光說，這句順口溜在全國其它一些省市也廣為傳播，這對新疆羊肉未來的升級是一筆巨大的無形資產(chǎn)。

　　劉斌說，目前，新疆羊肉雖以供應(yīng)本地市場為主，但在未來，新疆羊肉的出路還在供給內(nèi)地發(fā)達省市的高端市場。

　　他說，自然條件賦予新疆羊肉獨一無二的優(yōu)勢，如果要大量走進內(nèi)地和國際市場，就不能僅限于銷售原料，要對羊肉進行升級，首先形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，按照專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；囊螅匝蛉饨?jīng)營為核心形成一條產(chǎn)業(yè)鏈，帶動肉羊養(yǎng)殖業(yè)、飼料業(yè)、毛革業(yè)、肉品加工業(yè)等完整的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)展，同時，政府應(yīng)該大力支持有實力，集養(yǎng)殖、屠宰、分割、冷藏于一體的龍頭加工生產(chǎn)企業(yè)做大、做強。

　　劉斌說，近3年內(nèi)，我區(qū)將通過打造新疆特色清真優(yōu)勢品牌，鼓勵一些企業(yè)在內(nèi)地設(shè)立直銷點，構(gòu)建營銷網(wǎng)絡(luò)，向沿海大中型城市和高端消費人群銷售小分割、冷鮮的包裝羊肉。