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　　廣西人餐桌上的食物有多少是本土產(chǎn)出的？3月27日，全區(qū)水產(chǎn)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展助農(nóng)增收現(xiàn)場經(jīng)驗(yàn)交流會在南寧召開。記者獲悉，老百姓平常生活必不可少的雞鴨魚肉，廣西已實(shí)現(xiàn)自給，并且將進(jìn)一步規(guī)范養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，為廣大市民提供“放心肉”。

　　南寧本地養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化掃描

　　鏡頭一：27日上午，一走進(jìn)南寧市桂柳公司櫻桃谷鴨苗孵化基地，首先看到的是一棟六七層的高樓，記者以為是職工宿舍，南寧市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局負(fù)責(zé)人卻告訴記者：“這里面全都是旱鴨的孵化車間。”走進(jìn)第一個車間，只見孵床上躺著密密麻麻的鴨蛋；第二個車間是孵化設(shè)備，一位員工正在“翻蛋”，讓所有的鴨蛋受熱均勻；第三個車間的孵床上，已有不少雛鴨破殼而出，不少鴨蛋已“叫口”。辦公室前面，不少人前來購買鴨苗。

　　鏡頭二：在南寧市青秀區(qū)伶俐鎮(zhèn)的實(shí)隆公司旱鴨養(yǎng)殖示范點(diǎn)，養(yǎng)殖戶班明琨的大棚里，成群的幼鴨正在休閑散步。它們看起來個頭不小，但來到這個世上只有15天的時間。大約40天后，它們將成為南寧市民餐桌上的佳肴。這里約有6700只鴨，每只可賺3元。

　　鏡頭三：位于南寧市五塘鎮(zhèn)的華興公司肉鴨加工廠的后門，記者看到一只只活鴨被倒掛著送進(jìn)車間，經(jīng)過宰殺、脫毛、掏空內(nèi)臟、清洗、真空包裝等系列程序之后，直接可以入鍋烹飪了。這是一條高科技流水生產(chǎn)線，都在無菌車間封閉進(jìn)行。目前這些肉鴨全部供應(yīng)南寧市場，主要是大中專院校、街頭各燒鹵店。

　　本地新鮮鴨替代外來凍鴨

　　養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，使得越來越多的“本地造”新鮮出爐，直接受益的是農(nóng)民。如南寧市，農(nóng)民通過養(yǎng)殖業(yè)獲得的人均現(xiàn)金收入達(dá)2210元。

　間接受益的是城市居民。以鴨為例，前幾年南寧百姓吃的燒鴨大多數(shù)是從山東來的凍鴨。近幾年，廣西出臺各種扶持政策，大力發(fā)展規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)施化養(yǎng)殖，本地產(chǎn)的雞鴨魚肉總量日益增多，市民的菜籃子越來越新鮮，餐桌上的菜品也越來越豐富。

　　據(jù)自治區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局局長梁雨祥介紹，近年來，廣西水產(chǎn)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)總量大幅增長，水產(chǎn)畜牧業(yè)養(yǎng)殖總產(chǎn)值從2008年起連續(xù)4年超過1000億元。特別是2011年，水產(chǎn)畜牧業(yè)養(yǎng)殖、加工和服務(wù)業(yè)總產(chǎn)值突破“雙千億”，達(dá)到2335億元。生豬、家禽、草食動物、奶水牛和水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)等優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)較快發(fā)展。

　　像生豬產(chǎn)業(yè)，可以說是“一業(yè)獨(dú)大”，不僅滿足了廣西本地老百姓的生活需求，還有1/3的生豬輸送到廣東；肉雞的飼養(yǎng)量也非常大，約有一半賣到廣東、北京、上海及周邊省份。

　　另外，牡蠣、對蝦、羅非魚和龜鱉等優(yōu)勢特色漁業(yè)迅速崛起，特別是羅非魚出口量越來越大；其他像牛、羊、鵝、兔等草食動物產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展。

　　規(guī)范養(yǎng)殖提供“放心肉”

　　27日，走進(jìn)伶俐鎮(zhèn)村民黃中秋的養(yǎng)雞示范點(diǎn)，只見約2000平方米的養(yǎng)殖大棚里，出生一天的雛雞正在啄食。大棚里面還有另一個小棚，小棚下面掛著燈管，不時有雛雞吃飽了跑進(jìn)來“取暖”。讓記者感到有趣的是，大棚里還傳出廣播聲。

　　據(jù)介紹，在這里雛雞剛一出生，就會享受24小時的廣播或音樂。這種場合下養(yǎng)出的雞，由于其成長過程心情愉快，肉也比較好吃。

　　這都得益于科技兩字。據(jù)了解，像這種“科技興漁牧”示范基地在南寧越來越多，新的大型加工企業(yè)陸續(xù)落戶南寧，目前以雙匯、揚(yáng)翔新食記等為龍頭的肉類加工業(yè)，以華興公司、巨東公司、匯華公司等為龍頭的家禽加工業(yè)，以百洋食品公司為龍頭的羅非魚養(yǎng)殖及加工業(yè)，以皇氏乳業(yè)公司為代表的乳業(yè)，以柯新源、農(nóng)墾永新和桂寧種豬場等為代表的生豬業(yè)等產(chǎn)業(yè)集群初具規(guī)模。

　　會議透露，今年廣西仍要加快畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建和水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范創(chuàng)建，重點(diǎn)扶持中低產(chǎn)池塘示范改造2.5萬畝以上，創(chuàng)建*畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場30個、自治區(qū)級示范場30個。通過標(biāo)準(zhǔn)化示范場的建設(shè)，讓市民吃到“放心肉”。