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　　隨著畜牧業(yè)的迅速發(fā)展,生產(chǎn)結構逐步調整,肉牛規(guī)?；曫B(yǎng)和產(chǎn)業(yè)化進展很快。充分利用我國現(xiàn)有資源發(fā)展以肉牛為主的草食家畜將是解決我國人均糧食不多,減少與豬雞爭精料的有效措施。在很長時間內(nèi),肉牛的飼養(yǎng)是以秸稈為主,輔以精料育肥。因此如何充分利用農(nóng)作物秸稈,提高利用率是目前反芻動物營養(yǎng)研究的焦點。關于粗飼料的加工方法,常用的有物理加工、化學加工和微生物處理,牛采食的粗飼料主要是玉米秸、花生秧、地瓜秧、麥秸等。對于粗飼料的物理加工方式也不外于鍘短、揉碎、粉碎。地區(qū)不同,飼喂習慣也有所不同。本研究選用不同種類、不同特性的粗飼料,利用三種不同的物理處理方法,進行加工處理,并對肉牛進行進食量和利用率試驗,旨在弄清*物理加工工藝,尋求提高粗飼料能量利用率的有效措施。

　　1材料與方法

　　1、1試驗材料

　　試驗動物:選擇8月齡魯西黃牛×利木贊雜交公牛9頭,分為3個組,每組3頭。秸稈處理:粗飼料鍘短處理:即用普通鍘草機將其鍘至3～5cm;揉碎處理:即用揉碎機將其揉至2～5ｃｍ;粉碎處理:采用錘片式粉碎機將其粉至03～05ｃｍ。

　　1．2試驗方法試驗設計:本試驗采用3×3拉丁方法試驗設計。試驗因素為:三種加工工藝即：鍘短、粉碎、揉碎及三個試驗階段。第一階段,試驗牛為240～260日齡,第二階段為261～280日齡,第三階段為281～300日齡。三種日糧配方即基礎日糧組、玉米秸組和花生秧組營養(yǎng)水平參考美國ＮＲＣ飼養(yǎng)標準。三種日糧組成見表1。

　　1．2．1本試驗采用套測法試用方法：選用鹽酸不溶灰分(AIA)作為內(nèi)源指示劑,基礎日糧按中國肉牛標準配制,為測定玉米秸、花生秧養(yǎng)分消化率,分別用20%玉米秸和花生秧替代基礎日糧,構成新日糧。每期平衡試驗預試期10天,正試期10天。

　　1．2．2飼養(yǎng)管理試牛采用單飼,自由采食、自由飲水,每天粗料和精料混合,分早晚兩次喂給,每天準確記錄進食量。

　　1．2．3分析方法飼料、糞、能值及常規(guī)營養(yǎng)成分按常規(guī)法測定,數(shù)據(jù)處理用拉丁方法設計統(tǒng)計分析,并用新復極差法進行多重比較。GE間接法計算:GE=5.79X1+8.15X2+4.42X3+4.06X4±1%其中X1為可消化粗蛋白,X2為可消化粗脂肪,X3為可消化粗纖維,X4為可消化無Ｎ浸出物。

　　2結果與分析

　　2.1日糧中能量及有關成份分析三種試驗日糧中總能(GE)、干物質(DM)、有機物質(OM)和無氮浸出物(NFE)含量見表2。

　　2.2糞便中能值及有關成份分析不同日糧不同工藝試牛干物質、有機物質和無氮浸出物分析結果見表3。

　　2.3能量及有關成分消化率試牛DM、OM、NFE及能量的消化率見表4。分析結果表明,不同加工工藝對于試牛消化能及能量消化率影響。對于同種日糧基礎日糧組的消化率為鍘短>粉碎>揉碎,其中鍘短、粉碎差異不顯著,二者與揉碎相比差異顯著,花生秧組為揉碎>鍘短>粉碎,三者差異顯著;玉米秸組為鍘短>粉碎>揉碎。三種工藝相比,能量消化率為鍘短>粉碎>揉碎。而對于同種工藝來說,鍘短處理時,消化率為基礎日糧組>花生秧組>玉米秸組,三者相比差異極顯著。粉碎處理時基礎日糧組>花生秧組>玉米秸組。可以看出,能量消化率為基礎日糧組>花生秧組>玉米秸組。

　　2.4采食量及其方差分析通過表5可以看出在本試驗中不同日糧和不同加工工藝對于試牛采食量的影響由上表可以看出,不同加工工藝影響試牛的采食量,對于基礎日糧組來說,鍘短與揉碎、粉碎相比差異顯著,而揉碎與粉碎差異不顯著。其中粉碎組進食量最高,揉碎組次之,鍘短組進食量最少。對于玉米秸組,三種工藝之間有顯著性差異,其采食量大小順序為揉碎>粉碎>鍘短,對于花生秧組,三種工藝之間也有顯著性差異,其采食量大小順序為揉碎>粉碎>鍘短。對于同一種工藝、不同日糧,試牛的采食量可作出比較:鍘短時,三種日糧差異不顯著,其采食量大小順序為基礎日糧組>玉米秸組>花生秧組;對于揉碎組,三種日糧采食量差異也不顯著,其采食量大小順序為花生秧組>玉米秸組>基礎日糧組,對于粉碎組,玉米秸與花生秧組,差異顯著,其中基礎日糧組進食量*,玉米秸組最小,花生秧組居中?？傮w看來,日糧類型對采食量影響不顯著。

　　2.5能量進食量及其分析由上表可以看出,對于基礎日糧組,以揉碎處理攝入消化能最多,粉碎組次之,鍘短組攝入最少,對于玉米秸組,三種加工處理方法,能量攝入相似。而對于花生秧組,則以揉碎處理攝入能量最多,粉碎組次之,而鍘短組攝入能量最少。因此采食量相似的前提下,能量的攝入以基礎日糧的揉碎處理最多,其次為粉碎和鍘短處理,花生秧的揉碎處理略低于基礎日糧,其余能量攝入大體相當。

　　3結論根據(jù)試驗結果及分析可以看出,牛的采食量與所飼喂的日糧相關性不大,而明顯受日糧加工方式的影響。

　　(1)DM進食量:不同加工工藝,對于玉米秸進食量無顯著影響(Ｐ>0.05)。而對于基礎日糧和花生秧組,揉碎后采食量顯著超過普通鍘短組(Ｐ<0.05),粉碎組進食量介于揉碎和鍘短之間,但無顯著差異(Ｐ>0.05)。

　　(2)能量消化率:同一加工工藝對于能量消化率為基礎日糧組>花生秧組>玉米秸組(Ｐ<0.05);不同加工工藝,能量消化率則為鍘短>粉碎>揉碎(Ｐ<0.05)。

　　(3)能量采食量:同一工藝下,能量采食量為基礎日糧組>花生秧組>玉米秸組;不同加工工藝,能量采食量為揉碎組>粉碎組>鍘短組。綜上所述,牛的采食量與日糧相關性不大,而明顯受日糧加工方式的影響。工藝相同時,能量利用率也隨日糧不同而變化,可以看出基礎日糧組利用率最高,而玉米秸組利用率最低。飼料為揉碎處理時,牛的采食量大,究其原因可能是其適口性好。揉碎后其消化率雖有所下降,但總的能量攝入量卻最高。其次為粉碎處理,干物質采食量大,且能量攝入量高。因此,為了充分利用秸稈類飼料推薦利用揉碎和粉碎處理。根據(jù)試驗,牛的采食量與加工工藝的關系為,揉碎時采食量*,但是能量的利用率卻最低,鍘短時采食量最小但能量利用率卻高。