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　　春節(jié)至今豬肉價(jià)格跌跌不休。商務(wù)部昨日監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周豬肉價(jià)格環(huán)比下降1.2%，近兩個(gè)月累計(jì)下降10%。廣州市場(chǎng)上，豬肉價(jià)格也持續(xù)下跌，瘦肉零售均價(jià)自春節(jié)以來(lái)每公斤已跌去3元。

　　肉價(jià)跌，養(yǎng)豬戶利潤(rùn)9周跌了六成多，便不惜以低價(jià)加速生豬出欄。養(yǎng)豬戶大嘆：“豬價(jià)高苦了吃肉的，豬價(jià)低苦了養(yǎng)豬的！”

　　市場(chǎng)

　　廣州瘦肉兩月最多跌逾三成

　　豬肉價(jià)又便宜了。家住石牌附近的陽(yáng)女士就感同身受：“在石牌菜市場(chǎng)，春節(jié)時(shí)五花肉每斤最高賣(mài)上18元，現(xiàn)在十四五塊就可以買(mǎi)到了。”

　　北方市場(chǎng)肉價(jià)跌幅更大。商務(wù)部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格數(shù)據(jù)顯示，北京、上海和天津近兩個(gè)月分別下降21.3%、20.5%和11.1%。豬價(jià)格網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，超六成省區(qū)市豬肉價(jià)格降幅已經(jīng)超過(guò)10%，河北、黑龍江、山東、河南等地的肉價(jià)降幅均已超15%。

　　廣州市場(chǎng)豬肉零售價(jià)格雖亦下跌，但跌幅相對(duì)稍小。新快報(bào)記者統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，從春節(jié)至今的8周時(shí)間里，除3月12日-3月18日當(dāng)周價(jià)格與前一周持平外，其余各周均呈跌勢(shì)。不過(guò)，春節(jié)期間廣州有皮上肉、瘦肉、排骨價(jià)格每公斤分別為32.01元、38.94元、46.86元，上周分別為29.69元、35.94 元、43.09元，跌幅在7%-8%之間，降幅不及全國(guó)明顯。

　　同時(shí)，廣州生豬出場(chǎng)價(jià)由2月初的16.7元/公斤跌至上周的16元/公斤。廣州各大肉菜市場(chǎng)中，數(shù)海珠肉菜市場(chǎng)肉價(jià)波動(dòng)*。該市場(chǎng)瘦肉價(jià)格由1月25日的50元/公斤跌至昨日的34元/公斤，跌幅超三成；五花肉也由40元 /公斤跌至28元/公斤，下跌30%。其余市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)尚算平穩(wěn)。

　　農(nóng)戶

　　養(yǎng)豬戶利潤(rùn)急劇縮水

　　豬肉價(jià)格持續(xù)走低，部分養(yǎng)殖戶開(kāi)始產(chǎn)生恐慌心理，提前出欄造成生豬集中上市。新快報(bào)記者了解到，如今不少散養(yǎng)戶已再難堅(jiān)守，退意堅(jiān)決。

　　一吉林四平的養(yǎng)豬戶稱(chēng)，當(dāng)?shù)厥肇i的價(jià)格是280斤的生豬收7元/斤，240斤的收6.9元/斤。因擔(dān)憂肉價(jià)繼續(xù)走跌，無(wú)奈在生豬240斤時(shí)就出欄。因?yàn)?ldquo;再堅(jiān)持多久，心里沒(méi)底”。海南一生豬養(yǎng)殖戶孫先生也有意將正在養(yǎng)的幾百頭生豬提早出欄。

　　據(jù)了解，養(yǎng)豬盈利急劇縮水，在過(guò)去的十余天時(shí)間里，每頭豬盈利再降近50元。搜豬網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，昨日全國(guó)豬糧比6.33:1，同比下跌9.7%。自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利203元/頭，在3月中旬，每頭盈利在250元/頭左右，較9周前的約600元/頭跌去超60%。而與去年同期的約340元/頭相比，跌幅約四成。

　　業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，對(duì)于養(yǎng)豬戶來(lái)說(shuō)，豬肉價(jià)格平穩(wěn)才好，不用太高，也不能太低。有人士建議，無(wú)論從政策角度還是商業(yè)角度，均建議收儲(chǔ)，及時(shí)遏制豬價(jià)的下跌勢(shì)頭。“一旦豬價(jià)的下跌傳遞至補(bǔ)欄環(huán)節(jié)，必將影響后市的供應(yīng)”。

　　預(yù)期

　　淡季來(lái)臨反彈無(wú)望

　　廣東市場(chǎng)上，清明節(jié)有以金豬祭祖的習(xí)俗。因此，有業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，祭祖需求或會(huì)對(duì)廣州肉價(jià)有所支撐，清明后就更難言反彈了。

　　不過(guò)，壹號(hào)土豬創(chuàng)始人陳生表示，清明節(jié)對(duì)乳豬的需求非全國(guó)性的，且乳豬價(jià)格與普通肉價(jià)有區(qū)別，對(duì)肉價(jià)影響不大。“現(xiàn)在是一個(gè)全國(guó)流通的市場(chǎng)，廣東如果稍高一點(diǎn)，其他地區(qū)的肉都迅速飛來(lái)了。”但他稱(chēng)，因氣溫日漸回暖，對(duì)肉類(lèi)需求走低，隨著出欄的增加，后市肉價(jià)實(shí)不樂(lè)觀。

　　陳生分析，目前豬肉價(jià)格處于下降周期，會(huì)持續(xù)一到兩年時(shí)間。“六七八，沒(méi)辦法”的6月-8月的豬肉消費(fèi)淡季將來(lái)臨，因此肉價(jià)或繼續(xù)走跌。“現(xiàn)在距盈虧平衡點(diǎn)還有5毛左右，今年再跌一塊錢(qián)，跌到盈虧平衡之下極有可能。”

　　至于肉價(jià)何時(shí)將觸底，陳生稱(chēng)難以預(yù)計(jì)。原因在于，當(dāng)前豬肉價(jià)格固有的漲跌周期已發(fā)生變化。“以前只是市場(chǎng)因素影響肉價(jià)，周期清晰，易于判斷?，F(xiàn)在還有產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移、疫情、政府補(bǔ)貼調(diào)控、其他行業(yè)進(jìn)入等不確定因素，這些都會(huì)打亂周期，甚至周期里還會(huì)出現(xiàn)反向小周期。”