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　　春節(jié)過后，合肥地區(qū)春寒料峭，陰雨連綿，但對周谷堆市場整體交易影響有限。從統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看2月份共實現(xiàn)成交量19萬噸，成交額11.9億元，同比跌幅分別為2.5%、5.5%。綜觀2月份各類農(nóng)產(chǎn)品價格起伏明顯，特別肉價、蛋價持續(xù)下跌，一時間成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)；菜價、糧價小幅上揚(yáng)，其它農(nóng)產(chǎn)品價格波動不大。

　　1、糧油、干雜

　　2月份糧油成交量達(dá)到4.16萬噸，同比略有上漲。交易旺盛，糧價同比小幅上揚(yáng)。

　?。?）米價：2月份各種米類價格同比、環(huán)比均呈漲勢，目前雜交米的價格在：2.03元/500g、協(xié)優(yōu)米：2.15元/500g，同比漲幅：18%、7.5%；（2）面價：各種面粉保持穩(wěn)定，同比基本持平，特一粉價格1.42元/500g、標(biāo)一粉的價格1.34元/500g；（3）食用油價格：2月份各種食用油價格平穩(wěn)，同比明顯下跌，如大豆油（4.70元/500g），同比跌幅12.1%。預(yù)計，后市糧價將持續(xù)平穩(wěn)。

　　如圖所示： 2012年2月份糧油市場整體價格同比呈小幅上漲，其中各種米類同比小幅上揚(yáng)；各種面粉同比平穩(wěn)，以綠豆為代表的雜糧價格同比大幅下跌；以大豆油為代表的食用油價格同比明顯下跌。

　　造成部分米價上漲的原因：政策因素：國家提高的稻谷收購價格，導(dǎo)致米價的上漲。預(yù)計，后市糧油價格持續(xù)平穩(wěn)。

　?。?）干雜調(diào)味品

　　2月份干貨市場成交量1.61萬噸，同比表現(xiàn)出價跌、量穩(wěn)的特點(diǎn)。其中大蒜（1.20元/500g）、生姜（1.40元/500g），同比大幅下跌。

　　2、畜禽肉類、禽蛋

　　（1）、畜禽肉類： 2月份畜禽肉類市場成交量達(dá)0.85萬噸，同比略顯減少。節(jié)后肉類市場交易量迅速恢復(fù)，呈現(xiàn)出量升、價跌的特點(diǎn)。一是，豬肉價格持續(xù)跌勢（已連續(xù)五周回落），目前白條統(tǒng)貨的價格：9.75元/500g，月環(huán)比跌幅15.2%，同比漲幅4.8%；二是，牛羊肉的價格微幅下跌。牛羊肉（牛肉白條統(tǒng)貨：18.0元/500g，羊肉白條統(tǒng)貨：21.5元/500g），同比漲幅近20%。預(yù)計，后市肉價波動空間有限。綜觀整個2月份豬肉價格持續(xù)跌勢，進(jìn)入下旬以后，逐步止跌趨穩(wěn)，肉價已成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)。主要原因來自兩個方面：一是，春節(jié)過后，需求高峰期后，慣性的下跌；二是，去年肉價相對較高，許多養(yǎng)殖戶都明顯擴(kuò)大了養(yǎng)殖范圍，市場上生豬存欄數(shù)十分充裕，目前豬肉的下跌，屬于理性回落。后市豬肉價格持續(xù)跌勢，將對生豬生產(chǎn)不利。

　?。?）、雞蛋：2012年2月份以來，禽蛋交易量達(dá)：0.28萬噸，同比穩(wěn)步增加。蛋價跌勢明顯，進(jìn)入下旬后止跌反彈，目前雞蛋價格3.27元/500g，同比跌幅超過10%，是近5年來的低點(diǎn)。

　　進(jìn)入2月份以后，雞蛋價格持續(xù)跌勢，比節(jié)前最高值跌幅超過15%，主要原因：去年雞蛋價格相對較高，養(yǎng)殖戶盲目的擴(kuò)大規(guī)模，市場短期內(nèi)供大于求，價格持續(xù)回落，目前養(yǎng)殖戶均處于保本甚至虧本的經(jīng)營狀態(tài)，預(yù)計，后市蛋價有反彈空間?！　?/p>

　　3、蔬菜

　　2月份蔬菜交易量總計達(dá)到：7.16萬噸，同比基本持平?？傮w菜價同比呈小幅漲勢。一是，地產(chǎn)葉類菜價同比大幅上揚(yáng)，如四月青（1.70元/500g）、烏菜（1.80元/500g）等，同比跌幅：32.5%、35.5%；，二是，長途調(diào)運(yùn)的菜價小幅上揚(yáng)。如黃瓜（2.30元/500g）、西紅柿等（1.70元/500g），同比漲幅：20.2%、25.5%；三是，南方精品菜價相對平穩(wěn)，如長豆角(3.5元/500g)、蠶豆米(5.30元/500g)，年環(huán)比變化不大。

　　造成2012年2月份菜價同比小幅上漲原因：一是，氣候因素，一方面合肥地區(qū)2月份十分陰冷，對地產(chǎn)菜生產(chǎn)不利，地產(chǎn)菜上市量同比明顯減少，帶動菜價上揚(yáng)；另一方面，今年南方天氣持續(xù)陰雨，對部分南方菜生產(chǎn)不利，上市時間相對推遲且產(chǎn)量減少，帶動菜價的上揚(yáng)；二是，成本因素：生產(chǎn)資料成本及人工成本不斷上漲，帶動菜價的上揚(yáng)；三是，城市擴(kuò)大還到的自然增長。預(yù)計，隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，整體菜價有下跌空間。

　　4、水果

　　2月份水果交易量為：2.21萬噸，同比略顯減少，果價穩(wěn)中有降。分品種看：（1）大宗果價相對平穩(wěn)，如蘋果（3.20元/500g），月環(huán)比、同比持平；（2）時令果價止跌反彈，（同比跌勢明顯）。砂糖桔(2.90元/500g)、芒果（4.00 元/500g)，同比跌幅超過15%；（3）國產(chǎn)精品止?jié)q趨穩(wěn)（同比呈小幅漲勢），如冰糖心蘋果（4.20元/500g）、同比小幅上漲。

　　進(jìn)入2月份以后，由于受陰雨天氣及節(jié)后需求量減少的兩重因素影響，周谷堆果品市場交易量相對減少。一是，各類精品交易量銳減，由于國產(chǎn)精品及外國精品已過銷售高峰期，交易量大幅減少；二是，大宗果品相對減少，以蘋果、梨為代表的大宗果品交易量小幅減少；三是，柑桔類果品明顯減少，以臍橙、沙田柚、砂糖桔為代表的柑桔類果品陸續(xù)進(jìn)入銷售尾聲，交易量明顯減少；四是，時令水果明顯增加。以草莓、芒果、菠蘿為代表的各種時令水果交易量明顯攀升，銷售漸入佳境。2012年2月份幾種主要果品價格同比呈小幅跌勢，特別是柑桔類跌勢明顯。如砂糖桔跌幅超過15%；2012年2月份安徽省幾種主要果價與全國相比仍處于略低的水平。

　　2月份水果市場主要表現(xiàn)表現(xiàn)為以下幾個特點(diǎn)：

　　一、交易量相對減少。受到節(jié)后需求量明顯減少及陰冷天氣的兩重影響，果品市場交易量大幅減少，逐步進(jìn)入相對的淡季。

　　二、時令果品呈現(xiàn)出量升、價跌的特點(diǎn)。各種時令水果陸續(xù)登場，銷售量明顯攀升，如安徽草莓、海南的芒果及菠蘿，已成為水果市場*的銷售亮點(diǎn)，價格呈明顯跌勢，如草莓月環(huán)比跌幅超過25%。

　　三、以冰心糖蘋果、砂糖桔為代表的國產(chǎn)精品銷售進(jìn)入尾聲。春節(jié)過后，各種國產(chǎn)精品銷售量銳減，進(jìn)入銷售尾聲。

　　四、柑桔類果品銷售大量減少。隨著蜜桔的下市，柑桔類果品銷售量大幅減少，隨著時間的推移，將逐步淡出果品市場。

　　5、水產(chǎn)

　　2月份水產(chǎn)市場成交量2.72萬噸，同比基本持平，交易平穩(wěn)，魚價波動不大（一是，蝦類及特種水產(chǎn)價格持續(xù)高位；二是，精品魚類、冷凍品、漁水魚類、淡水魚類價格相對穩(wěn)定）。

　?。?）淡水魚類：各種淡水魚銷售平穩(wěn)；（2）特水魚類及蝦類：表現(xiàn)出“價高、量小”的特點(diǎn)。（3）精品魚類及冷凍水產(chǎn)有所減少。預(yù)計，隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，將逐步拉開特種水產(chǎn)銷售旺季的序幕。

　　2月份水產(chǎn)呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：

　　一、淡水魚類銷售平穩(wěn)。各種淡水魚類交易量持續(xù)增長，日均成交量達(dá)250噸左右。

　　二、各種蝦交易量小。目前正值蝦類交易的淡季，各種蝦類日均成交量僅在8噸左右，表現(xiàn)出量小、價高的特點(diǎn)。

　　三、精品魚類銷售同比有所增加。 特別是鱸魚的交易量同比增勢明顯。主要原因：今年鱸魚（12.0元/500g）價格相對便宜，帶動了銷售。

　　四、特種水產(chǎn)有所抬頭。進(jìn)入3月份下旬以后，早期的特種水產(chǎn)（如螺螄等）已開始上市，逐步拉開了特種水產(chǎn)旺銷的序幕。