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　　前日中午，剛吃完飯的陳山林悠哉地在田間散步，而去年這個(gè)時(shí)候，他還在雞舍里忙得不可開(kāi)交。年過(guò)6旬的他十幾年前退休后，便來(lái)到浠水縣東門(mén)河養(yǎng)雞。而在幾個(gè)月前，陳山林卻無(wú)耐地關(guān)掉雞舍，一時(shí)成了閑人。

　　陳山林遭遇的變故源于去年下半年開(kāi)始的雞蛋價(jià)格接連跳水。作為湖北蛋雞養(yǎng)殖第一縣的浠水在雞蛋價(jià)格大跌中遭遇重創(chuàng)，許多蛋雞養(yǎng)殖小戶賣(mài)掉蛋雞觀望市場(chǎng)行情，而養(yǎng)殖大戶則被市場(chǎng)套牢。

　　雞蛋也學(xué)起了豬肉，玩起了“過(guò)山車(chē)”，湖北蛋價(jià)較同期跌兩成，“蛋賤傷農(nóng)，蛋貴傷民”，業(yè)內(nèi)人士表示，突圍價(jià)格怪圈，還需多元化發(fā)展雞蛋加工業(yè)，深化產(chǎn)業(yè)鏈。

　　小戶：盡早退出觀望市場(chǎng)行情

　　“幸虧退出得早，要不然現(xiàn)在賠得厲害。”養(yǎng)了七八年雞的陳山林笑著說(shuō)，去年9月份開(kāi)始，雞蛋收購(gòu)價(jià)逐步下滑，從210元一件（360枚雞蛋），一下子跌到180元/件，一看勢(shì)頭不對(duì)，他決定今年不再買(mǎi)新仔雞。當(dāng)時(shí)，陳山林養(yǎng)的1500只雞正值淘汰期，他以6元/斤的價(jià)格將母雞賣(mài)掉，便關(guān)門(mén)歇業(yè)了。

　　“前兩年行情好，這一批養(yǎng)的1500只雞，兩年下來(lái)純賺了五六萬(wàn)元。”陳山林對(duì)于提早退市的決定很是得意。“現(xiàn)在淘汰雞一斤只賣(mài)2元，而雞蛋收購(gòu)價(jià)更是跌到120元一件，每件賣(mài)出去還要賠20元。”

　　對(duì)于何時(shí)恢復(fù)養(yǎng)雞，陳山林也很迷茫。“等雞蛋價(jià)格漲了，再買(mǎi)點(diǎn)仔雞回來(lái)養(yǎng)。”事實(shí)上，不僅是陳山林，村里許多養(yǎng)雞大戶，從今年開(kāi)始都陸續(xù)停了下來(lái)，這一片本來(lái)都是養(yǎng)雞的散戶，現(xiàn)在雞舍都空了。

　　記者在這個(gè)村里逛了許久看到，幾個(gè)雞舍都是空的，只在路邊的一個(gè)小山坡上看到了幾只母雞，一問(wèn)才知道，這是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶養(yǎng)著自家吃的，不對(duì)外銷(xiāo)售。

　　大戶：被“套牢” 賠本也要賣(mài)

　　雖然按如今行情，做的是賠本生意，但是蔡和平卻不能像散戶一樣甩手不干。記者在該合作社的東門(mén)河養(yǎng)殖基地看到，門(mén)口停了一輛小貨車(chē)，員工忙著將仔雞上貨。“這是5000多只小雞，要拖到羅田。”蔡和平說(shuō)，最近種雞賣(mài)得不好，養(yǎng)殖戶紛紛減少了補(bǔ)欄量，這車(chē)貨還是熟人照顧生意。

　　蔡和平告訴記者，正常來(lái)說(shuō)，每月要賣(mài)幾萬(wàn)只種雞，而這個(gè)月來(lái)，基本上沒(méi)什么生意，能賣(mài)1萬(wàn)多只就不錯(cuò)了。

　　該基地飼養(yǎng)了3萬(wàn)多只蛋雞，包括1萬(wàn)多只土雞和2萬(wàn)余只洋雞。蔡和平養(yǎng)殖蛋雞上十年，從來(lái)沒(méi)像今年這樣虧過(guò)。從去年10月份開(kāi)始，雞蛋價(jià)格便一路下滑，起初降到140元一件的時(shí)候還勉強(qiáng)能夠保本，現(xiàn)在雖然是雞蛋消費(fèi)市場(chǎng)的淡季，但一件120元的價(jià)格，完全是虧本生意。蔡和平說(shuō)，現(xiàn)在洋雞蛋收購(gòu)價(jià)120元一件，約為45斤，每斤為2.6元，以現(xiàn)在的價(jià)格，基本上賣(mài)一件就要虧20元。

　　她舉例，每天一只雞要喂2.5兩飼料，飼料以1.2元/斤來(lái)算，每只雞如果一天下一枚蛋，一個(gè)雞蛋的成本便是3毛錢(qián)，但并不是每只雞每天都能下一枚蛋，基本上每100只雞一天只能產(chǎn)90枚蛋。“再加上人工成本等，一天下來(lái)1000只蛋雞要虧100元左右。”

　　“雞蛋并不愁銷(xiāo)。”蔡和平說(shuō)，除浠水本地市場(chǎng)外，他們的雞蛋主要發(fā)往南方市場(chǎng)，整個(gè)合作社，一天大概能產(chǎn)幾千件的雞蛋。“就是價(jià)格上不去，不僅在浠水，全國(guó)各地雞蛋價(jià)格都跌得厲害。”而雞蛋又不像別的食品一樣，儲(chǔ)存期長(zhǎng)。“頂多存放1個(gè)月，不可能等價(jià)格好起來(lái)了再賣(mài)，現(xiàn)在即便虧本，也只能順勢(shì)而為，隨行就市。”

　　對(duì)于蛋價(jià)何時(shí)才能上漲，蔡和平表示，可能要等到5月上旬。

　　特色蛋未能幸免于難

　　良種雞蛋大跌，市場(chǎng)上的概念雞蛋等特色蛋也未能幸免于難。記者從采訪中獲悉，土雞蛋、良種雞蛋等也有不同程度的跌幅。

　　東門(mén)河禽業(yè)養(yǎng)殖基地內(nèi)，飼養(yǎng)了1萬(wàn)多只土雞。蔡和平介紹，土雞蛋的價(jià)格雖也有所下跌，但勉強(qiáng)還能保本，一枚土雞蛋的收購(gòu)價(jià)由1元跌到0.7元。土雞比洋雞飼養(yǎng)成本高出許多，除了雞苗貴，土雞和洋雞的采食量一樣，產(chǎn)蛋率卻低得多。

　　武漢靈星禽業(yè)有限公司總經(jīng)理李勇介紹，洋雞蛋價(jià)格下跌，保潔蛋也沒(méi)能幸免，目前超市價(jià)格4元/斤左右，而平常則多為4.8元/斤。

　　◇原因分析

　　盲目跟風(fēng)、囤積壓價(jià) 擾亂市場(chǎng)穩(wěn)定

　　浠水縣東門(mén)河禽業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社旗下的不少散戶，由于近來(lái)蛋價(jià)低，便紛紛棄市逃離。

　　“有幾家養(yǎng)殖戶，前兩年看行情好，便放棄在外打工而回鄉(xiāng)養(yǎng)雞，今年價(jià)格跌了，便不再養(yǎng)雞，又外出打工。”該合作社老板蔡和平說(shuō)，目前合作社共有120多個(gè)合作的農(nóng)戶，去年上半年蛋價(jià)行情好，一下子增加了50余散戶，而現(xiàn)在基本沒(méi)有新加入的散戶，反而有不少人紛紛退出。

　　行情好時(shí)，許多蛋雞養(yǎng)殖戶大規(guī)模補(bǔ)欄，跟風(fēng)而上，加之去年各地沒(méi)有出現(xiàn)大的疫情，蛋雞成活率高，目前蛋雞已進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期，導(dǎo)致近期雞蛋出現(xiàn)供過(guò)于求局面。

　　浠水縣畜牧獸醫(yī)局分析，養(yǎng)雞戶對(duì)蛋雞養(yǎng)殖的盲目性影響了蛋雞市場(chǎng)的穩(wěn)定，沒(méi)考慮自身?xiàng)l件和全國(guó)市場(chǎng)行情，相互惡性競(jìng)爭(zhēng)，擾亂了市場(chǎng)蛋品供求關(guān)系。

　　浠水縣畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)陳建國(guó)建議廣大的養(yǎng)雞戶要互通有無(wú)，充分利用信息平臺(tái)，及時(shí)掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，避免囤積壓價(jià)，將損失降到最低。

　　◇專(zhuān)家建議

　　發(fā)展多元化的雞蛋加工

　　湖北農(nóng)村發(fā)展研究中心主任、湖北省畜牧經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王雅鵬教授認(rèn)為，雞蛋價(jià)格和豬肉價(jià)格比較類(lèi)似，一旦漲價(jià)養(yǎng)殖戶就加欄，一旦降價(jià)則退出，從根本上看這是市場(chǎng)規(guī)律，無(wú)可避免，但考慮到農(nóng)產(chǎn)品供給市場(chǎng)的穩(wěn)定和養(yǎng)殖戶的利益，必須采取一定措施。

　　“出現(xiàn)這種情況的根本原因是市場(chǎng)信息不對(duì)稱(chēng)，養(yǎng)殖戶對(duì)全國(guó)市場(chǎng)的供求平衡無(wú)法進(jìn)行全面了解，所以導(dǎo)致自身市場(chǎng)行為的盲目性。”王雅鵬建議，養(yǎng)殖戶要逐級(jí)建立專(zhuān)業(yè)合作社，最好能有全國(guó)性的合作社聯(lián)盟，這一聯(lián)盟不僅能在內(nèi)部傳達(dá)市場(chǎng)供求情況，更能在面對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的時(shí)候爭(zhēng)取定價(jià)權(quán)。

　　同時(shí)，王雅鵬認(rèn)為，作為農(nóng)業(yè)大省，湖北應(yīng)該積極研究農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏技術(shù)，為農(nóng)產(chǎn)品提供更長(zhǎng)久的“生命期”，以較大的庫(kù)存量來(lái)應(yīng)對(duì)價(jià)格的大漲大跌。此外，更要大力發(fā)展雞蛋加工，為雞蛋謀更多出路。

　　對(duì)此，武漢一禽業(yè)公司不再滿足于“隨行就市”，在全國(guó)首創(chuàng)蛋乳飲料，通過(guò)對(duì)雞蛋深加工，提煉出蛋乳，預(yù)計(jì)五六月份上市，年產(chǎn)值可達(dá)2億元左右。武漢靈星禽業(yè)有限公司總經(jīng)理李勇介紹，該生產(chǎn)線主要以公司生產(chǎn)的個(gè)頭小、破損的雞蛋為原料，通過(guò)對(duì)雞蛋的發(fā)酵，提煉出蛋乳飲料。

　　◇算賬

　　行情好時(shí) 萬(wàn)只雞場(chǎng)一年可賺30萬(wàn)

　　浠水縣畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)陳建國(guó)說(shuō)，2010年、2011年，蛋雞市場(chǎng)行情好，一件收購(gòu)價(jià)最高達(dá)到210元，平均一只母雞每年可贏利30元。以投建萬(wàn)頭雞場(chǎng)為例，固定成本投入大概40萬(wàn)元，流動(dòng)資金為30萬(wàn)元，如按前兩年的行情計(jì)算，一年便可贏利30萬(wàn)元。

　　從2010年的6月份開(kāi)始至2011年11月份，浠水縣的雞蛋行情一路上漲，2010年7月份最高價(jià)每件達(dá)203元，價(jià)格一度出現(xiàn)歷史最高盈利狀態(tài)，這種高盈利、高暴利時(shí)間長(zhǎng)達(dá)18個(gè)月之久。

　　高利潤(rùn)導(dǎo)致蛋雞養(yǎng)殖量的快速增加，特別是在2011年的春季至2011年的10月份以前，蛋雞養(yǎng)殖量急劇快速增加，導(dǎo)致蛋雞養(yǎng)殖量供大于求。到2011年下半年育成雞的大量開(kāi)產(chǎn)，雞蛋存貯量大增，直接導(dǎo)致2012年春節(jié)以后雞蛋價(jià)格急劇下滑。

　　◇市場(chǎng)價(jià)格

　　蛋價(jià)“過(guò)山車(chē)” 4年一周期

　　蛋價(jià)不“蛋定”，近年來(lái)頻坐“過(guò)山車(chē)”。據(jù)浠水縣畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)陳建國(guó)介紹，雞蛋價(jià)格呈現(xiàn)4到5年一個(gè)周期，上一個(gè)價(jià)格低谷是2007年，當(dāng)時(shí)一件雞蛋價(jià)格為80元到90元。

　　浠水屬于全國(guó)第一大養(yǎng)雞縣，陳建國(guó)說(shuō)，目前該縣母雞存欄量1000多萬(wàn)只，年產(chǎn)蛋20多萬(wàn)噸。一個(gè)月前，不少養(yǎng)殖戶看價(jià)格低，虧損大，大量積壓雞蛋，“惜售”心情嚴(yán)重，現(xiàn)在看沒(méi)辦法，也只好順勢(shì)而為，賠本也要賣(mài)。

　　陳建國(guó)認(rèn)為，事實(shí)上，越惜售價(jià)格越低，由于大量積壓，等到必須上市時(shí)，產(chǎn)量大增，價(jià)格必然再次下滑。

　　不僅是浠水，整個(gè)湖北省也不例外。去年春節(jié)過(guò)后，受消費(fèi)需求減少影響，雞蛋價(jià)格小幅下降，4月底，湖北省雞蛋價(jià)格為4.38元。進(jìn)入5月份，在蛋雞供應(yīng)量減少等因素帶動(dòng)下蛋價(jià)持續(xù)走高，9月我省雞蛋漲至5.31元的歷史高位；之后連續(xù)回落，至12月價(jià)格降為4.81元。今年2月21日我省雞蛋價(jià)格每500克為4.21元，與去年歷史高位相比已累計(jì)下跌21.16%。與去年同期相比，下跌15.97%。

　　業(yè)內(nèi)人士介紹，蛋價(jià)和豬價(jià)一樣呈現(xiàn)周期性，陷入了價(jià)格怪圈。蛋價(jià)大漲→蛋雞存欄量大增→雞蛋供應(yīng)量劇增→蛋價(jià)下跌→養(yǎng)殖戶大量淘汰蛋雞→雞蛋供應(yīng)量減少→雞蛋再次上漲，以此循環(huán)，養(yǎng)殖戶似乎總也逃不出去。

　　◇價(jià)格走勢(shì)

　　預(yù)計(jì)未來(lái)一兩個(gè)月蛋價(jià)低位徘徊

　　目前浠水市場(chǎng)上雞蛋的存儲(chǔ)量仍然較多，養(yǎng)雞場(chǎng)雞蛋的存儲(chǔ)量也將繼續(xù)增加。浠水縣獸醫(yī)局分析，正常情況下，如果近期市場(chǎng)波動(dòng)不太明顯，上半年雞蛋價(jià)格可能會(huì)維持在極其低落的行情，要到國(guó)慶節(jié)前后雞蛋價(jià)格才會(huì)出現(xiàn)小幅度上漲。

　　物價(jià)部門(mén)分析，未來(lái)１個(gè)月至２個(gè)月是產(chǎn)蛋高峰，預(yù)計(jì)雞蛋市場(chǎng)價(jià)格還將低位徘徊。

　　業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，勞動(dòng)節(jié)等節(jié)日來(lái)臨后，看5月份能否有所反彈。