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　　最近半年多來，雞蛋價格猶如坐上過山車，每500克雞蛋價格從去年最高峰的5.5元已經(jīng)跌到目前的3元左右。國家統(tǒng)計局鹽城調(diào)查隊連日來對鹽城大型農(nóng)貿(mào)市場、超市的價格調(diào)查資料顯示，農(nóng)貿(mào)市場雞蛋零售價每500克多數(shù)在3.3元上下，而市區(qū)一超市正常賣到2.98元每500克，甚至有的超市促銷價每500克只有2.7元，這樣的低價在3年前才有過。分析起雞蛋價格持續(xù)走低的原因，雞蛋零售商及養(yǎng)殖戶普遍認為，目前市場上雞蛋數(shù)量供大于求是價格下降的主因。

　　市區(qū)蛋價跌破3元

　　國家統(tǒng)計局鹽城調(diào)查隊近期價格調(diào)查監(jiān)測資料顯示：春節(jié)過后，鹽城農(nóng)貿(mào)市場雞蛋價格出現(xiàn)明顯回落，2月20日農(nóng)貿(mào)市場上良種雞蛋零售價最低已賣到3.2元/500克，跌回到了三年前。與1月5日相比較，良種雞蛋平均零售價格從每500克4.25元下降到3.3元，下跌22.4%。

　　記者20日上午在市區(qū)一超市內(nèi)看到，該超市內(nèi)銷售的雞蛋掛牌價格僅為2.98元/500克，即便如此低的價格也未出現(xiàn)市民排隊購買現(xiàn)象。鹽城國調(diào)隊調(diào)查監(jiān)測資料顯示，2011年鹽城市場上雞蛋價格不斷刷新記錄，零售價最高時超過5元/500克，個別區(qū)域高達5.5元/500克。

　　養(yǎng)殖扎堆供過于求

　　目前市場上雞蛋供大于求是蛋價持續(xù)走低的主要原因。據(jù)了解，現(xiàn)在雞蛋價格大幅跳水，是市場變化的一種體現(xiàn)。一是節(jié)前集中消費，家庭儲存量大，節(jié)后購買力下降，導致市場供過于求。二是2010年下半年開始到2011年12月，雞蛋價格一路走高，達到歷史最高點。2011年三、四季度,雞蛋始終保持在4元以上較高價位,截至2011年12月，蛋雞養(yǎng)殖戶的盈利時間達19個月左右，這樣就刺激了養(yǎng)殖戶的增加，存欄數(shù)量多，表現(xiàn)為中級雞苗價格一直呈上升趨勢，個別種雞戶雞苗供不應求，蛋雞存欄量和產(chǎn)蛋量維持在較高水平，雞蛋供應充足。

　　蛋價大跌養(yǎng)雞賠了

　　對于近期雞蛋價格大幅下跌，多年從事蛋雞養(yǎng)殖的王場長并不感到意外。2011年是養(yǎng)雞最賺錢的一年，每500克5元的高價讓許多養(yǎng)雞戶賺得“盆滿缽滿”，2011年秋天一些養(yǎng)雞戶擴大養(yǎng)雞數(shù)量，還有不少農(nóng)戶看到有賺頭也加入了養(yǎng)殖行列，這批雞目前剛好進入產(chǎn)蛋期，雞蛋產(chǎn)量大量增加，導致如今市場上雞蛋嚴重過剩，所以雞蛋價格才會大幅“跳水”。

　　說起雞蛋價格“直線”回落，不少養(yǎng)雞戶們愁眉苦臉。王場長給記者算了一筆賬：就飼料而言，每只雞每天大約要吃將近二兩半飼料，按照每500克1.2元計算，飼料錢大約為0.3元左右，此外還有水、電、防疫及人工費等，每500克雞蛋成本大約在3.4元左右，如果按照雞蛋出場價每500克3元計算，每500克就要賠0.4元，況且現(xiàn)在還賣不到3元。

　　后期走勢震蕩為主

　　據(jù)了解，春節(jié)后雞蛋價格下降的現(xiàn)象往年也會出現(xiàn)，但沒有像今年這樣落差如此之大。對于今年上半年雞蛋價格的走勢，雞蛋零售商及養(yǎng)殖戶們普遍認為，因為雞蛋消費量比較穩(wěn)定，加之雞蛋生產(chǎn)周期相對較長，所以預計雞蛋近期價格難上漲。目前產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)雞蛋走貨速度都較為緩慢，蛋價上漲缺乏有力支撐。以當前蛋價，養(yǎng)殖戶已虧損嚴重，蛋價進一步下降的空間有限，加之節(jié)后務工流、學生流返程，將對蛋品消費起到一定的促進作用，預計近期蛋價將以弱勢震蕩為主。