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　　近年來，乳制品安全問題一直被社會各界廣泛關(guān)注。為進(jìn)一步保障乳制品安全，讓老百姓能喝上“放心奶”，浙江金華市質(zhì)監(jiān)局從源頭著手，通過完善標(biāo)準(zhǔn)體系、創(chuàng)新養(yǎng)殖技術(shù)等舉措，大力推動奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化項目，打造南方優(yōu)質(zhì)奶源基地，切實實現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，鮮奶產(chǎn)量和質(zhì)量不斷提升。

　　建立完善標(biāo)準(zhǔn)

　　自金華市質(zhì)監(jiān)局標(biāo)準(zhǔn)化項目實施以來，全市先后建立了6項生鮮奶質(zhì)量控制的標(biāo)準(zhǔn)體系，包括生鮮奶質(zhì)量安全責(zé)任體系、奶牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場（小區(qū)）建設(shè)與管理體系、奶牛良種繁育體系、奶牛場疫病綜合防控體系、奶牛場標(biāo)準(zhǔn)化推廣體系和奶?？萍寂嘤?xùn)體系等。同時，配套制修訂各類標(biāo)準(zhǔn)和各種標(biāo)準(zhǔn)化管理制度，編寫相關(guān)技術(shù)書籍，制定了奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖生產(chǎn)模式圖，編印了《畜禽養(yǎng)殖場標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖檔案》。

　　近年來，在該局的指導(dǎo)下，金華市先后引進(jìn)了15項奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及多項國內(nèi)外先進(jìn)的奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)。同時，以項目為載體，全市共承擔(dān)《金華市奶業(yè)種質(zhì)改良及乳質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)推廣與示范》、《奶牛主要疫病防治及鮮乳質(zhì)量檢測技術(shù)研究》等30余項課題，取得了多項科研成果。其中，在《金華市奶業(yè)種質(zhì)改良及乳質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)推廣與示范》項目實施期間，浙江李子園牛奶食品公司通過引進(jìn)優(yōu)秀奶牛凍精和應(yīng)用胚胎移植、選種選配等技術(shù)，建成了成乳牛500頭、培育牛700頭的高產(chǎn)奶牛核心群；通過對14類20個品種的牧草適應(yīng)性對比試驗，篩選出適于金華栽培的青飼、青貯及兼用品種，并建立了300多公頃的優(yōu)質(zhì)牧草基地和一批青貯設(shè)施。

　　強(qiáng)化規(guī)模效應(yīng)

　　為轉(zhuǎn)變奶業(yè)生產(chǎn)方式、加快推進(jìn)奶業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)，金華市質(zhì)監(jiān)局采取多種方式鼓勵和推動奶牛養(yǎng)殖散戶集中養(yǎng)殖，實現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)。一是奶牛養(yǎng)殖場擴(kuò)建小區(qū)；二是養(yǎng)殖大戶興建小區(qū)；三是奶站業(yè)主創(chuàng)建小區(qū)。奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的發(fā)展，更便于推廣奶牛鑒定、生產(chǎn)性能測定、規(guī)范化管理等一系列先進(jìn)技術(shù)，便于提高飼養(yǎng)水平，便于防疫滅病、統(tǒng)一飼料供應(yīng)、配種繁殖、銷售產(chǎn)品等一系列服務(wù)。婺城區(qū)瑯琊鎮(zhèn)后金村奶農(nóng)包曉林從2002年開始養(yǎng)奶牛，2008年加入奶牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖項目。他告訴記者：“根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范養(yǎng)殖，每天干的活沒多起來，但牛奶的數(shù)量和質(zhì)量都提高了，賺的錢也多了。”

　　為扶優(yōu)扶強(qiáng)，做大龍頭企業(yè)，金華市質(zhì)監(jiān)局全力配合市政府的積極導(dǎo)向政策，在全市范圍內(nèi)大力發(fā)展以奶農(nóng)為基礎(chǔ)、基地為依托、企業(yè)為龍頭的奶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方式，以形成奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)相互促進(jìn)、共同發(fā)展的格局。記者了解到，浙江李子園牛奶食品有限公司就投資1500多萬元創(chuàng)建了14個奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，為農(nóng)民進(jìn)區(qū)養(yǎng)殖奶牛提供了場地、欄舍和先進(jìn)的擠奶設(shè)備等基本條件。

　　宣傳示范帶動

　　金華市質(zhì)監(jiān)局以《金華市奶牛生態(tài)養(yǎng)殖示范基地認(rèn)定辦法》等細(xì)則為依據(jù)，探索建立了生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展、動物疫病防控及畜產(chǎn)品安全監(jiān)管“三元合一、星級管理”的長效管理機(jī)制，通過星級管理典型來示范帶動推廣標(biāo)準(zhǔn)化模式。截至目前，全市擁有*畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場2個、全國奶牛標(biāo)桿場1個、*示范小區(qū)2個、無公害基地3個。

　　自標(biāo)準(zhǔn)化項目實施以來，金華市質(zhì)監(jiān)局在全市范圍內(nèi)組織開展奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班及生鮮乳質(zhì)量安全培訓(xùn)班165次，培訓(xùn)17000多人次；先后邀請浙江省農(nóng)科院、浙江大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等大中院校的專家開辦了數(shù)十次講座，并深入一線進(jìn)行指導(dǎo)。同時，該局充分發(fā)揮各類新聞媒體的輿論導(dǎo)向作用，在各類媒體上廣泛宣傳奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化相關(guān)知識，充分利用浙江農(nóng)民信箱為廣大農(nóng)民提供及時的生產(chǎn)指導(dǎo)信息。

　　目前，金華市共有1175個奶牛養(yǎng)殖廠場（戶），奶牛存欄28000頭，其中產(chǎn)奶牛15400頭，自奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化項目實施以來，鮮奶單產(chǎn)從項目實施前的5600公斤提高到6700公斤，年增長率9.28%，按全年平均價格3.2元/公斤計算，預(yù)期全市奶牛乳品業(yè)年產(chǎn)值達(dá)到20多億元。相關(guān)從業(yè)人員人均收入從項目實施前的1.5萬元/年提升到2.4萬元/年，年增幅達(dá)16.2%。同時，出產(chǎn)的鮮奶品質(zhì)也得到大幅提升，乳蛋白率從2.94%提高到3.06%，乳脂率從3.05%提高到3.24%，平均每毫升鮮奶中體細(xì)胞數(shù)從54萬個降到19萬個。