畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 行業(yè)動態(tài) > 德國推出雞肉產(chǎn)品細(xì)菌快速檢測法
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2012/1/31 13:55:00 來源:食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 閱讀數(shù):
新近發(fā)生的“抗生雞”事件令德國民眾對雞肉安全倍感憂慮,為此德國科研人員推出雞肉產(chǎn)品細(xì)菌快速檢測法。
德國巴登符騰堡州高校技術(shù)許可局在一份新聞公報中說,海德堡大學(xué)研究人員發(fā)明了一種特殊的檢測裝置,可在幾分鐘內(nèi)檢測出雞肉中的耐甲氧西林金黃色葡萄球菌(MRSA)等病原體,傳統(tǒng)的檢測法則需數(shù)天時間。
德國環(huán)境與自然保護(hù)聯(lián)盟日前指出,該組織在對德國幾家大型連鎖超市出售的雞肉進(jìn)行抽樣檢測后發(fā)現(xiàn),半數(shù)以上雞肉樣本含有耐藥病菌,引發(fā)人們對家禽養(yǎng)殖業(yè)大量使用抗生素的擔(dān)憂。因為濫用抗生素可能導(dǎo)致部分細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性,人一旦感染這些耐藥細(xì)菌可能面臨有藥難醫(yī)的嚴(yán)重后果。