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　　如今的瀘州市江陽區(qū)彌陀鎮(zhèn)，只要沒有外出打工的村民，其房前屋后的竹林、樹林或院落果樹下，都散養(yǎng)著土雞，少則幾十只，多則幾百只。

　　“彌陀鎮(zhèn)年出欄土雞80多萬只，全是本地銷售，每年給農(nóng)民帶來了1500萬元左右的純收益，戶均達(dá)2000元。”1月17日，彌陀鎮(zhèn)黨委書記羅杰說，養(yǎng)殖林下雞能成為彌陀農(nóng)民增收致富的千萬大產(chǎn)業(yè)，得益于當(dāng)?shù)氐?ldquo;一口雞湯”。

　　喝雞湯

　　喝出一個繁華集鎮(zhèn)

　　上世紀(jì)八十年代，彌陀鎮(zhèn)金華村和牌坊村交界的白馬場還是一個只有十余家農(nóng)戶的小場鎮(zhèn)。

　　如今這里已是人口上千、享譽(yù)川南的特色名小吃集鎮(zhèn)。穿場而過映入眼簾的全是雞湯餐館。在這個長不足兩公里的集鎮(zhèn)上，擁有文雞湯、梁雞湯、黃雞湯等各類雞湯館20多家，來來往往的車輛穿梭不停，許多人驅(qū)車來此，都是為了喝一口雞湯。

　　當(dāng)?shù)卮迕窀嬖V記者，白馬場能有今天，“白馬雞湯”居功至偉。

　　白馬場距瀘州市約26公里，是瀘（州）合（江）公路和前往貴州赤水的必經(jīng)之路。如何利用好這個地理優(yōu)勢？二十多年前，擅長廚藝的牌坊村村民梁思光萌生了辦餐館的念頭，為了有別于一般餐館，他專門買來本地農(nóng)戶喂養(yǎng)的二十余只大公雞，烹制成了獨特的雞湯，并命名為“白馬雞湯”。

　　由于白馬雞湯選用本地優(yōu)質(zhì)大公雞，使用文火精心煨制而成，其湯鮮美可口。一經(jīng)推出，“白馬雞湯”立即得到往來司機(jī)們的追捧。一傳十，十傳百，梁思光的雞湯餐館慢慢地不能滿足人們的需求。

　　看到梁思光生意紅火，周圍的村民也坐不住了。“黃雞湯”、“文雞湯”、“周雞湯”應(yīng)運(yùn)而生，一時竟達(dá)到了20多家。每到飯點，來白馬場喝雞湯的客人絡(luò)繹不絕，餐館內(nèi)賓客滿座。

　　謀增收

　　土雞養(yǎng)殖成就產(chǎn)業(yè)

　　“咯咯咯……”17日一大早，彌陀鎮(zhèn)清涼村的六旬老漢黃幫才就開始忙碌。他房前屋后的林子里近300只林下雞或覓食，或高聲打鳴，一片熱鬧景象。“我一年養(yǎng)幾百雞，除去糧食成本，一只雞要賺20來元，一年下來就有幾千元收入，現(xiàn)在養(yǎng)的雞都被白馬場的‘黃雞湯’餐館全部訂購了。”黃幫才高興地說。

　　雞湯好喝，白馬土雞也成了搶手貨。目前白馬場上的20多家雞湯餐館，每天所需土雞量在2000只左右。由于雞湯的原材料必須是土法喂養(yǎng)8個月以上的土雞，其活雞價格也被逐漸抬高，眼下已經(jīng)漲到了40元—45元/公斤。

　　彌陀黨委政府因勢利導(dǎo)，把林下土雞養(yǎng)殖作為產(chǎn)業(yè)來發(fā)展。除了在用地上給予農(nóng)民提供扶持外，鎮(zhèn)黨委政府還利用產(chǎn)業(yè)幫助困難群眾致富，動員全鎮(zhèn)機(jī)關(guān)干部、外出成功人士，通過“1+1”結(jié)對幫扶的方式，為困難群眾買雞苗、聯(lián)系定點購買的雞湯餐館。2011年下半年，全鎮(zhèn)機(jī)關(guān)干部和外出成功人士幫扶近100戶困難家庭，為他們送去雞苗近2萬只。

　　據(jù)統(tǒng)計，2011年，彌陀鎮(zhèn)出售烏骨雞近80萬只，除去養(yǎng)殖成本，純收益1600萬元，全鎮(zhèn)農(nóng)民戶均增收2000元。“一碗雞湯，喝出了彌陀鎮(zhèn)的千萬元大產(chǎn)業(yè)。”羅杰感慨地說。