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　　肉類、蛋類和奶類是三大主要畜產(chǎn)品。我國的肉類總產(chǎn)量占到世界的27.8%，蛋類總產(chǎn)量占到世界的41.4%，但奶類總產(chǎn)量只占到世界的6.4%。產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是我國奶業(yè)發(fā)展起步比較晚。我國奶業(yè)在1998年才真正開始起步。1998年，國家提出了奶業(yè)調(diào)整的概念，加大了對奶業(yè)的投入和政策扶植?？梢哉f，1998-2000年是我國奶業(yè)的準(zhǔn)備階段，2000年以后開始進入快步發(fā)展的階段，并取得了較大的進展。　　

　　據(jù)統(tǒng)計，2010年我國牧業(yè)總產(chǎn)值達到2.08萬億元，是1952年的402倍，1978年的100倍。1978年，牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重為14.98%。2010年，牧業(yè)占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重達到30.04%。2010年肉、蛋、水產(chǎn)品人均占有量分別比1996年提高了1.7倍、1.4倍和1.6倍。而奶產(chǎn)品的漲幅*，達到了5.1倍。