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　　2011年冬季，羊肉價(jià)格飛漲成了冰城市民熱議的話題，從不到二十元一斤到三十幾元一斤，不管價(jià)格高低，目前哈爾濱市相當(dāng)一部分肉鋪及火鍋店都號(hào)稱所出售的羊肉是“內(nèi)蒙古羔羊”或“草原羊”。記者趕赴內(nèi)蒙古滿洲里走訪草原羊肉源頭，調(diào)查影響草原羊肉價(jià)格的因素，以及銷往哈爾濱的情況，同時(shí)，走進(jìn)牧民的放牧點(diǎn)，了解草原羊的冬季生長(zhǎng)情況。而記者在滿洲里了解到的情況卻是，一斤羊肉的出廠價(jià)格已從4年前的10元出頭漲到了28元左右，進(jìn)入市場(chǎng)的價(jià)格是30元左右。如果再把這些羊肉運(yùn)到哈市銷售，加上運(yùn)費(fèi)和企業(yè)的利潤(rùn)，每斤售價(jià)就要超過(guò)34元，這一價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了哈市市場(chǎng)上很多所謂“草原羊”、“內(nèi)蒙古羔羊”的價(jià)格。

　　草原羊這樣長(zhǎng)大

　　18日，呼倫貝爾草原距離滿洲里市約20余公里的扎賚諾爾覆蓋著皚皚白雪。在當(dāng)?shù)厝说闹敢拢浾唑?qū)車20余公里，找到了距離扎賚諾爾較近的牧民鮑巴圖放牧點(diǎn)。

　　今年41歲的鮑巴圖已經(jīng)放牧20年了，臉上的皮膚呈現(xiàn)出特有的風(fēng)霜打磨痕跡。由于記者的到來(lái)，鮑巴圖推遲了當(dāng)天的放牧?xí)r間。

　　鮑巴圖用不太流利的普通話對(duì)記者說(shuō)：“呼倫貝爾草原羊的養(yǎng)殖成本看似很低，但影響成本的因素卻太多了。呼倫貝爾草原上除了草，還有各種菌類、野蔥、野韭菜花等近百種植物和草藥，羊需要哪種植物，它自己就找去了，有點(diǎn)小病什么的也能通過(guò)吃各種草治愈，這也是呼倫貝爾草原羊肉質(zhì)非常好吃的原因。草原羊夏天吃草，但冬天就不一定了，雪小的時(shí)候羊還可以吃雪上的草尖，雪大的時(shí)候就只能在圈里吃草籽和干草了?，F(xiàn)在一袋100斤的草籽要140元，60斤一捆的干草要23元左右，我放的這500只羊一冬天就得幾萬(wàn)塊錢。如果冬天羊有病了還得買藥。公種羊現(xiàn)在是每只8000元左右，最多用5年就得換，母種羊每只1200元左右，一般三年就換。另外，如果冬天雪大就會(huì)影響母羊的草料，會(huì)對(duì)產(chǎn)羔率有影響；到了長(zhǎng)草的季節(jié)如果雨水少，草場(chǎng)就會(huì)受到影響，當(dāng)年新產(chǎn)下的羔羊就長(zhǎng)肉慢、個(gè)頭小。這些都得從羊肉價(jià)格上找，要不這一年就很容易白忙活。”

　　業(yè)內(nèi)人士告訴記者，在這種環(huán)境下長(zhǎng)大的草原羊，肉質(zhì)顏色稍淡，吃起來(lái)膻味較小，而且很嫩很香。

　　“呼倫貝爾草原上除了青草，還有各種菌類和草藥，羊吃這些長(zhǎng)大，所以膻味小，肉很嫩很香。”

　　當(dāng)?shù)爻鰪S價(jià)四年翻一番

　　“2007年的屠宰價(jià)格是每斤9-11元，今年的屠宰季節(jié)后期，出廠價(jià)格已達(dá)二十七八元。”

　　滿洲里地區(qū)*的牛羊屠宰企業(yè)——滿洲里草原蒙發(fā)食品有限公司副廠長(zhǎng)陳樹(shù)春介紹，一頭草原羊大約需要一畝地的草場(chǎng)進(jìn)行采食，由于羊?qū)Σ輬?chǎng)的破壞程度比較高，從國(guó)家保護(hù)草場(chǎng)、防止草場(chǎng)沙化嚴(yán)重的角度，羊群的數(shù)量不是無(wú)限度擴(kuò)張的，而是逐漸萎縮的，這是草場(chǎng)的面積決定的。羊肉的需求量逐年增加，這也造成了羊肉價(jià)格走高。另一方面，國(guó)際市場(chǎng)的大批量訂貨也對(duì)羊肉價(jià)格走高起到了作用。

　 “2007年羊胴體（指扒皮后去掉頭、蹄、內(nèi)臟的羊肉）每斤才9-11元，而今年的屠宰季節(jié)后期，價(jià)格就已經(jīng)漲到了21.5元。”陳樹(shù)春說(shuō)，“2008年的雪災(zāi)比較嚴(yán)重，母羊產(chǎn)下羔羊后，凍死了很多，羊胴體的價(jià)格一下子從每斤11元漲到了16元一斤。這兩年人工、草籽、種公羊、種母羊的價(jià)格也不斷上漲，到了今年羊胴體的價(jià)格一下子漲到了21元左右，剛進(jìn)屠宰季的時(shí)候是每斤19.5元，到了9月份，每斤就達(dá)到了21.5元。加上屠宰的加工費(fèi)、牧民經(jīng)紀(jì)人的傭金、運(yùn)費(fèi)、零售的加價(jià)，每斤羊肉的出廠價(jià)格就達(dá)到了27元到28元，那么在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上的零售價(jià)格就至少要29元。”記者在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)看到，羊肉的價(jià)格大多在30元左右。

　　哈市零售價(jià)超過(guò)34元才有利潤(rùn)

　　“我們今年羊肉產(chǎn)量在1000噸以上，而哈爾濱商家的采購(gòu)量在40噸左右，只占我們很小的份額。”

　　陳樹(shù)春對(duì)記者說(shuō)：“你們哈爾濱人很少進(jìn)內(nèi)蒙的羊肉，主要的原因就是內(nèi)蒙羊肉的價(jià)格太貴。哈爾濱如果采購(gòu)草原羊，首選就是我們海拉爾和滿洲里地區(qū)，因?yàn)榱韮蓚€(gè)草原都距離太遠(yuǎn)。據(jù)我所知，目前哈爾濱在我們這建立常年、批量加工采購(gòu)呼倫貝爾草原羊渠道的只有中央紅集團(tuán)一家，而這一家的加工數(shù)量也僅僅是我們加工量很小的一部分。我們今年羊肉屠宰加工的產(chǎn)量在1000噸以上，而哈爾濱中央紅集團(tuán)的加工額度大約在30噸左右，如果再加上其他少量的采購(gòu)，我估計(jì)也就在40噸左右。”

　　中央紅集團(tuán)新農(nóng)業(yè)科技發(fā)展公司的許洪春經(jīng)理告訴記者：“我們?cè)诠械昝娉鍪鄣牟菰蛉鈨r(jià)格在34.8元至36.8元之間。在滿洲里當(dāng)?shù)?，羊肉的出廠價(jià)格就達(dá)到了二十七八元，再加上每斤五毛到一元的運(yùn)費(fèi)、銷售企業(yè)的利潤(rùn)，一斤羊肉必須賣到34元以上才有利潤(rùn)。哈市市場(chǎng)上二十幾元甚至十幾元一斤、所謂的呼倫貝爾草原羊肉，是真是假可想而知。”