畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 市場(chǎng)評(píng)論 > 豬肉降價(jià) 牛羊肉緣何不跟降？
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2011/11/23 16:49:00 來(lái)源：東亞經(jīng)貿(mào)新聞 閱讀數(shù)：
“牛羊肉價(jià)格漲得也太高了，啥時(shí)候能降下來(lái)呢？”近日，細(xì)心的長(zhǎng)春市民任靜發(fā)現(xiàn)，最近幾年內(nèi)，豬肉的價(jià)格雖然一直在漲，但有時(shí)價(jià)格也會(huì)出現(xiàn)下降。而在豬肉價(jià)格上漲時(shí)，牛羊肉價(jià)格也跟著上漲；但豬肉下跌，牛羊肉卻不跟著下降。
22日，記者在對(duì)長(zhǎng)春鮮肉類(lèi)市場(chǎng)走訪時(shí)了解到，事實(shí)確實(shí)如任靜所說(shuō)的那樣，近5年以來(lái)，豬肉價(jià)格有漲有降，但牛羊肉價(jià)格卻易漲難跌。
豬肉價(jià)格 5年內(nèi)兩漲兩落
“豬肉價(jià)格這幾年內(nèi)漲和降經(jīng)歷了好幾次，但今年還沒(méi)有啥太大變化。”在長(zhǎng)春臺(tái)北大街附近的一家鮮肉批發(fā)中心內(nèi)，從事豬肉批發(fā)生意多年的老楊告訴記者，雖然今年的豬肉價(jià)格處在漲潮之中，但目前來(lái)講批發(fā)價(jià)格還算穩(wěn)定，價(jià)格為10.8元/斤，暫時(shí)還沒(méi)有太大的變動(dòng)。
老楊說(shuō)，自己干了20多年的豬肉批發(fā)生意，什么樣的價(jià)格他都見(jiàn)過(guò)。
據(jù)他回憶說(shuō)，在2006年時(shí)，豬肉價(jià)格呈下落趨勢(shì)，批發(fā)價(jià)格大約在5元/斤左右，而在2007年和2008年這兩年間，豬肉價(jià)格又大幅上漲，批發(fā)價(jià)格達(dá)到了9元/斤左右。2009年又下降了一些，到了8元/斤左右。但從2011年開(kāi)始，豬肉價(jià)格又漲了。
正如老楊所說(shuō)，有關(guān)部門(mén)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，從2006年起至2011年期間，豬肉價(jià)格兩漲兩落，批發(fā)價(jià)格漲幅在5元/斤—6元/斤之間。
5年內(nèi)羊肉價(jià)漲2倍 牛肉價(jià)漲近1倍
豬肉價(jià)格上漲的同時(shí)，牛羊肉價(jià)格也隨之上漲。
在普陽(yáng)街大棚內(nèi)，羊肉零售攤主李女士說(shuō)，她做羊肉零售生意最早開(kāi)始是在2006年，至今已經(jīng)快5年了。她告訴記者，從她開(kāi)始做這行起，羊肉價(jià)格就一直在漲，在她的印象中，還沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)降價(jià)的時(shí)候。
目前零售價(jià)格是26元/斤，而在2006年時(shí)，羊肉的零售價(jià)格也不過(guò)就是10元/斤左右。而那時(shí)的羊肉批發(fā)價(jià)格是8元/斤，現(xiàn)在批發(fā)價(jià)格已經(jīng)高達(dá)24元/斤，漲了2倍。
不僅羊肉價(jià)格只漲不降，牛肉也是一樣。
一位從事牛肉批發(fā)生意的孫大哥說(shuō)，牛肉價(jià)格這5年左右就一直上漲，始終沒(méi)降下來(lái)過(guò)，目前的批發(fā)價(jià)格是15元/斤，5年前的價(jià)格與羊肉一樣，也是8元/斤。
另外，北京東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢(xún)有限公司的數(shù)據(jù)顯示，在2006年之前，牛羊肉的價(jià)格基本持平，而從2006年開(kāi)始，牛羊肉的批發(fā)價(jià)格開(kāi)始大幅上漲并且沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)一次價(jià)格下降的情況。
●新聞解析
牛羊肉供應(yīng)量逐年減少
豬肉價(jià)格起起落落，可是牛羊肉價(jià)格卻只漲不降。
對(duì)此，東方艾格農(nóng)業(yè)資詢(xún)有限公司的畜牧分析師王曉悅表示，造成這種現(xiàn)象是因?yàn)樵?006年-2011年期間，牛羊供應(yīng)量出現(xiàn)了遞減的趨勢(shì)。
他說(shuō)，首先相對(duì)于豬來(lái)講，牛和羊的生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，導(dǎo)致牛羊供應(yīng)量明顯不如豬的供應(yīng)量。其次，牛羊的養(yǎng)殖成本較高，很多養(yǎng)殖戶(hù)不會(huì)選擇飼養(yǎng)牛羊，也正是這兩點(diǎn)原因造成了牛羊的供應(yīng)量減小，因此市場(chǎng)價(jià)格必然會(huì)上漲。
與此同時(shí)，他表示，由于物價(jià)上漲，這幾年豬牛羊的養(yǎng)殖成本普遍提高，加上運(yùn)輸、人力等一系列附加費(fèi)用的大幅上漲，豬牛羊肉的價(jià)格出現(xiàn)上漲也是符合市場(chǎng)規(guī)律。而在養(yǎng)殖成本普遍上漲的前提下，豬的供應(yīng)量多，價(jià)格肯定就會(huì)有漲有降。反過(guò)來(lái)看，牛羊供應(yīng)量減少，價(jià)格也就降不下來(lái)。因此，市場(chǎng)上就會(huì)出現(xiàn)了牛羊肉只漲不降的現(xiàn)象。
