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　　由于非法牟利、人為污染和“添加泛濫”導致我國肉品安全隱患較多，生豬屠宰行業(yè)發(fā)展與管理工作面臨著嚴峻形勢。11月2日，在武漢舉行的全國生豬屠宰行業(yè)管理人員和規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)負責人培訓班上，商務部市場秩序司副巡視員李振中透露，今年商務部啟動了《生豬屠宰管理條例實施辦法》“后評估”工作，通過對《生豬屠宰管理條例實施辦法》的實施效果分析和評估，提出修改完善的建議；同時，今年還計劃出臺30項屠宰行業(yè)標準，以提升肉品安全質量水平。

　　李振中談到，嚴格的行業(yè)標準有助于提高中國屠宰企業(yè)的核心競爭力。商務部將加快修訂完善法律法規(guī)和行業(yè)標準，以提高行業(yè)法治化水平。今年計劃出臺30項屠宰行業(yè)標準，目前已頒布8項，報批3項，征求完意見、準備送審15項，正在起草4項。商務部還要求各級商務主管部門要積極推動地方法規(guī)的修訂工作，加強與《食品安全法》和《生豬屠宰管理條例》的銜接。近期，商務部將加強行業(yè)標準的修訂工作，對現(xiàn)有標準及時梳理，制定行業(yè)標準發(fā)展規(guī)劃，抓緊出臺或修訂《禽畜屠宰檢驗規(guī)程》、《禽畜肉水分限量》等一些實踐中迫切需要的標準，逐步修訂其他標準，將部分涉及肉品質量安全的推薦性標準升級為強制性國家標準。

　　李振中透露，按照商務部的統(tǒng)一部署，各地人民政府及商務主管部門嚴格按照《生豬屠宰管理條例》和有關國家標準對一批不符合定點屠宰廠設置規(guī)劃、達不到法律規(guī)定設立條件的屠宰企業(yè)責令限期整改，或取消定點屠宰資格，取得積極的階段性成果。截至目前，全國已淘汰2556家屠宰企業(yè)，責令3441家不達標企業(yè)限期整改。

　　另外，2011年，商務部利用中央財政專項資金1.1億元，支持云南、陜西等西部8個試點省區(qū)的59家屠宰企業(yè)對屠宰生產(chǎn)線、檢驗、污水處理設備、設施及企業(yè)的內(nèi)部信息化管理系統(tǒng)進行標準化改造；確定河北省商務廳、山西省商務廳等10個單位為“2011年屠宰監(jiān)督技術系統(tǒng)項目重點推進單位”，對屠宰企業(yè)生豬進場、生產(chǎn)線、無害化處理等重點環(huán)節(jié)安裝視頻監(jiān)控設備，對企業(yè)生產(chǎn)線進行實時遠程監(jiān)控，“放心肉”服務體系建設取得成效。