畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 市場(chǎng)評(píng)論 > 今年雞蛋價(jià)格淡定 2012年雞蛋行情預(yù)測(cè)參考
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2011/9/30 14:13:00 來(lái)源：阿里巴巴 閱讀數(shù)：
從去年9月到今年9月，德州市場(chǎng)上雞蛋的零售價(jià)從3.5元/斤漲到4元/斤，再飆升至5.2元/斤，最近又從5元/斤跌到4.6元/斤。小小的雞蛋，價(jià)格如坐過(guò)山車(chē)般大起大落，人們不禁要問(wèn):雞蛋為何難淡定？
9月23日中午，三輛掛著天津牌照的輕型卡車(chē)，接連開(kāi)進(jìn)寧津縣劉營(yíng)伍鄉(xiāng)老君堂村。車(chē)廂里整齊地碼放著用來(lái)裝雞蛋的塑料筐，不過(guò)都是空的老君堂村是遠(yuǎn)近聞名的養(yǎng)雞專(zhuān)業(yè)村，每天都有商販空車(chē)而來(lái)，滿(mǎn)載而歸，將老君堂村的雞蛋運(yùn)往全國(guó)各地。
與以往不同的是，那些相對(duì)固定的客戶(hù)，今年以來(lái)跑的最為“歡實(shí)”。因?yàn)?，持續(xù)走高的蛋價(jià)，讓他們收獲頗豐。
而無(wú)論是蛋商，還是產(chǎn)業(yè)鏈上的飼料廠家，掙錢(qián)最多的，還是養(yǎng)殖戶(hù)。“今年行情不錯(cuò)。”號(hào)稱(chēng)養(yǎng)雞大王的王明義說(shuō)，“至于飼料，也就是銷(xiāo)量上去了，價(jià)格上漲有限。零售商，依舊是每斤加價(jià)一兩毛錢(qián)。”
“又跌了”
今年中秋節(jié)，養(yǎng)雞戶(hù)們著實(shí)過(guò)了一把坐在家里數(shù)錢(qián)的癮。因?yàn)椋瓿跻詠?lái)，雞蛋價(jià)格就一路走高，接連創(chuàng)下新紀(jì)錄，中秋節(jié)前后，我市的雞蛋零售價(jià)甚至飆升至歷史罕見(jiàn)的5.2元/斤。蛋價(jià)破五，一時(shí)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)話(huà)題。
市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下，上下波動(dòng)，是物價(jià)的正常屬性。這不，進(jìn)入9月中旬，蛋價(jià)開(kāi)始緩慢回落，近日跌到了4.6元/斤，并且，此輪價(jià)格回調(diào)仍有持續(xù)的跡象。“又跌了”三個(gè)字，最近成為養(yǎng)殖戶(hù)見(jiàn)面打招呼的開(kāi)場(chǎng)白。“一天一個(gè)價(jià)，眼下大的走勢(shì)是向下的。”有養(yǎng)殖戶(hù)說(shuō)。
王明義則稱(chēng)：“這是蛋價(jià)的理性回歸，過(guò)節(jié)期間需求量大，漲價(jià)是必然的。”
近日的4.6元/斤，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為行情并沒(méi)有觸底。“應(yīng)該還要跌，但不會(huì)大跳水。”來(lái)自天津的商販于澤國(guó)分析認(rèn)為。
相對(duì)一個(gè)季度之前的4元/斤左右，“沒(méi)有觸底”一說(shuō)顯然是可能實(shí)現(xiàn)的。但無(wú)論能跌到何種程度，今年蛋價(jià)的起伏之大，對(duì)許多人來(lái)說(shuō)以前都未曾經(jīng)歷過(guò)，包括消費(fèi)者，也包括養(yǎng)殖戶(hù)。甚至那些走南闖北的商販，也大感驚訝。
蛋商常用的是工具是兩種規(guī)格的“標(biāo)準(zhǔn)箱”，一種能裝40斤，一種能裝45斤。于澤國(guó)發(fā)現(xiàn)，德州運(yùn)往天津的雞蛋，普遍使用的是40斤的標(biāo)準(zhǔn)箱，而運(yùn)往山東省內(nèi)各地的，大都是45斤的標(biāo)準(zhǔn)箱。跑天津線(xiàn)的他，經(jīng)常被同行打趣說(shuō)：“價(jià)這么高，沒(méi)錢(qián)裝大箱了吧。”“反正我以前沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么高的價(jià)。”在寧津縣時(shí)集鎮(zhèn)博古張社區(qū)，養(yǎng)了20年雞的崔金榮說(shuō)：“這商品蛋都快趕上用來(lái)孵雞的種蛋值錢(qián)了。”
來(lái)自農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)顯示，今年9月份的蛋價(jià)，與去年同期相比，漲幅高達(dá)25%。
“雇個(gè)抓雞的老太太，4個(gè)小時(shí)要開(kāi)20塊錢(qián)”
蛋價(jià)屢創(chuàng)新高的背后，從生產(chǎn)到消費(fèi)，利潤(rùn)到底被產(chǎn)業(yè)鏈上哪個(gè)環(huán)節(jié)裝進(jìn)腰包了呢？記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然成本有所上升，但養(yǎng)殖戶(hù)們?nèi)允?的贏家。
蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈，大體包括種蛋培育、孵化、飼養(yǎng)等幾個(gè)環(huán)節(jié)，而一般養(yǎng)殖戶(hù)的生產(chǎn)工作，大都是從購(gòu)買(mǎi)剛出殼的雞苗開(kāi)始的。據(jù)悉，時(shí)下每只雞苗的價(jià)格在3.8元左右，比去年同期上漲0.1元；去年秋天玉米售價(jià)接近每斤1元，現(xiàn)在賣(mài)到了1.2元/斤，養(yǎng)殖戶(hù)自行配制的飼料，成本為每斤1.25元，購(gòu)買(mǎi)廠家的配成料，則由于含有“雜粕”，每斤便宜2分錢(qián)，飼料的價(jià)格與去年同期相比上漲了二角錢(qián)左右，恰好是主要原料玉米和豆粕價(jià)格的上漲部分；至于勞動(dòng)力價(jià)格，也日益看漲，“抓雞的、推糞的、揀蛋的，都從700元漲到了900元。”養(yǎng)殖戶(hù)崔金榮說(shuō)：“雇個(gè)抓雞的老太太，4個(gè)小時(shí)要開(kāi)20塊錢(qián)。專(zhuān)門(mén)粉碎飼料的，半天50塊錢(qián)。”
除此之外，蛋雞飼養(yǎng)期間，還有疫病防治等少量成本開(kāi)支。“大體算下來(lái)，今年的養(yǎng)殖成本增加了一二成。”崔金榮說(shuō)。
走進(jìn)市場(chǎng)，人們得知了蛋價(jià)一路走高，但作為產(chǎn)業(yè)鏈最末端的零售商卻沒(méi)有收獲高利潤(rùn)。“賣(mài)雞蛋，利潤(rùn)是最低的。”寧津某便民超市的經(jīng)營(yíng)者說(shuō)：“在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，從批發(fā)到零售，每斤雞蛋加價(jià)兩毛錢(qián)是最高的，一般也就是加一毛錢(qián)，有時(shí)候只能加上幾分錢(qián)。”
也有的超市，只是拿雞蛋當(dāng)作一種附帶商品，目的是增加貨品齊全性而已，并沒(méi)有指望從中贏利。
這樣的說(shuō)法，記者從鳳慕養(yǎng)殖公司得到了證實(shí)：“批發(fā)價(jià)我們清楚，零售價(jià)也是透明的，零售環(huán)節(jié)利潤(rùn)確實(shí)不高。更何況，這個(gè)環(huán)節(jié)還會(huì)出現(xiàn)一些裂縫的、硌窩的、流湯的，人家不得不賠錢(qián)處理。”
在蛋雞存欄量下降的基礎(chǔ)上，固定的市場(chǎng)需求以及節(jié)日效應(yīng)，都是是推動(dòng)蛋價(jià)上漲的重要因素。另外，前段時(shí)間的肉價(jià)猛漲，也讓很多人選擇用雞蛋作為代替品，進(jìn)一步加劇了蛋價(jià)上漲的步伐。至此，人們不難發(fā)現(xiàn)，在生產(chǎn)成本增加不大的情況下，養(yǎng)殖戶(hù)成為此輪好行情的*獲益者。
“明年行情應(yīng)該不好”
記者走訪看到，面對(duì)時(shí)下的市場(chǎng)，養(yǎng)殖戶(hù)臉上都露出了笑容。但另外一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)是，他們并非年年都能遇上這樣的好行情，“三五年一個(gè)輪回，今年是趕上了。”王明義對(duì)德州晚報(bào)記者說(shuō)，“其實(shí)，人們不知道，不景氣的年份還是占多數(shù)，有時(shí)候甚至一年到頭白忙活。”
有句俗話(huà)，叫作“家有萬(wàn)貫，長(zhǎng)毛的不算”。養(yǎng)殖行業(yè)的高風(fēng)險(xiǎn)盡人皆知，但與其他養(yǎng)殖品種相比，養(yǎng)雞的風(fēng)險(xiǎn)被認(rèn)為是最高的。“疫情流行高峰的時(shí)候，一夜之間我家?guī)兹f(wàn)只雞一只也沒(méi)剩。”提起曾經(jīng)的遭遇，王明義說(shuō)光看到養(yǎng)殖戶(hù)現(xiàn)在掙錢(qián)是不全面的。
不過(guò)，養(yǎng)殖戶(hù)們更希望行業(yè)風(fēng)平浪靜，穩(wěn)定地賺取哪怕不算高的收益。
于是，“漲得害怕”成了崔金榮的*感受：“大起大落不是好現(xiàn)象，有漲就有跌呀！”
令人擔(dān)心的是，跟風(fēng)向來(lái)是農(nóng)戶(hù)的普遍心理。眼下的好行情，已經(jīng)有人抑制不住掙錢(qián)的沖動(dòng)，許多改行的養(yǎng)殖戶(hù)重操舊業(yè)。老君堂村，10年前曾有不少于20家養(yǎng)雞戶(hù)，最近幾年因“蛋賤傷農(nóng)”，10多戶(hù)人家已經(jīng)另謀出路。而今年夏末秋初，又有3戶(hù)人家將幾近廢棄的雞舍修葺一番，購(gòu)進(jìn)了雞苗。
與此同時(shí)，更多養(yǎng)殖戶(hù)則選擇了不同程度地補(bǔ)欄，時(shí)集鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶(hù)劉建有，多年來(lái)一直是兩個(gè)雞舍輪流用，一周前，他一下子將兩個(gè)雞舍都填滿(mǎn)了雞苗。
跟風(fēng)補(bǔ)欄的結(jié)果，很可能就是由養(yǎng)殖戶(hù)親手制造新一輪價(jià)低行情。“需求不增加，產(chǎn)量多了價(jià)格能不低嗎？”王明義說(shuō)，“現(xiàn)在看來(lái)，明年的行情應(yīng)該不會(huì)太好。”
另外，市場(chǎng)的周期性規(guī)律，也顯示出明年蛋價(jià)有進(jìn)入谷底的可能。“2010年已經(jīng)創(chuàng)下歷史新高，今年應(yīng)該是波峰了。”養(yǎng)了20多年雞的崔金榮認(rèn)為，現(xiàn)在離熊市不遠(yuǎn)了。所以她干脆降低了存欄量，準(zhǔn)備明年大搞土木，興修雞舍。
一只雞一生能下35斤蛋
除了量多價(jià)跌的固有規(guī)律之外，蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈條上，最能說(shuō)明問(wèn)題的規(guī)律，還有固定的生理現(xiàn)象。比如，一只雞一生能下35斤蛋。
關(guān)于雞的壽命，可能普通市民并不了解，但在業(yè)內(nèi)，這是一個(gè)常識(shí)。也正是這個(gè)常識(shí)，才得以推算出養(yǎng)殖蛋雞的投入產(chǎn)出比。“蛋雞，一般情況下就讓它活500天，因?yàn)槌^(guò)500天，進(jìn)入晚年的雞飯量增加了，可是產(chǎn)蛋量卻下降了，再養(yǎng)著它不合算。”王明義告訴記者，從破殼之日起，雞苗生長(zhǎng)到130天就開(kāi)始下蛋，之后產(chǎn)蛋量慢慢增加，到第150天時(shí)，所產(chǎn)雞蛋折算成飼料，“正好能養(yǎng)活它自己”。接下來(lái)，蛋雞開(kāi)始為主人贏利，進(jìn)入青壯年時(shí)期的它們，日見(jiàn)蛋量為九成五，意思是每百只雞一天能下95枚蛋。當(dāng)雞的生命到達(dá)500天時(shí)，即產(chǎn)了350天蛋后，開(kāi)始進(jìn)入“晚年”，進(jìn)入像幼年一樣不能養(yǎng)活自己的階段，并且會(huì)日益“惡化”。這個(gè)時(shí)候，等待它們的，就只能是被宰殺，以略微高出肉雞的價(jià)格，為主人發(fā)揮最后一次價(jià)值。
王明義還算出，青壯年蛋雞每吃2.5斤飼料產(chǎn)下1斤雞蛋。現(xiàn)在，飼料和雞蛋的價(jià)格分別是1.25元/斤和4.6元/斤，即每吃3元飼料能創(chuàng)造4.6元的雞蛋，毛利潤(rùn)為1.6元。加上最后被宰殺的價(jià)值，除去幼年“白吃”的部分，以及花在它們身上的其他錢(qián)，每只雞一生帶給主人的總利潤(rùn)是20至25元，而在去年，這一數(shù)字為16元左右。于是，養(yǎng)雞，尤其是養(yǎng)蛋雞，被越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶(hù)認(rèn)為是眼下最好的來(lái)錢(qián)之路。
從現(xiàn)在起算，等到150天后，正好是春節(jié)剛過(guò)，新補(bǔ)欄的蛋雞開(kāi)始產(chǎn)蛋時(shí)，大量上市的雞蛋難保不拉行情的后腿。
于是，雞蛋為何難淡定，也就變得不難理解。
