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　　“制作假冒羊肉其實很簡單圈內(nèi)的人都心知肚明。羊精你知道吧就是一種添加劑跟味精、雞精一樣的東西隨便買點雞脯肉、鴨脯肉然后用羊精泡上個三五天然后一凍再切片包裝火鍋一涮啥肉都是羊肉你還能吃出雞鴨味來嗎?”一位曾經(jīng)因此發(fā)財后又良心發(fā)現(xiàn)的小老板主動揭露假羊肉的制作過程……

　　這種現(xiàn)象在各地爭紛上演，為杜絕“掛羊頭賣狗肉”的現(xiàn)實版在伊旗上演，伊旗工商局加強部門配合，集中時間、集中人力、集中物力整頓羊肉屠宰、經(jīng)營市場，確保全旗肉食品安全。

　　---加強組織領(lǐng)導(dǎo)

　　我局高度重視羊肉市場監(jiān)管工作，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，實行“一把手”負總責(zé)、親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，一級抓一級、層層抓落實的工作責(zé)任制，切實做到措施與監(jiān)督、責(zé)任落實相一致。制定了責(zé)任明確、操作性強的市場監(jiān)管和整治方案，認真落實市場監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制。

　　---加強部門配合

　　各部門按照各自的職能認真履行職責(zé)，由旗食安委牽頭，聯(lián)合工商及各有關(guān)部門集中開展打擊私屠濫宰的違法行為、檢驗工作和監(jiān)督管理。嚴格市場準入，從源頭上把關(guān)，進一步加強肉類經(jīng)營戶準入資格審查，督促經(jīng)營者全面落實進貨查驗、索證索票、購銷臺帳等制度。全面開展監(jiān)督檢查，嚴厲打擊加工、出售注水肉、病害肉、未經(jīng)檢疫“白條肉”的違法行為。

　　---加強市場巡查

　　以工商所轄區(qū)監(jiān)管檢查為主導(dǎo)，切實加大對經(jīng)營羊肉攤點的巡查頻率，突出排查重點，主要針對商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的食品小作坊（包括燒烤攤販）和餐飲類以外的食品攤販進行集中巡查監(jiān)管，對購進使用羊肉的來源渠道，索證索票進行現(xiàn)場核實，查看羊肉包裝上的標識，羊肉顏色和氣味等。

　　---加強日常監(jiān)管

　　各部門明確專人，固定專班，把食品安全工作納入議事日程，作為重中之重，經(jīng)常性地開展巡回檢查，保證肉品安全監(jiān)管工作有條不紊地進行。

　　截止目前，我局已出動執(zhí)法車輛12臺次，執(zhí)法人員58人次，檢查商場、超市124戶，農(nóng)貿(mào)市場3處，暫無發(fā)現(xiàn)不合格羊肉，此項行動仍在進行中。