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　　維生素E是維持動物正常生理機能所必不可少的有機化合物，它的代謝功能是多方面的，過去的很多研究表明，維生素E在提高動物機體免疫力、預防不孕癥、促進生長等方面發(fā)揮著重要的作用，但隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)了維生素E越來越多的作用，因此維生素E對動物的生物學作用再次受到研究者的關注，本文用大量的事實闡述維生素E在母豬飼養(yǎng)上的重要“地位”。
　　1、維生素E和免疫
　　目前對維生素E免疫機理還存在爭議，多數(shù)人認為有兩條途徑：一是通過維生素E的抗氧化作用而影響機體的免疫功能。維生素E能防止體內(nèi)產(chǎn)生過量的自由基損害生物膜，保護生物膜的正常流動性，從而保護免疫細胞發(fā)揮正常生理功能，并增強體液免疫和細胞免疫。二是通過降低前列腺素(PG)的產(chǎn)生。維生素E可影響氧化磷酸化關鍵酶(輔酶Q和細胞色素的生物合成)來改變淋巴細胞膜受體功能進而抑制環(huán)加氧化酶通路中的前列腺素和生物合成。通過刺激輔酶Q的合成，維生素E還可增強網(wǎng)狀肉皮細胞中吞噬細胞的吞噬能力，提高細胞免疫功能和嗜中性白細胞殺傷金黃色葡萄球菌及大腸桿菌的能力。
　　維生素E在母豬上的免疫保健作用已得到證明。在給含維生素E10毫克/公斤的母豬日糧添加維生素E，當添加量為50毫克/公斤和70毫克/公斤時，仔豬的免疫力提高。另外，從妊娠第30天開始直至斷奶，在母豬日糧中添加維生素E20毫克/公斤、40毫克/公斤和60毫克/公斤干物質，都能提高母豬細胞免疫及體液免疫反應。母豬體液免疫反應系統(tǒng)加強后，分泌到初乳及常乳中的免疫球蛋白的數(shù)量將增多。因此，在母豬日糧中添加高于生長和繁殖需要量的維生素E，有助于仔豬從母體獲得較多抗體，添加維生素E的*好處是提高母豬及其仔豬的免疫力。有人發(fā)現(xiàn)，飼喂高水平維生素E母豬的斷奶仔豬對卵蛋白的免疫反應增強，給予中等水平維生素E母豬的仔豬在1周齡時吞噬細胞活性增強。這是給母豬高水平維生素E日糧的遺留效應，與仔豬血漿維生素E濃度也顯著增高直接有關。
　　2、維生素E與繁殖
　　研究表明，維生素E與性機能密切相關，它通過垂體前葉分泌促性腺激素，調(diào)節(jié)性機能。能增強卵巢機能，使卵泡增加黃體細胞。當母豬缺乏維生素E時卵巢機能下降，性周期異常，不能受精，胚胎發(fā)育異常或出現(xiàn)死胎。妊娠母豬日糧(含維生素 E0.7 8 IU / 公斤，硒0.4毫克/公斤)中另加維生素E可提高產(chǎn)仔數(shù)，并可降低仔豬斷奶前死亡率，肌肉注射也有同樣效果。有人研究了維生素E及硒對母豬生育表現(xiàn)的作用，結果表明，維生素E及硒對母豬的繁殖性能表現(xiàn)出良好的效應。
　　3、維生素E與疾病
　　維生素E能提高經(jīng)產(chǎn)母豬和初生仔豬同斷奶前死亡有關的腸道疾病的抵抗力。在母豬日糧中添加維生素E，母豬免疫力增強，同時經(jīng)口接種的仔豬產(chǎn)生的免疫球蛋白數(shù)量增多，因此仔豬對外界病原體特別是腸道微生物的抵抗力提高，從而減少仔豬在斷奶前因腸道疾病所造成的損失。
　　4、維生素E的其它作用
　　維生素E作為細胞內(nèi)抗氧化劑，防止細胞內(nèi)和細胞膜和脂肪酸等易氧化物的被氧化和被破壞，從而保護了細胞膜的完整。維生素E還是一種天然的飼料抗氧化劑，以飼料添加劑的形式加入母豬飼料中，能保護飼料中的維生素A及一些不飽脂肪被氧化。另外還有研究表明維生素E有抗應激、抗病毒、抗感染等作用。
　　5、維生素E與其它營養(yǎng)的關系
　　①維生素E與硒的關系到目前為止，維生素E與硒的關系研究得最清楚，兩者協(xié)同共同完成保護細胞膜的作用。硒是谷胱甘肽過氧化物酶(G SH - Px ) 的一種組成成分，硒的生理功能是以 GSH - Px 的形式發(fā)揮抗氧化作用，維生素E主要是阻止不飽和脂肪酸被氧化成水合過氧化物，而谷胱甘肽過氧化物酶則是將已產(chǎn)生的水合物迅速分解成醇和水，故維生素E是發(fā)揮防止過氧化物生成的第一道防線，而含硒的 GHS - Px 起第二道防線的作用。
　?、诰S生素E和維生素C的關系維生素C(抗壞血酸)是細胞外液中最重要的抗氧化劑，它與維生素C協(xié)同清除體內(nèi)的過氧化反應而產(chǎn)生自由基，提高機體抗應激和抗氧化能力。但目前二者關系的研究還存著很多矛盾。
　　③維生素E與維生素A的關系維生素E與維生素A都是脂溶性維生素，但維生素A抑制維生素E吸收，日糧中高水平維生素A可降低血漿和體脂中的維生素E水平。二者的拮抗作用可能與脂溶性維生素競爭共同的微團吸收位點和維生素E抗氧化有關。也有人認為維生素A與維生素E拮抗作用是促進硒的吸收，減少維生素E的吸收。
　　④維生素E與其它營養(yǎng)素的關系日糧中不飽和酸及其氧化產(chǎn)物，可通過干擾膠粒微團的形成降低維生素E的吸收。日糧中的含硫氨基酸含量高時，可減少維生素E的用量。還原型谷胱甘肽有抗氧化作用，可與維生素E協(xié)同作用。
　　6、維生素E的缺乏
　　缺乏維生素E的母豬所產(chǎn)的仔豬表現(xiàn)為肌肉無力、步態(tài)僵硬、貧血、抽搐、共濟失調(diào)、肌肉營養(yǎng)不良，還易發(fā)生白肌病、心肌萎縮呈灰白色、四肢麻痹。妊娠母豬出現(xiàn)胚胎死亡、流產(chǎn)、繁殖性能下降、水腫。哺乳母豬的乳中維生素含量大大減少，從而引起哺乳仔豬肌肉運動失調(diào)和發(fā)生白肌病。
　　7、維生素E的來源
　　維生素E分布很廣泛，植物性飼料以苜蓿、大豆、玉米等較高。動物性飼料以動物脂肪較多(如魚油)。要指出的是維生素E不能在體內(nèi)合成，只能通過外源供給來滿足其生長、生產(chǎn)需要。
　　隨著人類生活水平的提高，人們對畜產(chǎn)品的質量要求也越來越高，鑒于維生素E的生物學作用，目前對維生素E需要量的規(guī)定已不僅僅基于缺乏癥，而應從發(fā)揮家畜*生產(chǎn)性能、提高免疫力等方面的特殊要求來重新定位。