畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 行業(yè)動態(tài) > 新疆實現(xiàn)高檔牛肉產(chǎn)業(yè)化
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2011/8/15 14:28:00 來源:畜禽健康養(yǎng)殖網(wǎng) 閱讀數(shù):
近日,新疆褐牛高檔牛肉鑒定推介會在烏魯木齊召開,展示了全區(qū)十余年來新疆褐牛高效安全生產(chǎn)科研成果,結束了本區(qū)不能生產(chǎn)高檔牛肉的歷史。
新疆褐牛高檔牛肉產(chǎn)品是“十一五”期間由新疆科技重大專項“新疆肉用牛羊標準化生產(chǎn)技術與示范”和國家肉牛(牦牛)產(chǎn)業(yè)技術體系等相關課題支持的重大研究成果。這種高檔牛肉,是以新疆褐牛為母本、加拿大肉用瑞士褐牛為父本培育出的新疆褐牛肉用類型生產(chǎn)的。根據(jù)不同階段生長特點,建立了綜合營養(yǎng)調(diào)控、脂肪分流、均衡營養(yǎng)等技術集成配套的新疆高檔牛肉技術體系。利用該技術生產(chǎn)的新疆褐牛育肥活牛,依據(jù)農(nóng)業(yè)部西部育肥公牛活體評定分級標準全部達到良級以上,部分達到特級和優(yōu)級;依據(jù)歐盟胴體等級評價標準,主要集中在R及R以上級,達到歐盟生產(chǎn)水平;依據(jù)國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術體系肉牛西餐紅肉分級標準評價,全部在特級及優(yōu)級以上。同時應用該技術進行淘汰母牛生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉試驗屠宰測定結果表明,育肥淘汰母;钪亍㈦伢w重、屠宰率以及肉質(zhì)各項指標均接近歐美等發(fā)達國家生產(chǎn)水平,達到國內(nèi)優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)先進水平。
新疆企業(yè)現(xiàn)已注冊了“新褐源”和“伊褐源”牌草飼高檔牛肉商標,目前已銷售到北京等地區(qū)。