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　　國家統(tǒng)計(jì)局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，食品類價(jià)格同比上漲14.8%，推動(dòng)7月CPI數(shù)據(jù)上漲4.38%。其中，影響*的就是肉禽及其制品價(jià)格，影響CPI上漲約2.08個(gè)百分點(diǎn)，而除了豬肉價(jià)格56.7%的漲幅外，雞蛋以價(jià)格19.7%的漲幅成為7月除豬肉外漲幅*的食品。

　　昨日，記者實(shí)地探訪元氏縣潤源種雞廠，并連線多家石市養(yǎng)雞場了解到，目前，河北省蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)迎來了十年來的盈利最高點(diǎn)，業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，短期內(nèi)雞蛋價(jià)格不會(huì)下降，但雞蛋是否會(huì)成為第二個(gè)“二師兄”還要看市場的具體走向。

　　■講述 養(yǎng)雞十年 今年最賺錢

　　“養(yǎng)雞十年了，今年是最賺錢的。”元氏縣潤源種雞廠總經(jīng)理王永林的養(yǎng)雞場坐落在元氏縣的山區(qū)，共有蛋雞2萬只，日產(chǎn)蛋1.7萬枚左右，約合1800斤。

　　“平時(shí)十成雞大概產(chǎn)九成蛋，夏天蛋雞一般能產(chǎn)八成。”王永林說，最近雞蛋行情非常好，批發(fā)價(jià)格高，有點(diǎn)供不應(yīng)求的趨勢，大型養(yǎng)雞場最近都賺了不少錢。

　　在2008年的禽流感中，王永林損失慘重，凈賠40萬。2009年賺了10萬塊錢，從2010年起，雞蛋價(jià)開始恢復(fù)，“刨去人工和飼料等成本，每年凈賺七八十萬。”

　　另一位鹿泉市養(yǎng)雞農(nóng)戶梁聚剛也表示，今年養(yǎng)雞確實(shí)比去年強(qiáng)一些。“2000只雞每天差不多能產(chǎn)100斤蛋，幾乎當(dāng)天就能銷完。”梁聚剛說，每天都有人到村里邊收雞蛋，價(jià)格都是根據(jù)當(dāng)天收購的情況定，但這幾天都維持在4.2元/斤左右。

　　■現(xiàn)象 5月起雞蛋半月漲一次

　　記者從橋西蔬菜批發(fā)市場的價(jià)格表中看到，雞蛋的最高批發(fā)價(jià)在4月上旬時(shí)出現(xiàn)一次小幅上漲，每公斤漲價(jià)0.4元。隨后，自4月中旬開始，雞蛋的批發(fā)價(jià)格出現(xiàn)一次小額跌幅，一直持續(xù)到“五一”。進(jìn)入5月后再次出現(xiàn)小幅上漲，并一直持續(xù)到8月，幾乎半月一漲，平均漲幅達(dá)到8%。

　　多位養(yǎng)雞場負(fù)責(zé)人表示，自4月份以來，雞蛋批發(fā)價(jià)格經(jīng)歷了三次大漲大跌，漲得快，降得也快，幾年來頭一次出現(xiàn)這樣的情況。

　　■追因 南方暴雨抬高雞蛋價(jià)

　　從事蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)25年的晉州修遠(yuǎn)牧業(yè)總經(jīng)理李入行介紹，今年南方暴雨后，當(dāng)?shù)厥卟藘r(jià)格被抬高，雞蛋作為一種代替食品進(jìn)入南方市場，需求量出現(xiàn)大幅增加。而南方不適宜蛋雞生存，只能依靠北方雞蛋市場供應(yīng)。目前除內(nèi)銷外，河北地區(qū)有一半的雞蛋都是銷往南方。中國蛋雞養(yǎng)殖多是小戶散養(yǎng)，這更加劇了不穩(wěn)定因素。

　　對(duì)此，王永林介紹，目前全國范圍內(nèi)蛋雞存欄量有所減少，很多養(yǎng)殖量低于2000只的農(nóng)戶退出蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)。“今年養(yǎng)雞的成本增加了很多，去年養(yǎng)1000只蛋雞需要投入2萬元，今年需要3萬多。1000只雞每天需要325元的飼料，不賺錢自然不干了。”王永林說。

　　王永林介紹，近期山東地區(qū)的蛋雞正發(fā)生區(qū)域性疾病。東北地區(qū)的雞蛋一般都是通過輪渡運(yùn)往南方，因?yàn)榕_(tái)風(fēng)等天氣因素，雞蛋不能按計(jì)劃運(yùn)往南方，造成全國性產(chǎn)量降低，市場需求不能被滿足，價(jià)格就會(huì)有所上揚(yáng)。

　　■后市 雞蛋價(jià)格仍然看漲

　　多位業(yè)內(nèi)人士表示，進(jìn)入8月后雞蛋價(jià)格會(huì)繼續(xù)上漲，持續(xù)時(shí)間還不能確定。

　　據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，端午節(jié)后，全國雞蛋價(jià)格出現(xiàn)短暫回落，7月份以來雞蛋價(jià)格再次上漲。8月6日全國雞蛋價(jià)格升至5.19元/斤，較7月1日價(jià)格上漲5.5%，為2010年以來最高價(jià)格水平，與去年同期相比上漲18.0%。

　　“馬上就是中秋節(jié)了，做月餅的企業(yè)都在收購雞蛋，雞蛋的需求量很大。”李入行說，預(yù)計(jì)8月份雞蛋價(jià)格將繼續(xù)升高。

　　王永林表示，9月份學(xué)校開學(xué)后，雞蛋的需求又會(huì)有一個(gè)量的增加，屆時(shí)雞蛋價(jià)格可能會(huì)出現(xiàn)小額增幅。

　　縱深

　　蛋業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力低 看市場吃飯是常態(tài)

　　李入行說，收購商會(huì)根據(jù)養(yǎng)殖戶提供的雞蛋多少?zèng)Q定價(jià)格。同時(shí)，中國蛋雞的養(yǎng)殖方式多是小戶經(jīng)營，規(guī)模小信息閉塞，不能很好地回避不良因素，受市場影響太大。疾病和天氣災(zāi)害等因素，也會(huì)造成影響。蛋雞養(yǎng)殖抵御大規(guī)模疾病的能力不強(qiáng)，誰能剩下，誰才能保證利潤。

　　王永林也介紹，只有在一些重大的節(jié)日，如春節(jié)、端午，能預(yù)測雞蛋價(jià)格會(huì)有一定程度上漲外，多數(shù)不能判斷盈利多少。雞蛋一般是當(dāng)天產(chǎn)當(dāng)天銷，賣鮮雞蛋賠賺只能看市場，人力不能左右。

　　河北蛋業(yè)如何提高抵御風(fēng)險(xiǎn)能力

　　“河北蛋雞養(yǎng)殖只有走規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的道路才能提高抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。”李入行說，及時(shí)掌握市場信息也非常重要。目前，中國蛋雞信息網(wǎng)上的價(jià)格信息更新速度非?？?，還能顯示全國各地的狀況，只有全面掌握市場動(dòng)態(tài)，才能站得更高。

　　“雞蛋生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化不僅是為了提高雞蛋的品質(zhì)，賣個(gè)好價(jià)錢，也是為了提高整個(gè)產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量。”王永林介紹，目前國內(nèi)只有“無公害”標(biāo)準(zhǔn)，但針對(duì)雞蛋品質(zhì)的其他檢測標(biāo)準(zhǔn)并沒有出臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)在抵御風(fēng)險(xiǎn)方面也能起到很重要的作用，希望行業(yè)內(nèi)部能申請(qǐng)一些雞蛋執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

　　雞蛋會(huì)變成第二個(gè)“二師兄”？

　　豬肉連續(xù)上漲引發(fā)連鎖反應(yīng)后，雞蛋又加入了CPI領(lǐng)跑隊(duì)伍。橋西蔬菜批發(fā)市場的價(jià)格監(jiān)測顯示，進(jìn)入五月以來，雞蛋最高批發(fā)價(jià)格一直在漲。

　　有市民擔(dān)心雞蛋會(huì)不會(huì)出現(xiàn)長期連續(xù)上漲，成為第二個(gè)“二師兄”。對(duì)此，多位業(yè)內(nèi)人士表示，雞蛋價(jià)格屬鮮活食品，不存在惜售情況，且其價(jià)格與市場供求緊密掛鉤，是否會(huì)出現(xiàn)連續(xù)性上漲還“不好說”。

　　李入行表示，雞蛋價(jià)格中秋節(jié)過后可能會(huì)出現(xiàn)小幅回落，但還要看具體的市場情況。