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　　豬，依然堅強著。四川省商務(wù)廳最近公布的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，近期四川的豬肉價格依然在上漲。四川省統(tǒng)計局最新數(shù)據(jù)顯示，四川省豬肉價格比去年同期上漲了35.7%，6月份四川豬肉價格甚至上漲59.6%。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場上的豬肉價格已經(jīng)超過了30元每公斤。豬價已經(jīng)影響到每一個人，哪怕你不吃豬肉。甚至有網(wǎng)友戲稱：目前的CPI變成了豬肉指數(shù)。

　　一頭豬在走上百姓餐桌前是怎么生長的？作為生豬的源頭，養(yǎng)豬場的生存狀況如何？豬價的堅挺是否真的是生豬養(yǎng)殖戶最幸福的時期呢？他們的心理狀態(tài)如何？

　　7月18日，四川新聞網(wǎng)記者走進成都市新津縣一家大型養(yǎng)豬場，試圖從中探尋答案。

　　養(yǎng)豬人壓力大：睡不著覺

　　余忠，37歲，在養(yǎng)豬這一行摸爬滾打12年，他的七星養(yǎng)豬場是目前新津縣*的養(yǎng)豬場，存欄量4000多頭，種豬400頭。雇傭工人20有余。

　　從1999年開始，余忠就開始與豬打交道，他自稱十余年的磨練讓他具備了過硬的心理素質(zhì)，“我現(xiàn)在睡覺睡得很踏實，干養(yǎng)豬這一行，沒有過硬的心理素質(zhì)很難睡個安穩(wěn)覺。”余忠說，盡管地方政府拿出了優(yōu)厚的扶持政策，但由于養(yǎng)豬行業(yè)風險大，成本高，很多養(yǎng)豬場主晚上很難睡得安穩(wěn)。

　　近兩年，國家對生豬養(yǎng)殖提供了諸如母豬補貼等政策，新津縣委縣政府為生豬養(yǎng)殖也提供了稅收等優(yōu)厚政策；根據(jù)余忠的預(yù)測，未來十年中國豬價很難下降。盡管如此，對于這個老豬倌來說，余忠仍然認為養(yǎng)豬的路仍然充滿坎坷。他甚至調(diào)侃說“有本事的人是不會養(yǎng)豬的。”

　　*支出：飼料

　　余忠介紹說，對于一個養(yǎng)豬場而言*的支出是豬飼料。豬飼料主要以玉米、小麥和豆粕為主，再配以一些輔助飼料。余忠的七星養(yǎng)豬場擁有自己的豬飼料加工廠，余忠認為這也是他在跌宕起伏的豬市場上立于不敗之地的一個重要原因。自己加工飼料為其節(jié)省了不少的開支，每斤飼料能省去5毛錢左右的加工費。

　　余忠介紹說，豬飼料加工并不是誰想做就能做的，配料的比例很講究，沒有幾年的經(jīng)驗是掌握不了的。余忠高中文化畢業(yè)，這些年，他除了在養(yǎng)殖中積累經(jīng)驗外，還閱讀了大量生豬養(yǎng)殖的書籍。“這幾年讀的書比原來十年讀的書還要多、還要管用。”

　　除了節(jié)約成本外，自己配制、加工豬飼料還能保證生豬的質(zhì)量。“養(yǎng)豬是要講良心的，我的配制的飼料絕對安全，我們家里人都是吃自己養(yǎng)的豬肉。”

　　目前，余忠的飼料加工車間每天能生產(chǎn)10噸左右的飼料，除了能滿足自己四五千頭豬的需求外還幫親戚朋友加工一些。

　　最高門檻：成本

　　目前一頭豬的成本有多高？余忠給記者算了一筆賬，1999年余忠剛養(yǎng)豬時每頭豬的出欄成本大概在400元左右，現(xiàn)在，一頭豬的成本大概在1600元至1700元之間。一頭豬大概能賣到2000多元，這樣每頭豬能賺400元左右，與往年相比利潤并沒有增加多少。

　　高豬價下，利潤沒有增加，但是支出卻增加了不少。現(xiàn)在，余忠的七星養(yǎng)豬場每天的支出達到3萬元左右，每月的總支出接近100萬元。“我現(xiàn)在基本上沒有存款，全部的家當都在這些豬身上。”

　　巨大的資金成本也是很多養(yǎng)豬場很難達到規(guī)模化生產(chǎn)的主要原因。而只有達到一定的養(yǎng)殖規(guī)模才能有效地降低生豬的生產(chǎn)成本，如果生產(chǎn)規(guī)模過小，人工、豬舍等成本很難控制，較規(guī)?；B(yǎng)殖場成本要高不少，余忠介紹說。

　　*風險：疾病

　　余忠介紹，從母豬懷孕到生豬出欄，每頭豬的生長周期大概在12個月左右。而在這期間，很難保證一頭豬能安全順利地走上市場，里面充滿了很多不定因素。“這就像是賭博一樣，賭贏了就能賺一筆，賭輸了，可能會血本無歸。”余忠說，這個行業(yè)風險太大。

　　余忠所說的不定因素指的是豬病，豬病是養(yǎng)豬戶們眼中*的威脅。也是導(dǎo)致很多養(yǎng)殖戶退出這一行的主要原因。

　　2006年，余忠的七星養(yǎng)豬場就遭受了一次災(zāi)難。一場“藍耳病”幾乎擊倒了這個“久經(jīng)沙場”的漢子。當時在山上挖了一個大坑，每天都要往坑里掩埋死豬，整整埋了一個月。1000頭豬全部埋進了土里，那場疾病讓余忠損失了100多萬元。

　　當年，在新津遭受同樣災(zāi)難的養(yǎng)豬戶不止余忠一家，余忠就曾聽說附近有兩個養(yǎng)豬場主因投入的幾十萬元全部賠光而想不開，選擇了自殺。

　　對于家庭為單位的散戶養(yǎng)殖來說，風險同樣存在，一般的散戶每頭豬大概能賺到二三百元，但是卻要背負兩三千元的風險，風險是收益的十倍。

　　此外，風險大，也導(dǎo)致了銀行不愿向養(yǎng)殖戶發(fā)放貸款，沒有充足的資金，這在一定程度上也增加了生豬養(yǎng)殖的難度。

　　正因于此，前兩年，大大小小的養(yǎng)殖戶紛紛逃離。養(yǎng)殖場主轉(zhuǎn)行去了其他行業(yè)，散戶們則紛紛外出打工。前些年余忠?guī)悠饋淼囊?guī)模型生豬養(yǎng)殖場大概有三四十家，如今已所剩無幾。

　　余忠：丁磊養(yǎng)豬屬于頭腦發(fā)熱

　　盡管目前豬肉價格高居不下，但余忠依然認為，未來養(yǎng)豬的路充滿坎坷。余忠說，可能很多人覺得養(yǎng)豬的門檻很低，一般的農(nóng)戶都能養(yǎng)，只要有資金就能把豬養(yǎng)好。其實不然，養(yǎng)豬的隱形門檻卻是很高的，沒有幾年的經(jīng)驗很難養(yǎng)好豬。即使是經(jīng)驗豐富的老養(yǎng)殖戶有時也可能栽跟頭。

　　余忠說，養(yǎng)豬是一個復(fù)雜的工程，需要綜合考慮。生產(chǎn)管理、資金調(diào)配、飼料技術(shù)、疾病防疫，還包括自己的心理素質(zhì)。除了上述因素外，應(yīng)對諸如停電、停水等突發(fā)事件的能力也是一個養(yǎng)豬者不可或缺的。如果其中一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，就可能導(dǎo)致整個養(yǎng)豬場前功盡棄。

　　所以在余忠看來，豬，不是任何一個人都能養(yǎng)好的。對于前段時間網(wǎng)上熱炒的網(wǎng)易總裁丁磊養(yǎng)豬一事，余忠認為是他頭腦發(fā)熱，應(yīng)該慎重考慮。