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阿興記建在渝北統(tǒng)景的法國伊拉原種兔基地全景圖

　　戰(zhàn)略目標創(chuàng)新

　　打造中國西部肉兔良種高地

　　阿興記是我市優(yōu)秀民營企業(yè)，主要從事餐飲連鎖、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開發(fā)與加工，現(xiàn)擁有5家子公司、7家餐飲直營店，營業(yè)總面積3萬多平方米，年營業(yè)額超億元，各餐飲單店營業(yè)額一直居于重慶領(lǐng)先水平。營業(yè)額、納稅額、就業(yè)率持續(xù)增長，為社會提供就業(yè)崗位1600余個，成為重慶餐飲業(yè)標桿企業(yè)之一。公司先后榮獲“全國五一勞動獎狀”、“中國餐飲百強企業(yè)”、“重慶市三八紅旗集體”、“重慶市著名商標”等100多項國際國內(nèi)榮譽。

　　在努力做大做強餐飲業(yè)的同時，近年來阿興記積極投身新農(nóng)村建設(shè)，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，著力帶動農(nóng)戶增收致富。

　　今年初，市委、市政府啟動了四件大事，其中就有“兩翼”農(nóng)戶萬元增收工程，計劃到2012年，實現(xiàn)三大目標：一是“兩翼”農(nóng)民人均純收入年均增長18%左右，年均增加800元以上，達到6400元；二是“兩翼”農(nóng)戶純收入在2009年基礎(chǔ)上戶均增加1萬元，達到25000元；三是“兩翼”農(nóng)村有勞動能力的農(nóng)戶，95%要實現(xiàn)萬元增收目標。

　　作為責任企業(yè)，阿興記按照重慶建立國家現(xiàn)代畜牧業(yè)示范區(qū)的總體規(guī)劃，緊扣渝北區(qū)發(fā)展800萬只優(yōu)質(zhì)肉兔的產(chǎn)業(yè)布局，對發(fā)展戰(zhàn)略目標作出重大調(diào)整與創(chuàng)新，建設(shè)高規(guī)格、高標準肉兔核心原種場，做大、做強、做優(yōu)重慶肉兔產(chǎn)業(yè)和品牌，傾力打造中國西部肉兔良種高地，以助農(nóng)增收、帶農(nóng)致富。

　　經(jīng)營模式創(chuàng)新

　　延伸產(chǎn)業(yè)鏈推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化

　　在如何打造西部肉兔良種高地、助推“兩翼”農(nóng)戶萬元增收工程問題上，阿興記董事長劉英有獨到的見解。她認為必須創(chuàng)新經(jīng)營模式，以培育和提高農(nóng)業(yè)組織化為關(guān)鍵，以完善帶動農(nóng)戶的組織化和利益聯(lián)結(jié)機制為核心，以建設(shè)規(guī)�；�、標準化生產(chǎn)基地為基礎(chǔ)，以經(jīng)營機制創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新為動力，突出集約化和專業(yè)化的產(chǎn)業(yè)布局，進一步延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，從更高的層面、更廣的范圍、更大的力度，帶動更多的農(nóng)民增收致富。

　　2008年，劉英決定建立肉兔規(guī)模化、標準化的養(yǎng)殖、屠宰加工和精深加工基地，擬用兩年時間，投資1.29億元，建設(shè)實施《800萬只優(yōu)質(zhì)肉兔精深加工及產(chǎn)業(yè)化示范工程》項目，努力在總體上改變食品工業(yè)的落后現(xiàn)狀，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整上取得較大突破，從而促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)可持續(xù)發(fā)展。整個項目實施完成后，將形成肉兔養(yǎng)殖基地、屠宰加工基地、精深加工基地三大板塊產(chǎn)業(yè)格局。

　　一是在渝北區(qū)統(tǒng)景鎮(zhèn)占地637畝，建立“優(yōu)質(zhì)肉兔核心原種場及養(yǎng)殖示范基地”�；�地內(nèi)有肉兔核心原種場、商品兔養(yǎng)殖示范場、優(yōu)質(zhì)牧草示范種植區(qū)域、肉兔飼料加工廠、肉兔疫病防治中心（專家大院）、肉兔養(yǎng)殖培訓中心、大型沼氣工程等相應(yīng)的配套設(shè)施。

　　二是在渝北區(qū)統(tǒng)景鎮(zhèn)征用土地50畝，建設(shè)“優(yōu)質(zhì)肉兔屠宰加工基地”，基地內(nèi)有優(yōu)質(zhì)肉兔屠宰車間，引進先進屠宰生產(chǎn)線、肉兔綜合交易市場、有機肥加工場、污水處理場等輔助配套設(shè)施。

　　三是在渝北區(qū)“國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)”征地55畝，建設(shè)“優(yōu)質(zhì)肉兔精深加工基地”�；�地內(nèi)有肉兔加工車間、綜合車間、大型倉儲和冷藏設(shè)施、物流配送中心、科研中心等相應(yīng)的配套設(shè)施。今年底前精深加工產(chǎn)品將面市。

　　整個項目以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式運行，采取“公司＋基地＋農(nóng)戶”和“訂單農(nóng)業(yè)”的經(jīng)營方式，推廣先進的養(yǎng)殖技術(shù)，以“循環(huán)經(jīng)濟”的理念夯實產(chǎn)業(yè)鏈，用新型工業(yè)化的加工手段優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，最終形成“原料＋精深加工＋物流配送體系＋營銷網(wǎng)絡(luò)”的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

　　目前，阿興記優(yōu)質(zhì)肉兔養(yǎng)殖基地和精深加工基地基本建成。

　　養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新

　　法國優(yōu)質(zhì)伊拉兔成為香餑餑

　　科技是第一生產(chǎn)力。打造西部肉兔良種高地，還必須依靠現(xiàn)代科技與工藝。

　　在兩年前謀劃《800萬只優(yōu)質(zhì)肉兔精深加工及產(chǎn)業(yè)化示范工程》項目時，劉英就認識到，首先要引進優(yōu)良原種兔，進行兔種及其養(yǎng)殖技術(shù)的創(chuàng)新。于是，在800萬只優(yōu)質(zhì)肉兔養(yǎng)殖基地等三大基地動工建設(shè)的同時，劉英就著手兔源種兔的優(yōu)選工作。

　　在對本地和國內(nèi)種兔進行認真考察后，劉英又按照市委、市政府把重慶市打造成為內(nèi)陸開放高地的要求，決定“走出去”和“請進來”。為此，她帶領(lǐng)專家多次飛往法國、新西蘭、美國等國家進行考察。經(jīng)過反復(fù)比對后，劉英決定引進法國伊拉原種兔。

　　法國伊拉原種兔，是世界最著名的優(yōu)良兔種之一。該品種具有生長速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高、繁殖性能好、產(chǎn)仔效率高、出肉率高、抗病能力強等諸多優(yōu)勢。引進法國伊拉原種兔，將成為阿興記肉兔產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、規(guī)模化發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，為阿興記提供資源保障，對阿興記肉兔產(chǎn)業(yè)鏈形成、標準化養(yǎng)殖、延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈帶，以及建立西部第一家肉兔定點、專業(yè)屠宰加工基地，打造西部優(yōu)質(zhì)肉兔“良種高地”，都起到極強的示范、帶動和促進作用。

　　而且，引進伊拉原種兔，還將一舉扭轉(zhuǎn)重慶乃至西部地區(qū)尚無高代次肉兔原種的被動局面，對于重慶肉兔良種繁育體系的建設(shè)和重慶肉兔品質(zhì)的改良和優(yōu)化，也有著重要的意義。

　　劉英介紹，這次引進的法國伊拉兔，將從祖代開始進行現(xiàn)代工廠化養(yǎng)殖，3個月后（即今年7月）銷售給養(yǎng)殖大戶和農(nóng)戶。同時，阿興記給予飼料、技術(shù)、防疫等方面的支持，待今年10月兔子出欄后，由阿興記統(tǒng)一回購，進行屠宰加工與精深加工，其后發(fā)揮阿興記的產(chǎn)品技術(shù)開發(fā)優(yōu)勢和營銷優(yōu)勢，力爭將兔肉系列產(chǎn)品以及鮮活兔產(chǎn)品直供香港，打進歐盟市場，從而實現(xiàn)重慶兔產(chǎn)品對外貿(mào)易零的突破。

　　據(jù)悉，本次引進的法國優(yōu)良兔種項目全部建成后，年出欄優(yōu)質(zhì)肉兔可達800萬只，年屠宰加工肉兔可達600萬只（200萬只鮮銷），年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)兔肉系列制品可達5000噸，其經(jīng)濟社會效益十分明顯。此舉在促進阿興記做大做強的同時，又強力助推“兩翼”農(nóng)戶萬元增收工程，受到了市委、市政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的高度贊賞。

　　阿興記的伊拉兔已成為“香餑餑”。墊江等區(qū)縣已與阿興記簽約，另有巫山等 “兩翼”10多個區(qū)縣、渝北區(qū)10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)正在與阿興記洽談。