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　　為確保肉品質(zhì)量，昨日，石市畜禽定點(diǎn)屠宰管理辦公室與市21家生豬、24家生雞、2家牛定點(diǎn)屠宰企業(yè)法人代表簽署了《定點(diǎn)屠宰企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書》。同時(shí)，從即日起，石市畜禽定點(diǎn)屠宰管理辦公室還將開展為期三個(gè)月的夏季食品安全專項(xiàng)整治工作。

　　據(jù)悉，從6月中旬開始，到9月中旬，石家莊市畜禽定點(diǎn)屠宰管理辦公室將開展為期三個(gè)月的夏季食品安全專項(xiàng)整治工作。

　　此次整治將強(qiáng)化定點(diǎn)廠監(jiān)管，簽訂定點(diǎn)屠宰企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書。一方面要求做到守法經(jīng)營，嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《國務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《河北省畜禽屠宰管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量；二是要求按國家規(guī)程進(jìn)行屠宰、檢驗(yàn)、檢疫。建立并嚴(yán)格執(zhí)行畜禽產(chǎn)品進(jìn)廠檢查驗(yàn)收制度和肉品銷售臺賬管理制度，嚴(yán)格把好進(jìn)廠關(guān)，凡是沒有檢疫證章、耳標(biāo)、“瘦肉精”自檢報(bào)告等合法標(biāo)志的生豬、生雞、牛一律不得進(jìn)廠屠宰，不得屠宰注水、病死生豬、生雞、牛，檢疫檢驗(yàn)不合格 、未加蓋檢驗(yàn)檢疫證章的肉品不出廠銷售，檢疫中發(fā)現(xiàn)有傳染病 、“瘦肉精”殘留和其他疫病的生豬、生雞、牛不能屠宰加工，必須進(jìn)行無害化處理。

　　同時(shí)將加大市場巡查力度，加強(qiáng)對外埠畜禽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管。通過肉品快速檢測車對市場上的肉品進(jìn)行檢測，監(jiān)督肉品質(zhì)量。嚴(yán)防注水、注入其他物質(zhì)的肉品流入市場。并嚴(yán)厲打擊受利益驅(qū)動而導(dǎo)致的個(gè)別私屠濫宰情況。針對私宰行為發(fā)生的重點(diǎn)時(shí)間、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)人員，集中主要執(zhí)法力量強(qiáng)化對私宰行為的打擊和治理。堅(jiān)決杜絕肉類安全隱患，嚴(yán)防病死、注水或注入其他物質(zhì)的畜禽通過私宰環(huán)節(jié)流入市場。