畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 企業(yè)快訊 > 永新畜牧:生豬養(yǎng)殖嚴把關(guān) 肉品上市可追溯
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2011/6/9 9:46:00 來源:三農(nóng)在線-農(nóng)民日報 閱讀數(shù):
一塊“永新源”豬肉,貼有一組16位數(shù)的“身份證”——農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯碼,它包含了生豬養(yǎng)殖、流通、屠宰、冷鏈流通銷售全過程信息。為了打造這組追溯碼,幾年來,廣西農(nóng)墾永新畜牧集團有限公司(以下簡稱永新畜牧)堅持走科技創(chuàng)新之路,緊抓產(chǎn)品質(zhì)量安全建設(shè),實現(xiàn)了“農(nóng)田到餐桌”的全程質(zhì)量保證。
每塊肉都有“來龍去脈”
在廣西南寧民族大道鳳城酒店旁,有一家永新畜牧的豬肉專賣店,其豬肉的零售價格比其他豬肉高20%以上,但眾多消費者還是會奔“高”而來。豬肉賣價這么高,為何受到消費者青睞?
“在這里買肉,每塊肉的‘來龍去脈’都是一清二楚,安全有保障,吃起來更放心!”5月25日上午,剛在專賣店買了一塊豬后腿肉的李先生說。記者看到,售貨員稱完后,會將一個“農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯”標牌粘貼在裝肉的食品袋上。將標貼上的16位追溯碼輸入專賣店配備的產(chǎn)品質(zhì)量追溯機里,生豬品種、出生日期、出欄日期、免疫標識、養(yǎng)殖階段責任人、檢疫合格證號、運輸車輛消毒證號、生豬檢疫機構(gòu)、加工企業(yè)等一連串信息會全部顯示出來。消費者還可以通過網(wǎng)絡(luò)、電話、手機短信等方式查詢到所買豬肉的生產(chǎn)信息。
據(jù)了解,永新畜牧是廣西目前養(yǎng)豬規(guī)模*的養(yǎng)殖企業(yè)之一,旗下有良圻、新興、西江、金光和格林5個子公司。公司現(xiàn)存欄母豬21000頭,年出欄生豬38萬頭、種豬5萬頭,年產(chǎn)值8億元。近幾年來,永新畜牧建成了全國領(lǐng)先的開放性農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng),形成了比較完善的追溯制度體系,在全國同行業(yè)中處于領(lǐng)先位置。
每個養(yǎng)殖環(huán)節(jié)都嚴格把關(guān)
高品質(zhì)的生豬產(chǎn)品是如何生產(chǎn)出來的?近日,記者走進永新畜牧良圻原種豬場,探訪科學養(yǎng)豬的訣竅。
在該場第四原種豬場,呈現(xiàn)在記者眼前是一座具有現(xiàn)代化氣息的豬舍——種公豬站。隨行的技術(shù)人員告訴記者,種公豬站在國內(nèi)率先應(yīng)用高效空氣過濾系統(tǒng),能有效防控豬藍耳病、豬瘟、偽狂犬、喘氣病等;豬舍采用人工智能控制風扇,溫度維持在28℃,經(jīng)過濾后的空氣潔凈程度比空調(diào)效果還好。采取全自動喂料系統(tǒng)與水泡糞工藝,提高勞動生產(chǎn)率3倍以上。27米寬大跨度豬舍,節(jié)約土地1/3,節(jié)約用水2/3,減少排污2/3。采用隔熱吊頂,能量效率最高。豬場采用的分胎次飼養(yǎng)、環(huán)境自動控制等工藝,在國內(nèi)同行業(yè)中也屬領(lǐng)先。
近年來,良圻原種豬場不遺余力地開展科技創(chuàng)新。早在2004年,就開始推行GPS系統(tǒng),從每一個環(huán)節(jié)上細化管理,可以追溯每一頭豬的“爺爺、父親”以及每天的飼養(yǎng)狀況。2008年,豬場率先承擔了農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局下達的農(nóng)墾無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)項目,以“永新源”品牌生豬為建設(shè)載體,開展了一系列有關(guān)生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯工作,進一步完善了相關(guān)制度,強化了軟硬件建設(shè)。豬場負責人說:“從仔豬出生到進入市場,每一步都嚴把質(zhì)量關(guān),并將所有數(shù)據(jù)記錄在案,錄入質(zhì)量追溯系統(tǒng),使用16位自定義批次編碼——農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯碼,供消費者查詢。”
幾年來,永新畜牧先后成為全國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、現(xiàn)代化養(yǎng)殖示范場、國家GAP示范試點企業(yè)、HAC?CP認證企業(yè)。2010年1月15日,良圻原種豬場產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)項目順利通過了農(nóng)業(yè)部專家組的驗收,成為國內(nèi)養(yǎng)豬行業(yè)中首家推行生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯項目的企業(yè)。
商品豬直供香港售價高
“一頭50公斤的公豬賣價8000元,一頭50公斤的母豬賣價6500元。別的豬場擔心豬賣不出去,我場的種豬供不應(yīng)求。”良圻原種豬場負責人介紹,通過標準化生產(chǎn),豬場降低了成本,每出欄一頭商品豬經(jīng)濟效益提高了100元。2009年,豬場生豬銷售全年實現(xiàn)利潤2927萬元,與尚未建立產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系的2008年相比增加了422萬元,漲幅達17%。2010年實現(xiàn)利潤4000多萬元。
如今,“永新源”豬肉已經(jīng)成為優(yōu)質(zhì)、安全的代名詞。從2009年10月至今,錄入系統(tǒng)的追溯信息共1117批,成功產(chǎn)生1122條追溯鏈,追溯生豬21856頭,豬肉10763公斤。2010年,良圻原種豬場成為廣西*的生豬供港場,出口香港數(shù)量達到4萬多頭。2011年4月3日,良圻原種豬場“永新源”商品豬首次在香港掛牌銷售,改變了良圻供港豬貼牌銷售的歷史,“良圻”首次出現(xiàn)在香港生豬市場交易牌上,“永新源”商品豬售價在香港上水屠房和荃灣市場名列前茅。4月17日,以1428.66港元/司馬擔(1司馬擔約60.48千克)的售價位列第一,比市場平均價高123.47港元/司馬擔。
據(jù)介紹,良圻原種豬場將以種豬為核心,以市場為導向,加快“公司+基地+農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式的發(fā)展,計劃用3~5年,高起點建立畜牧養(yǎng)豬方面的廣西博士后工作站,完成年屠宰100萬頭牲畜肉類綜合加工、“永新源”肉產(chǎn)品專賣連鎖經(jīng)營等項目,實現(xiàn)年出欄瘦肉型商品豬200萬頭、種豬10萬頭、銷售收入超30億元的目標。