畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 行業(yè)動態(tài) > 網(wǎng)傳激素致“一只雞4翅6腿” 畜牧協(xié)會稱子虛烏有
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2011/6/8 11:21:00 來源:中國新聞網(wǎng) 閱讀數(shù):
一直以來,網(wǎng)絡(luò)上總流傳著一張“六個翅膀四條腿怪雞”圖,加之如今雞肉需求量日益猛增,令人心生疑團:肉雞養(yǎng)殖中是否增加激素?
在日前由中國畜牧業(yè)協(xié)會主辦,中國肯德基支持的“肉雞養(yǎng)殖與消費安全”論壇暨消費者探訪日活動上,國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)所副所長文杰研究員表示,肉雞之所以生長快、出欄早,主要得益于不斷優(yōu)化的品種和科學(xué)飼養(yǎng)。
專家:激素將增加肉雞患病風險
“現(xiàn)在,中國乃至全世界都沒有發(fā)現(xiàn)在肉雞養(yǎng)殖過程中使用激素的情況。激素價格昂貴,技術(shù)要求復(fù)雜,而且添加使用激素在中國及世界上都是明令禁止的違法手段。”中國農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)所研究員、動物營養(yǎng)學(xué)國家重點實驗室常務(wù)副主任張宏福在接受記者采訪時表示。
據(jù)了解,中國畜牧業(yè)協(xié)會于2010年11月9日~11月23日期間,委托中國檢驗檢疫科學(xué)研究院對我國快大型白羽肉雞產(chǎn)品抽樣進行關(guān)于激素含量的定性、定量的全面檢測工作,共檢測了上海、北京、廣州三地來自超市、農(nóng)貿(mào)市場和肯德基等餐廳的27個雞肉樣品中的激素含量,檢測的激素種類包括可能導(dǎo)致性早熟,并可能具有增肥、致癌效果的雌激素類、孕激素類、合成類固醇類、玉米赤霉醇類等共計32種。涉及激素達32種,其中內(nèi)源性激素5種,外源性激素27種。檢測結(jié)果顯示,所有激素均未檢出。
記者查閱資料發(fā)現(xiàn),在農(nóng)業(yè)部頒布的中華人民共和國獸藥管理條例第41條中明確規(guī)定,禁止在飼料和動物飲用水中添加激素類藥品。國內(nèi)外的研究同時表明,添加使用激素對于促進肉雞生長其實并無效果,而且還會增加肉雞患心臟疾病、腹水等疾病的風險。
預(yù)測:未來雞肉或?qū)⑷〈i肉地位
記者從會上獲悉,我國雞肉產(chǎn)量以每年5%~10%的速度持續(xù)增長。
雖然中國已成為繼美國之后世界第二大雞肉生產(chǎn)國,但我國目前的人均雞肉消費水平與國際水平相比尚存較大差距。2009年的數(shù)據(jù)顯示,美國的人均雞肉消費量42.2 公斤,沙特人均消費量40.6 公斤,巴西人均消費量39.3 公斤,均遠高于我國人均12公斤的水平。
業(yè)內(nèi)人士認為,中國人的肉類消費結(jié)構(gòu)在發(fā)生著變革,紅肉消費逐年遞減,而以雞肉為代表的白肉消費正逐年遞增。預(yù)計到21 世紀30 年代,雞肉將超過豬肉成為中國大眾肉類膳食結(jié)構(gòu)中的主流消費品。