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　　肉雞產業(yè)以高效率、低成本的優(yōu)勢，迅速發(fā)展為中國畜牧業(yè)領域中產業(yè)化程度最高的行業(yè)。我國雞肉總產量已由1984年的135.8萬噸增至2009年的1144萬噸，并以每年5%—10%的速度持續(xù)增長。中國農科院農業(yè)經濟與發(fā)展研究所的調研報告顯示：經過幾十年的發(fā)展，我國已基本形成由肉雞養(yǎng)殖、屠宰分割、雞肉制品深加工、冷凍冷藏、物流配送、批發(fā)零售等環(huán)節(jié)構成的肉雞產業(yè)體系，并涌現出一大批經營規(guī)模較大的肉雞養(yǎng)殖加工龍頭企業(yè)，如北京華都，大成集團，山東仙壇、六和、民和、新昌、中慧、春雪、九聯，福建圣農，河南永達等企業(yè)。由于品質得到廣泛認可，國產雞肉不僅出口到日本、韓國等國家，像肯德基這些對食品安全一向高要求的跨國餐飲品牌采購的基本也都是國產雞肉。僅2010年，肯德基所屬中國百勝就采購了18萬噸雞肉原料，這些雞肉98％來自中國本土的供應商。2009年肯德基所屬中國百勝與大成集團、福建圣農和山東新昌簽訂協(xié)議，承諾總金額超過50億元人民幣的采購訂單，而“成本定價”的全新模式使得三大雞肉供應商毫無后顧之憂地擴大規(guī)?；a和技術革新的相關投入，進一步實現戰(zhàn)略性的養(yǎng)殖布局和發(fā)展規(guī)劃。

　　伴隨著肉雞產業(yè)的發(fā)展，人均雞肉消費量也由1961年的0.74千克增加到2009年的12.31千克，增長速度遠超豬肉和牛肉。目前，中國已成為繼美國之后世界第二大雞肉生產國，人均雞肉消費量也僅次于豬肉。2008北京奧運會期間，雞肉成為消費最多的肉類，達340噸。而豬肉不到其消費量的一半，僅為150噸。國產雞肉以其營養(yǎng)、健康、安全、經濟的特點，贏得全球不同膚色、不同民族、不同信仰消費者的青睞。