畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 重慶深入開(kāi)展生豬屠宰行業(yè)整治確保市民吃上放心肉
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2011/5/17 10:21:00 來(lái)源：重慶市政府公眾信息網(wǎng) 閱讀數(shù)：
一是嚴(yán)厲打擊對(duì)活豬注水和違法屠宰注水生豬的行為。通過(guò)舉報(bào)投訴和明查暗訪等方式，重點(diǎn)排查定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的周邊區(qū)域、城鄉(xiāng)結(jié)合部以及農(nóng)村公路邊的村舍院落有無(wú)生豬注水窩點(diǎn)，屠宰廠（場(chǎng)）是否在設(shè)計(jì)的待宰圈之外另行設(shè)置的暫養(yǎng)圈。一旦發(fā)現(xiàn)給生豬注水，沒(méi)收注水生豬和工具，搗毀注水設(shè)施設(shè)備，對(duì)當(dāng)事人給予從重處罰。
二是指導(dǎo)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）完善無(wú)害化處理和品質(zhì)檢驗(yàn)等設(shè)施設(shè)備，嚴(yán)格落實(shí)活豬進(jìn)廠制度，無(wú)產(chǎn)地檢疫和耳標(biāo)的生豬不得進(jìn)廠；嚴(yán)格屠宰操作工藝流程，待宰靜養(yǎng)不得少于12小時(shí)；嚴(yán)格品質(zhì)檢驗(yàn)制度，未經(jīng)品質(zhì)檢驗(yàn)和經(jīng)品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品不得出廠上市銷(xiāo)售；嚴(yán)格無(wú)害化處理制度，對(duì)病害生豬和病害生豬產(chǎn)品按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理；嚴(yán)格登記臺(tái)帳制度，做好活豬進(jìn)廠、肉品出廠、品質(zhì)檢驗(yàn)和無(wú)害化處理登記臺(tái)帳等“五項(xiàng)制度”。
三是試行定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）交叉互派駐廠監(jiān)督員，相互監(jiān)督五項(xiàng)制度的落實(shí)。
四是要圍繞鏟除生豬注水違法行為賴(lài)以生存的環(huán)境和土壤，區(qū)縣加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)，部門(mén)相互合作，探索建立生豬屠宰監(jiān)管工作的長(zhǎng)效機(jī)制。與此同時(shí)，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，凈化屠宰環(huán)境。
