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　　5月4日晚，重慶市工商局聯(lián)合公安部門，共出動(dòng)執(zhí)法人員120余人，對(duì)渝北、南岸、巴南等地的10個(gè)屠宰場(chǎng)同時(shí)進(jìn)行執(zhí)法檢查，當(dāng)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)牛肉注水行為。一段時(shí)間以來(lái)，重慶市工商局多次接到消費(fèi)者投訴，反映一些不法商販為了非法牟利，在活牛屠宰加工過(guò)程中大量注水，造成肉品質(zhì)量下降，消費(fèi)權(quán)益受到侵害。

　　5月4日晚，重慶工商和公安部門聯(lián)合檢查10個(gè)屠宰場(chǎng)，其中6家屠宰場(chǎng)未開展屠宰加工活動(dòng)，3家屠宰場(chǎng)經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢查未發(fā)現(xiàn)注水情況。在對(duì)巴南區(qū)花溪街道新屋村八社個(gè)體屠戶余光才處檢查時(shí)，他們發(fā)現(xiàn)6名工人正在殺牛，已宰殺9頭，其中8頭已肢解，另一頭還在解剖之中，現(xiàn)場(chǎng)還有活牛16頭。執(zhí)法人員檢查過(guò)程中，1頭活牛突然倒地。經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)詢問(wèn)，在場(chǎng)工人均陳述當(dāng)天晚上計(jì)劃殺牛12頭，執(zhí)法人員到來(lái)之前，這12頭牛已全部注水。

　　中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)重慶站檢測(cè)人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)宰殺的牛肉進(jìn)行了抽檢，執(zhí)法人員將根據(jù)檢測(cè)結(jié)果對(duì)注水肉品作進(jìn)一步處理。據(jù)老板余光才交代，其屠宰加工的牛肉，主要銷往渝中區(qū)棉花街批發(fā)市場(chǎng)和巴南區(qū)漁洞等地。