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　　“食品安全問題已經(jīng)到了最危急的時刻，你不督辦，下來就督辦你。”27日，在廣州市嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作會議上，廣州市副市長曹鑒燎向各職能部門嚴(yán)厲指出。他表示，廣州將出臺多項(xiàng)措施確保食品安全。其中，廣州將大力壓縮散戶養(yǎng)豬場，在酒樓、食堂等食品安全重地安裝攝像頭監(jiān)管食品操作，并將各部門的食品安全舉報獎勵盡快落實(shí)。

　　目前廣州的生豬散養(yǎng)戶有數(shù)千家，養(yǎng)豬的大部分人都是非廣州戶口，主要集中在增城、白云區(qū)、花都區(qū)、從化等。這幾年全市的散養(yǎng)戶數(shù)量雖然下降，但是某些縣區(qū)的數(shù)量是上升的。“東莞、深圳等地淘汰的養(yǎng)豬戶很多都轉(zhuǎn)到了廣州。他們對廣州的經(jīng)濟(jì)發(fā)展沒有貢獻(xiàn)，繳稅很少。但有個別管理部門為收到檢疫費(fèi)用，引入大量的養(yǎng)豬戶。”曹鑒燎指出。而為了保證廣州的生豬供應(yīng)，廣州將要建立一兩家上規(guī)模、上檔次的現(xiàn)代化養(yǎng)豬場，并在省外建立定點(diǎn)養(yǎng)豬場。

　　廣州不僅要壓縮生豬養(yǎng)殖場的數(shù)量，還要壓縮屠宰場的數(shù)量。據(jù)介紹，商務(wù)部在全國選了首批六個城市，作為“全國放心肉體系建設(shè)”的試點(diǎn)城市，廣州是其中之一。體系建設(shè)其中的要求就是壓縮現(xiàn)有的屠宰場。目前，廣州的生豬屠宰場已從70多家壓縮到現(xiàn)在的52家，未來，還要繼續(xù)壓縮屠宰場的數(shù)量。據(jù)介紹，北京、上海將壓縮到兩三家。

　　曹鑒燎表示，“我們的設(shè)想是國際社會招標(biāo)建設(shè)，或者政府建設(shè)后全球招標(biāo)，但是國有企業(yè)不占大股。”

　　當(dāng)前，食品安全的問題多發(fā)生在出租屋，城鄉(xiāng)接合部。曹鑒燎強(qiáng)調(diào)，在下一步的全市食品安全地毯式檢查整治工作中將盡快出臺出租屋的管理措施，在酒樓、餐飲店的廚房、倉庫布設(shè)攝像頭，監(jiān)控食品的操作流程。

　　“食品安全問題反映出整個社會的誠信體系遭到損壞。作為政府職能部門，不能光要求企業(yè)、老百姓講誠信，自己不講誠信。”曹鑒燎表示。目前很多的食品安全問題源頭還是監(jiān)管部門的隊伍中出現(xiàn)了問題。為了進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)外部的監(jiān)管，廣州將有獎舉報經(jīng)費(fèi)納入財政。而以往由于沒有這項(xiàng)開支，舉報者往往無法兌現(xiàn)獎金。

　　五大食品安全事件全部查處

　　在昨日的會上，對于之前媒體報道以及相關(guān)部門查出的五件食品安全事件也有了具體的查辦結(jié)果。

　　今年3月23日被媒體曝光的從化肉聯(lián)廠24頭豬初檢疑含瘦肉精、蘿崗的一家豬場和飼料廠使用和銷售瘦肉精的事件當(dāng)事人以及27日媒體曝光的廣州白云區(qū)一臘肉加工點(diǎn)使用敵百蟲工業(yè)用鹽炮制臘肉的相關(guān)人員已經(jīng)被拘留。而4月12日媒體報道的甜心客使用到期面包回爐改頭換面熱賣的事件，據(jù)海珠區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前已經(jīng)沒收該店的非法所得和生產(chǎn)設(shè)備。該品牌的15家門店全部關(guān)閉。并建議吊銷其生產(chǎn)許可證，處以115萬元的罰款。