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河南養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)資本上下突圍 尋找食品安全鏈路徑(圖)

畜牧家禽網(wǎng)  時(shí)間:2011/3/31 10:10:00 來源:大河網(wǎng) 閱讀數(shù):

     

               牧原食品公司養(yǎng)殖場(chǎng)廠房

  河南養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)資本的上下突圍,尋找食品安全鏈路徑,僅是確保食品安全的市場(chǎng)化摸索,關(guān)鍵的還在于市場(chǎng)邊界之外,政府能否把好監(jiān)管關(guān)

  養(yǎng)殖安全鏈模式探路

  【深加工企業(yè)向上游挺進(jìn),養(yǎng)殖企業(yè)向上下游進(jìn)軍,飼料企業(yè)向下游延伸,不同產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的企業(yè)均在摸索食品安全路徑】

  在養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈中,養(yǎng)殖是安全最薄弱的環(huán)節(jié)。在激烈競(jìng)爭(zhēng)的快消行業(yè)內(nèi),企業(yè)要想贏得市場(chǎng)與品牌,把好產(chǎn)品安全關(guān),向養(yǎng)殖環(huán)節(jié)延伸自己的產(chǎn)業(yè)鏈已成為不二之選。

  河南企業(yè)在此次“瘦肉精”事件之前,甚至更早以前,就開始向著養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、飼料環(huán)節(jié)、屠宰環(huán)節(jié)延伸了。

  3月25日,雙匯集團(tuán)董事長(zhǎng)萬隆表示,在“后瘦肉精時(shí)代”,雙匯將加大對(duì)上游產(chǎn)業(yè)鏈的控制,擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。其打算是,在每一個(gè)深加工基地,都將建設(shè)自己的養(yǎng)殖基地,形成產(chǎn)業(yè)鏈配套。

  事實(shí)上,早在2004年,雙匯就開始從引進(jìn)國(guó)外種豬,向上游養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈延伸,只是養(yǎng)殖規(guī)模無法與深加工規(guī)模匹配,不得不向社會(huì)上大量收購(gòu)生豬,才在不可控的前提下出現(xiàn)了此次“瘦肉精”事件。

  在深加工領(lǐng)域內(nèi),向上游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)延伸的不僅有雙匯,據(jù)眾品集團(tuán)董事長(zhǎng)朱獻(xiàn)福介紹,眾品在上游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中,摸索出了一條養(yǎng)殖場(chǎng)、飼料廠、金融機(jī)構(gòu)、企業(yè)以及政府等一體化的六方合作模式。在這一模式中,眾品為養(yǎng)殖場(chǎng)提供金融擔(dān)保服務(wù),這要求眾品必須加大對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)的監(jiān)管,這種模式實(shí)現(xiàn)了利益與責(zé)任的一體化,確保了眾品在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中,不出現(xiàn)問題。

  雙匯、眾品僅是深加工企業(yè)向上游挺進(jìn)的代表。事實(shí)上,在強(qiáng)化養(yǎng)殖安全鏈上,養(yǎng)殖企業(yè)同樣在向上下游延伸,確保養(yǎng)殖與食品生產(chǎn)安全無憂。

  3月23日,河南牧原食品股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱牧原食品)董事長(zhǎng)秦偉林告訴記者,兩天前,他剛在南陽鄧州市投資建設(shè)一個(gè)養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)年出欄200萬頭的養(yǎng)殖場(chǎng)。為了實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖安全,與這一養(yǎng)殖場(chǎng)相配套的投資項(xiàng)目有飼料加工、屠宰加工與有機(jī)肥生產(chǎn)。

  像牧原食品這樣的全產(chǎn)業(yè)鏈安全模式的探索,在飼料企業(yè)也存在。河南信念食品有限公司就是這樣一家企業(yè)。信念食品的主業(yè)是生產(chǎn)飼料,“現(xiàn)在開始向下游養(yǎng)殖與深加工領(lǐng)域進(jìn)軍了。”信念食品董事長(zhǎng)葉傳林向記者表示。

  “事實(shí)上,泰國(guó)正大集團(tuán)幾十年前就形成了養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展模式。”正大集團(tuán)河南代表處業(yè)務(wù)總監(jiān)張獻(xiàn)忠介紹。

  養(yǎng)殖安全鏈難題

  【投資大、回報(bào)低致使產(chǎn)業(yè)資本不愿大舉投資養(yǎng)殖,小規(guī)模養(yǎng)殖課題不解,養(yǎng)殖安全監(jiān)管難題就留給了政府】

  生豬深加工企業(yè)向養(yǎng)殖環(huán)節(jié)挺進(jìn),除了降低深加工成本之外,食品安全考慮是重要因素。

  河南省畜牧局人士介紹,經(jīng)過政府多年的鼓勵(lì),河南生豬養(yǎng)殖規(guī)?;〉煤艽蟮倪M(jìn)步,但是養(yǎng)殖規(guī)模在200頭至1000頭的規(guī)模養(yǎng)殖戶與養(yǎng)殖場(chǎng)還是居多。整體上判斷,雖然規(guī)?;B(yǎng)殖有進(jìn)步,但是,真正實(shí)現(xiàn)萬頭以上規(guī)模化養(yǎng)殖還是不足。

  “規(guī)模越小,投機(jī)的機(jī)會(huì)成本越低,越容易鋌而走險(xiǎn),這是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)容易出問題的原因。”正大集團(tuán)河南代表處業(yè)務(wù)總監(jiān)張獻(xiàn)忠認(rèn)為。

  在這樣的產(chǎn)業(yè)環(huán)境中,大型深加工企業(yè)只有選擇控制養(yǎng)殖環(huán)節(jié)才能控制肉制品的安全風(fēng)險(xiǎn)。

  “從另一方面講,這也說明深加工企業(yè)進(jìn)軍養(yǎng)殖環(huán)節(jié)有其不得已的地方。”上述一位企業(yè)老總認(rèn)為。

  牧原食品董事長(zhǎng)秦偉林介紹,養(yǎng)殖環(huán)節(jié)在整個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)鏈中“投資大,周期長(zhǎng),回報(bào)低,風(fēng)險(xiǎn)大”。他舉例說,100萬頭生豬養(yǎng)殖場(chǎng)僅固定投資要6億元,而要收回投資成本至少需要8到10年。

  但是,即便是深加工企業(yè)向養(yǎng)殖環(huán)節(jié)延伸自己的產(chǎn)業(yè)鏈,其規(guī)模也不可能實(shí)現(xiàn)與其深加工相配套。雙匯集團(tuán)董事長(zhǎng)萬隆就表示,未來雙匯進(jìn)軍養(yǎng)殖環(huán)節(jié),其養(yǎng)殖規(guī)模也僅能達(dá)到其屠宰量的一半以上,因?yàn)轲B(yǎng)殖投資很大,還是需要向市場(chǎng)收購(gòu)生豬。

  產(chǎn)業(yè)資本不愿意大舉進(jìn)入養(yǎng)殖環(huán)節(jié),致使河南雖然是國(guó)內(nèi)生豬出欄第二大省,但是,上百萬頭規(guī)模的大型養(yǎng)殖企業(yè)屈指可數(shù)。小規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)眾多,致使養(yǎng)殖安全監(jiān)管成為必需的課題,特別是“瘦肉精”事件之后,更加突顯了這一點(diǎn)。

  人們看到,“瘦肉精”事件暴露的現(xiàn)行監(jiān)管體系存在紕漏的問題如何化解,但是現(xiàn)在仍然沒有明確答案。

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