畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 加強(qiáng)生豬屠宰行業(yè)監(jiān)管 提高肉品質(zhì)量安全保障水平
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2011/3/29 14:57:00 來(lái)源：中華人民共和國(guó)商務(wù)部 閱讀數(shù)：
全國(guó)商務(wù)系統(tǒng)生豬屠宰行業(yè)管理工作視頻會(huì)議召開(kāi)
3月28日，商務(wù)部召開(kāi)全國(guó)商務(wù)系統(tǒng)生豬屠宰行業(yè)管理工作視頻會(huì)議，研究部署加強(qiáng)生豬屠宰行業(yè)監(jiān)管，提高肉品質(zhì)量安全保障水平的工作措施。商務(wù)部副部長(zhǎng)姜增偉同志出席并講話。
會(huì)議指出，近年來(lái)，各級(jí)商務(wù)主管部門(mén)不斷加強(qiáng)屠宰行業(yè)監(jiān)管，做了大量工作，取得了一定成效。近期媒體曝光的河南濟(jì)源雙匯和南京興旺屠宰場(chǎng)收購(gòu)?fù)涝缀?ldquo;瘦肉精”生豬案件，暴露出部分定點(diǎn)屠宰企業(yè)質(zhì)量安全管理制度不落實(shí)，個(gè)別經(jīng)營(yíng)者法律和社會(huì)責(zé)任意識(shí)淡薄，為生豬屠宰行業(yè)管理和生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理工作敲響了警鐘。各級(jí)商務(wù)主管部門(mén)要站在對(duì)人民群眾身體健康和生命安全負(fù)責(zé)的高度，嚴(yán)格依法履行對(duì)生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)與相關(guān)職能部門(mén)的協(xié)同配合，及時(shí)互通信息，形成監(jiān)管合力，嚴(yán)防此類(lèi)事件再次發(fā)生。
會(huì)議要求，各級(jí)商務(wù)主管部門(mén)要依據(jù)《食品安全法》和《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，全面檢查生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全管理制度執(zhí)行情況，認(rèn)真排查本地屠宰行業(yè)存在的問(wèn)題和安全隱患。要加強(qiáng)對(duì)所有定點(diǎn)屠宰企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，尤其要督促企業(yè)擔(dān)負(fù)起食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把生豬進(jìn)場(chǎng)關(guān)、品質(zhì)檢驗(yàn)關(guān)和肉品出場(chǎng)關(guān)，做好“瘦肉精”按比例抽檢工作，不得收購(gòu)、屠宰生豬產(chǎn)地檢疫合格證、運(yùn)輸工具消毒證、非疫區(qū)證明等證件不齊全或缺損的生豬，嚴(yán)格記錄生豬來(lái)源和生豬產(chǎn)品去向，嚴(yán)禁出廠未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品。發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”等問(wèn)題應(yīng)及時(shí)通報(bào)有關(guān)部門(mén)，依法予以處置。對(duì)于有關(guān)部門(mén)在流通環(huán)節(jié)和消費(fèi)環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題肉品，要及時(shí)召回并依法處置。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各級(jí)商務(wù)主管部門(mén)要在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，加強(qiáng)與環(huán)保、農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生等部門(mén)的協(xié)同配合，嚴(yán)格依法把好屠宰行業(yè)市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，切實(shí)做好屠宰企業(yè)審核換證工作，不得降低標(biāo)準(zhǔn)，變通執(zhí)行。對(duì)不符合條件的屠宰企業(yè)不予發(fā)證；對(duì)已經(jīng)完成審核換證的企業(yè)，要按照規(guī)定重新檢查，凡達(dá)不到條件和標(biāo)準(zhǔn)的，要停產(chǎn)整頓，逾期仍不合格的要堅(jiān)決取締。
會(huì)議要求，各級(jí)商務(wù)主管部門(mén)采取現(xiàn)場(chǎng)檢查與遠(yuǎn)程監(jiān)控相結(jié)合，定期檢查與突擊抽查相結(jié)合等多種方式，切實(shí)發(fā)揮12312商務(wù)舉報(bào)投訴服務(wù)中心和肉菜流通追溯體系作用，會(huì)同有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理，始終保持對(duì)私屠濫宰、生豬注水等各種違法犯罪行為的高壓態(tài)勢(shì)。要引導(dǎo)屠宰企業(yè)加強(qiáng)誠(chéng)信建設(shè)，不斷完善屠宰管理法律和標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，探索建立加強(qiáng)屠宰行業(yè)管理的長(zhǎng)效機(jī)制，不斷提高肉品質(zhì)量安全保障水平。
商務(wù)部有關(guān)司局負(fù)責(zé)人在北京主會(huì)場(chǎng)參加會(huì)議；各省、自治區(qū)、直轄市、計(jì)劃單列市和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)商務(wù)主管部門(mén)主要負(fù)責(zé)人、部分縣區(qū)屠宰行業(yè)監(jiān)管工作負(fù)責(zé)人、屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人在各地分會(huì)場(chǎng)參加會(huì)議。
