畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 山東將嚴(yán)打"地溝油"回流 生豬屠宰場(chǎng)縮至1100家
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間:2011/3/15 9:25:00 來(lái)源:山東商報(bào) 閱讀數(shù):
近日,記者從山東省衛(wèi)生廳獲悉,《2011年全省食品安全工作要點(diǎn)》已經(jīng)省食品藥品安全委員會(huì)全體會(huì)議研究通過(guò)。今年,我省將加快食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè),規(guī)范食品市場(chǎng)流通秩序,使食品經(jīng)營(yíng)自律“三條線”標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)率達(dá)到70%以上。
記者了解到,今年,我省將集中開(kāi)展生豬屠宰行業(yè)專項(xiàng)檢查,繼續(xù)保持打擊私屠濫宰等違法行為高壓態(tài)勢(shì)。完善“放心肉”服務(wù)體系技術(shù)系統(tǒng),規(guī)范生豬屠宰企業(yè)監(jiān)控終端系統(tǒng)運(yùn)行管理。嚴(yán)格落實(shí)《山東省生豬屠宰廠(場(chǎng))設(shè)置規(guī)劃》,壓減一批小型生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)(點(diǎn)),力爭(zhēng)將全省生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)(點(diǎn))壓縮至1100家,提高生豬屠宰加工行業(yè)規(guī)模化和現(xiàn)代化水平。
同時(shí),我省將嚴(yán)格落實(shí)食品流通許可制度,健全食品市場(chǎng)主體準(zhǔn)入機(jī)制,進(jìn)一步推廣流通環(huán)節(jié)食品安全“四項(xiàng)制度”,使食品經(jīng)營(yíng)自律“三條線”標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)率達(dá)到70%以上。完成38個(gè)食品安全標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法清理整合及修訂工作,完成阿膠(食品)地方標(biāo)準(zhǔn)和阿膠企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范的制定工作。加強(qiáng)食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案管理及跟蹤評(píng)價(jià),對(duì)不符合要求的,堅(jiān)決不予備案或撤銷備案。根據(jù)《2011年全省食品安全工作要點(diǎn)》中要求,我省鼓勵(lì)發(fā)展具備集散功能的食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等固定場(chǎng)所和連鎖配送現(xiàn)代物流方式,逐步形成產(chǎn)地要準(zhǔn)出、銷地要準(zhǔn)入、產(chǎn)品有標(biāo)識(shí)、質(zhì)量可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可控制的食品安全全程追溯體系。
另外,今年,“地溝油”整治工作將成為重中之重。為有效解決“地溝油”回流餐桌問(wèn)題,從今年1月起,利用半年時(shí)間,省衛(wèi)生廳將在全省范圍內(nèi)集中開(kāi)展“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作,嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、提煉、銷售、采購(gòu)和使用“地溝油”違法行為,不斷提高餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理水平。