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　　從昨晚開始，由市貿(mào)易局牽頭，由工商、農(nóng)業(yè)有關(guān)人員組成的檢查組，從查市區(qū)菜牛定點屠宰有否牛肉注水現(xiàn)象著手，拉開了全市肉品質(zhì)量整頓的序幕。而從今天起，檢查組人員將對全市的肉品批發(fā)市場、菜市場、超市等檢查持 “兩證兩印”（動物檢疫合格證、印，肉品檢驗合格證、?。┥鲜袖N售。

　　昨晚7點多，記者隨檢查組率先來到江北菜牛屠宰場，屠宰場內(nèi)安裝了8個探頭視頻監(jiān)控錄像，對菜牛屠宰全過程實施監(jiān)控，監(jiān)控錄像儲存時間可達20天，若有牛肉注水等違法行為，錄像將成為舉證和依法查處的可靠依據(jù)。

　　記者注意到，屠宰場對菜牛屠宰間內(nèi)的水龍頭進行了改裝，將自來水管的出水口伸長到地面，用電焊固定，以防范用塑料軟管連接自來水對宰后牛肉注水。

　　市畜禽屠宰管理所負責(zé)人董國孝稱，市貿(mào)易局已聘請人員，與屠宰場管理員、農(nóng)業(yè)部門駐場檢疫員組成現(xiàn)場監(jiān)管小組，對菜牛宰殺進行全過程監(jiān)管。市商貿(mào)綜合執(zhí)法監(jiān)察中心則采取突擊抽查、“回馬槍檢查”等方式監(jiān)管屠宰秩序，一旦發(fā)現(xiàn)牛肉注水等違法行為，依法查處。

　　昨晚在市內(nèi)檢查的兩家菜牛定點屠宰場，沒有發(fā)現(xiàn)牛肉注水現(xiàn)象。

　　除此之外，貿(mào)易監(jiān)管部門還將去外地豬肉主產(chǎn)地調(diào)查，進行肉品質(zhì)量現(xiàn)場模底，外地豬肉來甬必須備案，并擇優(yōu)入市。

　　今年上半年，我市還將在菜牛屠宰場建立ＩＣ卡網(wǎng)絡(luò)化追溯系統(tǒng)，消費者可直接從電子秤上獲得注明菜牛產(chǎn)地、屠宰場名稱、監(jiān)督電話等各項內(nèi)容的電子小票。一旦發(fā)現(xiàn)上市牛肉質(zhì)量問題，可直接追溯到菜牛屠宰、養(yǎng)殖源頭。

　　為確保市民吃上放心肉，市貿(mào)易局設(shè)立了商務(wù)舉報電話：12312；商貿(mào)執(zhí)法中心設(shè)立了屠宰和肉品質(zhì)量舉報電話：87342199，每天早晨和上班時間都有人值班接聽，市民發(fā)現(xiàn)有違法屠宰行為和不安全肉品可撥打這兩個電話舉報，執(zhí)法中心一旦接到舉報會迅速派人查處，并按規(guī)定將處理結(jié)果告知舉報人，對舉報人保密。