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　　昨天，省物價局監(jiān)測預警分局發(fā)布了浙江省2011年1月份市場價格動態(tài)與分析。其中，雞蛋價格延續(xù)了去年下半年以來的漲勢，平均出場價創(chuàng)出兩年來的最高。杭州市禽蛋行業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)也顯示，今年1月份的雞蛋價格已經(jīng)創(chuàng)下歷史新高，目前的市場零售價已經(jīng)超過5.2元/斤。不過，這一波漲勢已是強弩之末，業(yè)內(nèi)人士預計，元宵節(jié)一過，雞蛋價格將會大幅回落到4.5-4.8元/斤。

　　從去年夏天一直漲到今年春節(jié)

　　省物價局監(jiān)測預警分局局長徐建明說，雞蛋價格動態(tài)的樣本采集來自全省11個地市的上百個農(nóng)貿(mào)市場和超市，今年1月份，受持續(xù)冰凍雨雪天氣及國際市場大宗商品價格保持強勢運行等因素影響，全省的主要商品價格呈溫和波動的態(tài)勢。其中，雞蛋價格繼續(xù)在高位上漲。1月份全省雞蛋平均出場價格同比上漲26.68%。在1月25日那天，達到450.17元/50公斤，站上了兩年內(nèi)的最高點。

　　另外，1月份全省雞蛋平均批發(fā)價格和集市平均零售價格每斤分別為4.57元、4.99元，環(huán)比分別上漲1.56%、0.6%，同比分別上漲26.94%，23.51%，均為兩年內(nèi)高位。

　　“杭州的雞蛋價格已經(jīng)是歷史新高。”杭州市禽蛋行業(yè)協(xié)會會長錢明伙說，“這波漲價行情是從去年8月中旬開始的，到去年12月，批發(fā)價已經(jīng)漲到4.7元/斤，同比

　　漲幅超過30%。”

　　跟風提價是主要原因

　　杭州人愛吃雞蛋。據(jù)杭州市禽蛋行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計,目前杭州雞蛋日供應量保持在400噸左右，而且呈逐年上漲的趨勢，而鴨蛋的日供應量只有40-50噸。錢明伙說，老底子雞鴨魚肉和禽蛋都是一個價位的，從現(xiàn)在的情況來看，還是吃蛋比較實惠。

　　和消費量的逐年增加相對應，杭州乃至整個浙江的產(chǎn)蛋量卻在逐漸減少。徐建明說，目前浙江地區(qū)的養(yǎng)雞場已經(jīng)不多見了，大概只能滿足全省需求量的20%左右。錢明伙說，杭州地區(qū)的雞蛋60%以上來自“中國禽蛋之鄉(xiāng)”——江蘇海安縣，另外15%來自東三省的養(yǎng)殖場，本地雞蛋的量很少。

　　最近蛋價為什么節(jié)節(jié)攀升？做了30多年雞蛋生意的錢明伙說，去年8月中旬開始的漲價是正常的，因為隨著氣溫升高，母雞的產(chǎn)蛋率下降，雞蛋的供應量會減少，價格會往上走。不過一般到9月底的時候隨著氣溫的降低，價格也會降下來，但去年蛋價卻反常地一路上揚。

　　“這里面不排除一些產(chǎn)地的農(nóng)業(yè)合作社和一些批發(fā)商隨著其他農(nóng)產(chǎn)品漲價而跟風提價的可能”，錢明伙認為，“成本增加不是理由，兩年前雞蛋的成本在2.5元/斤左右，隨著原材料、人力成本的增加，成本也只上升到3.1元/斤左右，和4.7元的批發(fā)價還有很大的差距，而且去年10月份以來供應量也很充分，不存在缺貨現(xiàn)象。”

　　元宵節(jié)后將回落到正常水平

　　徐建明說，隨著浙江省消費水平的提高，老百姓消費結構也在變化，一般的鮮雞蛋大多應用在餐館、學校和企業(yè)的食堂，以及一些蛋制品加工企業(yè)。居民的雞蛋消費中，各種品牌雞蛋、土雞蛋和無公害雞蛋的比例越來越高。

　　世紀聯(lián)華慶春店去年雞蛋的銷售額達到200多萬元，負責人柯小方說，目前散裝的土雞蛋只有兩個單品在賣，去年9月份散裝雞蛋的價格是6.21元/斤，現(xiàn)在漲到6.45元/斤。如果沒有促銷活動，散裝雞蛋的銷售只能占到所有雞蛋銷售

　　的15%左右，他們超市里賣得最好的某品牌的原生態(tài)健康蛋，每斤價格超過10元。

　　錢明伙說，從大年初二（2月4日）開始，杭州的雞蛋價格就已經(jīng)有所回落，這是因為春節(jié)期間學校、企業(yè)放假，雞蛋大量積壓造成的，這幾天雞蛋銷量不到平時的20%。預計元宵之后，零售價將恢復到正常水平，每斤大概在4.5-4.8元。

　　從浙江省物價局價格監(jiān)測網(wǎng)來看，今年1月25日之后，全省雞蛋出場價格已經(jīng)呈回落態(tài)勢，2月5日已經(jīng)降到了445.47元/50公斤，相當于4.45元/斤。