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　　武漢鴨脖子暢銷(xiāo)全國(guó)，僅武漢市一年消費(fèi)的肉鴨數(shù)量就達(dá)1億只。然而，令人意外的是，我省一年鴨出欄量不到8000萬(wàn)只。聞名全國(guó)的精武鴨脖、周黑鴨等鴨產(chǎn)品加工企業(yè)所需的鴨源，相當(dāng)部分要依賴(lài)外省。
　　一年吃掉一億只鴨
　　江城百姓多愛(ài)吃鴨，喝鴨湯、吃鴨脖已成武漢三鎮(zhèn)的一道飲食文化風(fēng)景線。據(jù)統(tǒng)計(jì)，武漢人一年能消費(fèi)1億只鴨。
　　武漢精武鴨脖協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉世平介紹，在剛剛結(jié)束的2010年，協(xié)會(huì)下各鴨脖企業(yè)的年產(chǎn)值，在2009年50億元的基礎(chǔ)上增長(zhǎng)了20%。
　　省畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)陳紅頌講了一個(gè)故事：一次，他參加一個(gè)全國(guó)水禽產(chǎn)品大會(huì)，一位北方畜牧局負(fù)責(zé)人對(duì)他開(kāi)玩笑說(shuō)：你們湖北人太喜歡吃鴨了，我們養(yǎng)殖的鴨子全被你們的企業(yè)買(mǎi)走了。
　　陳紅頌說(shuō)，不是我們湖北人太愛(ài)吃鴨，而是我省肉鴨加工企業(yè)生產(chǎn)加工能力很強(qiáng)。目前，漢口精武食品工業(yè)園有限公司年可深加工鴨肉產(chǎn)品4萬(wàn)噸；武漢飄飄、武漢德豐、湖北鴻翔、湖北?？稻G源等肉鴨養(yǎng)殖與初加工企業(yè)年出欄加工肉鴨4000多萬(wàn)只；荊州小胡鴨是一家專(zhuān)門(mén)加工淘汰蛋鴨的深加工企業(yè)，年可加工淘汰蛋鴨500-600萬(wàn)只。
　　加工企業(yè)“等鴨上架”
　　室外寒氣逼人，室內(nèi)暖意洋洋。在武漢市黃陂區(qū)武湖生態(tài)農(nóng)業(yè)園，武漢市春江禽業(yè)有限責(zé)任公司的現(xiàn)代化鴨苗孵化車(chē)間，一批批鴨苗接連不斷從電腦控制孵化機(jī)中孵出。
　　在這個(gè)我省規(guī)模*，現(xiàn)代化程度最高的鴨苗生產(chǎn)企業(yè)，每天有3-4萬(wàn)只世界王牌肉鴨——英國(guó)櫻桃谷鴨鴨苗降生。這些鴨苗有3-4成賣(mài)到省內(nèi)肉鴨養(yǎng)殖企業(yè)，余下的賣(mài)到山東、江蘇等外地。“雖說(shuō)鴨苗緊俏，可武漢精武鴨脖的鴨源，近八成來(lái)自山東”，昨日，武漢精武鴨脖協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉世平感嘆：武漢的鴨產(chǎn)品加工聞名全國(guó)，養(yǎng)殖業(yè)卻跟不上加工業(yè)的步伐。
　　發(fā)出同樣感嘆的，還有湖北周黑鴨。在周黑鴨，每天的鹵鴨、鴨脖、鴨掌、鴨腸等源源不斷發(fā)往省內(nèi)百余家專(zhuān)賣(mài)店。在全年賣(mài)出的2000萬(wàn)只鴨子中，云夢(mèng)、安陸、仙桃等本省的肉鴨僅占四成。
　　湖北周黑鴨公司副總經(jīng)理郝立曉無(wú)奈地說(shuō)，在龐大的需求中，他們只有向福建、江西、山東等外省采購(gòu)肉鴨，填補(bǔ)近六成的需求空缺。下一步，他們將在湖北更多地區(qū)建立上規(guī)模的養(yǎng)殖小區(qū)。
　　漢口精武、荊州小胡鴨等肉鴨加工企業(yè)，同樣面臨相同的問(wèn)題。
　　武漢精武鴨脖協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉世平介紹，武漢鴨產(chǎn)品品牌在全國(guó)影響漸大，還是近五年來(lái)的事情。由于武漢鴨產(chǎn)品品牌發(fā)展迅猛，上游養(yǎng)殖鏈還來(lái)不及跟上。而山東等地的農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)本身就很發(fā)達(dá)，故其鴨產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈相對(duì)完善。
　　按2009年全省鴨出欄7427萬(wàn)只來(lái)算，即便武漢消化掉全省產(chǎn)量，仍有約三成需從外省采購(gòu)。由此，市場(chǎng)也就出現(xiàn)“北方養(yǎng)鴨、南方吃鴨”的說(shuō)法。
　　千湖之省養(yǎng)不好鴨？
　　1月7日，全省水禽產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)座談會(huì)在省畜牧局進(jìn)行。和以往的其它農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)座談會(huì)不同的是，此次參會(huì)的省內(nèi)十余家肉鴨加工企業(yè)負(fù)責(zé)人，沒(méi)有向主管部門(mén)要政策、要資金，而是異口同聲直喊：本省肉鴨供應(yīng)跟不上，鴨源告急！
　　武漢德豐公司從2008年起進(jìn)入肉鴨加工行業(yè)，企業(yè)一年能屠宰肉鴨約1000萬(wàn)只左右，而去年僅加工肉鴨200萬(wàn)只。該公司總裁陸順生說(shuō)，“加工生產(chǎn)線吃不飽”。他表示，政府部門(mén)能否出臺(tái)相關(guān)政策鼓勵(lì)農(nóng)戶(hù)養(yǎng)鴨，保證加工企業(yè)的肉鴨供應(yīng)。
　　有人說(shuō)，既然肉鴨不夠，那就加快養(yǎng)殖唄。
　　此說(shuō)不錯(cuò)。其實(shí)湖北作為千湖之省，具有飼養(yǎng)水禽得天獨(dú)厚的地理環(huán)境條件，全省有水面積700多萬(wàn)畝，100公里以上、徑流每秒5立方米以上的河流26條，水資源豐富。此外，農(nóng)副產(chǎn)品資源豐富，能為發(fā)展水禽業(yè)提供富足的飼料資源。
　　守著這么好的資源，肉鴨養(yǎng)殖卻并未跟上，這又是為什么呢。漢口精武副總余琳介紹，養(yǎng)鴨涉及到環(huán)境問(wèn)題，鴨子離不開(kāi)水，農(nóng)戶(hù)養(yǎng)多了，如果管理沒(méi)有跟上，可能會(huì)影響當(dāng)?shù)厮矗黄浯?，鴨產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格時(shí)有波動(dòng)，而農(nóng)戶(hù)對(duì)養(yǎng)鴨利潤(rùn)期望值太高。
　　荊州小胡鴨總經(jīng)理胡秀容認(rèn)為，我省肉鴨養(yǎng)殖大多以農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)模式，但農(nóng)戶(hù)對(duì)鴨子的疾病防控能力較弱，也使農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖肉鴨的積極性不高。
　　這些人士進(jìn)一步分析，目前我省水禽飼養(yǎng)方式落后，多以農(nóng)戶(hù)分散養(yǎng)殖為主。我省種鴨場(chǎng)規(guī)模小、設(shè)施落后，水禽品種混雜，品種質(zhì)量參差不齊，供種不穩(wěn)定；而肉鴨主要采用大棚養(yǎng)殖方式進(jìn)行飼養(yǎng)，養(yǎng)殖設(shè)備設(shè)施落后，飼養(yǎng)環(huán)境臟亂差，飼養(yǎng)密度大，飼料轉(zhuǎn)化效率低。這些都嚴(yán)重制約了全省水禽業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
　　鴨產(chǎn)業(yè)鏈
　　種鴨、鴨苗孵化——春江禽業(yè)、湖北鴻翔等——肉鴨養(yǎng)殖湖北保康綠源等——屠宰加工湖北奧信畜禽實(shí)業(yè)公司等——深加工、銷(xiāo)售周黑鴨、漢口精武等
　　目前我省鴨產(chǎn)業(yè)在深加工、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)發(fā)展強(qiáng)大，但上游的肉鴨養(yǎng)殖環(huán)節(jié)相對(duì)薄弱。