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　　晨報(bào)訊 肉質(zhì)健不健康、價(jià)格如何？這是市民買肉的時(shí)候最為關(guān)心的問題。豬肉生產(chǎn)環(huán)節(jié)中一旦出錯(cuò)，就可能導(dǎo)致不良后果。可是“豬八戒”又不會說話，沒法口述自己從何而來，怎么辦？讓制度來說話吧！記者從省商務(wù)廳了解到，《安徽省生豬屠宰管理實(shí)施辦法》正式頒布，“豬八戒”從生到死都有詳細(xì)檔案，身體一旦出現(xiàn)小毛病，將會被立即召回。

　　屠宰廠（場）怎么建看起來不關(guān)我們的事情，但它的作用非常明顯，最主要體現(xiàn)價(jià)格上。簡單地說，就是市場上殺的生豬數(shù)量多了，價(jià)格就會降下來，影響?zhàn)B殖戶的效益；如果數(shù)量少了，那么豬肉價(jià)格又會上去，我們吃肉就要多花錢。

　　每一個(gè)生命都值得尊重。我省鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）實(shí)施人道屠宰。最基本的要求是在宰殺時(shí)，必須先將動(dòng)物“致昏”使其失去痛覺，再結(jié)束其生命。

　　豬肉質(zhì)量不過關(guān)直接危害我們的身體健康，屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立不合格生豬產(chǎn)品召回制度，發(fā)現(xiàn)其屠宰的生豬產(chǎn)品存在質(zhì)量安全隱患，可能對公眾健康和生命安全造成損害的，應(yīng)當(dāng)向社會公布有關(guān)信息，通知銷售者停止銷售，告知消費(fèi)者停止使用，主動(dòng)召回該批次生豬產(chǎn)品。

　　收回來的肉怎么處理？生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)采取無害化處理措施，防止該生豬產(chǎn)品再次流入市場。

　　除了對不過關(guān)的豬肉回收外，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）還要如實(shí)記錄處理情況，并對處理結(jié)果負(fù)責(zé)。處理情況記錄保存期限不得少于2年。

　　對屠宰的種豬和晚閹豬，屠宰廠（場）還要在豬胴體上蓋個(gè)戳，如果豬胴體和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證上沒有標(biāo)明相關(guān)信息的，將處以1000元以上5000元以下的罰款。