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　　作為世界上養(yǎng)豬第一大國(guó)與豬肉消費(fèi)第一大國(guó)，2010年中國(guó)生豬出欄量將達(dá)到7.3億頭，而我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)的集中度仍然很低。伴隨著近年來生豬價(jià)格的幾番大幅波動(dòng)，以溫氏、羅牛山、河南雛鷹、河南牧原等為首的一批大型企業(yè)在潮起潮落間成長(zhǎng)起來，規(guī)?；醅F(xiàn)端倪。規(guī)模化真是中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的*出路嗎？這條道路有哪些障礙需要我們?nèi)タ缭剑繉?duì)此，我們本期采訪了北京東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司總經(jīng)理黃德鈞與《規(guī)模e豬》雜志社社長(zhǎng)胡志明。

　　您認(rèn)為，規(guī)?；瘜?duì)中國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)具有怎樣的意義？未來面臨的主要發(fā)展瓶頸在哪里

　　北京東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司總經(jīng)理黃德鈞：可以說，規(guī)?；侵袊?guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)未來的發(fā)展方向。從食品安全、生產(chǎn)效率、環(huán)境保護(hù)、平抑市場(chǎng)價(jià)格等多個(gè)角度來看，規(guī)?；际侵档猛茝V的，尤其是在穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格方面。近年來，農(nóng)產(chǎn)品的金融屬性表現(xiàn)得越來越明顯，在生豬行業(yè)尤為如此。今年10月份我國(guó)CPI同比上漲4.4%，創(chuàng)下25個(gè)月來新高。食品價(jià)格上漲10.1%，為CPI上漲“貢獻(xiàn)”了74%。而豬肉往往在食品消費(fèi)價(jià)格中占很大比重。尤其是近幾年，豬肉價(jià)格波動(dòng)劇烈，上游的中小養(yǎng)殖企業(yè)，特別是散養(yǎng)戶受到的沖擊非常大。在此狀況下，我國(guó)的生豬養(yǎng)殖行業(yè)正在不斷整合，行業(yè)集中度提高，規(guī)模化企業(yè)增多，而規(guī)?；降恼w提高，將對(duì)豬肉價(jià)格的大幅波動(dòng)起到平抑作用，對(duì)市場(chǎng)穩(wěn)定意義重大。

　　但是，規(guī)?；矌砹艘恍┲卮筇魬?zhàn)，尤其是糧食供給問題。與牛羊不同，生豬飼養(yǎng)完全依賴糧食飼料，而集中飼養(yǎng)更是以使用工業(yè)飼料為主，由此對(duì)糧食的需求會(huì)進(jìn)一步增大。作為一個(gè)農(nóng)業(yè)資源相對(duì)貧乏的國(guó)家，面對(duì)人口增長(zhǎng)與消費(fèi)升級(jí)，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)與我國(guó)的糧食安全直接相關(guān)，給未來的糧食供給帶來巨大壓力。在此背景下，未來中國(guó)市場(chǎng)很可能形成一個(gè)“豬-糧”循環(huán)系統(tǒng)，即生豬規(guī)?；B(yǎng)殖提高了對(duì)糧食的需求，由此將抬高以飼料玉米為代表的糧食價(jià)格，而飼料價(jià)格的上漲又將增加養(yǎng)殖成本，進(jìn)一步推高生豬及豬肉的市場(chǎng)價(jià)格。因此，未來的生豬養(yǎng)殖企業(yè)能夠屹立于市場(chǎng)，將取決于兩點(diǎn)因素：一是能否獲得較低的飼料價(jià)格；二是能否將污染問題處理好，由此才能實(shí)現(xiàn)持續(xù)健康發(fā)展，立于不敗之地。

　　規(guī)?；B(yǎng)殖正在中國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)興起，但是面對(duì)糧食供給、環(huán)境保護(hù)、市場(chǎng)波動(dòng)等多方面的壓力，規(guī)?；B(yǎng)殖如何突破發(fā)展瓶頸？

　　《規(guī)模e豬》雜志社社長(zhǎng)胡志明：依照我們近年來對(duì)養(yǎng)豬業(yè)內(nèi)一些發(fā)展較為迅猛企業(yè)的觀察，已經(jīng)有企業(yè)在此三個(gè)方面有所突破。這類企業(yè)將我國(guó)前些年在養(yǎng)雞業(yè)上發(fā)展并逐步完善的“公司+農(nóng)戶”、“公司+基地+農(nóng)戶”以及“產(chǎn)業(yè)化一條龍”模式引入了養(yǎng)豬業(yè)，可以使單個(gè)企業(yè)的出欄數(shù)量和該企業(yè)豬只直接進(jìn)入超市的數(shù)量突飛猛進(jìn)。這就在“規(guī)?；?rdquo;和“養(yǎng)殖環(huán)節(jié)與終端市場(chǎng)對(duì)接”兩方面突破了目前大多數(shù)養(yǎng)豬企業(yè)所面臨的瓶頸即部分化解了糧食供給和市場(chǎng)波動(dòng)帶來的壓力。

　　我個(gè)人認(rèn)為，解決環(huán)保壓力的出路在于發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)把來自政府的環(huán)保壓力通過優(yōu)良的發(fā)展模式轉(zhuǎn)化為環(huán)保動(dòng)力。在美國(guó)養(yǎng)豬界，規(guī)?；i場(chǎng)沼氣發(fā)電可供應(yīng)自有豬場(chǎng)、飼料廠及周邊農(nóng)戶用電；沼渣為豬場(chǎng)自有的周邊玉米地施肥，收獲的玉米為豬場(chǎng)提供飼料原料。這些可以增加豬場(chǎng)獲利的方法已經(jīng)讓環(huán)保壓力成為了環(huán)保動(dòng)力。當(dāng)然，豬場(chǎng)要具有規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，并具有一定規(guī)模，用以上方法才能體現(xiàn)出更明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

　　以上兩點(diǎn)都只是對(duì)養(yǎng)豬業(yè)界優(yōu)秀者的不完全總結(jié)，在將于今年12月19日到21日在浙江紹興舉辦的“2010中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會(huì)”上，將有業(yè)內(nèi)知名專家和位居行業(yè)前列豬場(chǎng)的高管為大家解讀“規(guī)?；铀匐A段大中型豬場(chǎng)發(fā)展瓶頸及對(duì)策”。希望通過此交流平臺(tái)，為中國(guó)規(guī)?；B(yǎng)豬企業(yè)提供良好的建議，推動(dòng)中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)規(guī)?；倪M(jìn)程。