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　　對(duì)如今農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上4.5元一斤的雞蛋價(jià)格，北三經(jīng)街上賣(mài)雞蛋餅的老宋不得不采取應(yīng)急策略：把原來(lái)賣(mài)4元一個(gè)的雞蛋餅漲到了4.5元。遇上老主顧問(wèn)起漲價(jià)原因，他就無(wú)奈的嘆息：“雞蛋價(jià)格比去年漲了50%，雞蛋餅用的米、面、油都漲了那么多，本來(lái)就是做小本生意的，如果不漲價(jià)，連孩子的學(xué)費(fèi)都交不起了……”

　　連日來(lái)，記者在素有“中國(guó)北方禽蛋之鄉(xiāng)”美稱的新民市公主屯鎮(zhèn)，跟蹤拍攝了雞蛋從產(chǎn)蛋到運(yùn)輸再到沈陽(yáng)市場(chǎng)的全過(guò)程。在拍攝過(guò)程中，記者了解到，沈陽(yáng)市場(chǎng)上的雞蛋由去年的3元左右到今年的四元三四角，漲價(jià)幅度接近50%。

　　年份 玉米價(jià)格 雞蛋批發(fā)價(jià)格 沈陽(yáng)市場(chǎng)零售價(jià)格

　　2007年 0.5-0.6元 3.1元上下 3.4元上下

　　2009年 0.7元-0.8元 2.7元上下 3元上下

　　2010年 1元上下 3.9元上下 4.2元上下

　　一斤雞蛋的成本高了0.5元

　　記者近日來(lái)到距沈陽(yáng)約60公里的新民市公主屯鎮(zhèn)，沈陽(yáng)市場(chǎng)上的一半以上的雞蛋都產(chǎn)自這里。11月22日，于洪區(qū)松山路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的雞蛋價(jià)格為4.4元/斤。在這里，從養(yǎng)雞戶家里收購(gòu)雞蛋的價(jià)格為4.1元。

　　“養(yǎng)蛋雞是個(gè)非常復(fù)雜過(guò)程。養(yǎng)雞的前期投入這一塊兒很大，1平方米的雞棚造價(jià)約300元。300平方米雞棚能養(yǎng)3000只雞左右，造價(jià)就是10多萬(wàn)元，而這只能算是一個(gè)小型的養(yǎng)雞場(chǎng)。一只蛋雞從購(gòu)進(jìn)到產(chǎn)蛋期約5個(gè)月左右，這5個(gè)月養(yǎng)雞戶光投入不產(chǎn)出，約合30元/只。盡管今年的原材料和人力成本漲得厲害，但因?yàn)轲B(yǎng)雞的長(zhǎng)期性，這些先期投入很早就投好了，就等著母雞下蛋逐年還本兒。”到了公主屯鎮(zhèn)的沈陽(yáng)盛德畜牧有限公司，養(yǎng)雞大戶劉少奎指著一只只咕咕叫的下蛋母雞對(duì)記者說(shuō)。

　　“就說(shuō)養(yǎng)雞下蛋是怎么賺錢(qián)的吧。”劉少奎講，到了蛋雞的下蛋期后，把雞蛋拿到市場(chǎng)上賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，就開(kāi)始賺錢(qián)了。在公主屯這個(gè)地方，會(huì)有人來(lái)批量收雞蛋。“收雞蛋的價(jià)格由大的批發(fā)商定下，但是養(yǎng)雞戶自己不得不核算成本。蛋雞到了下蛋期，食量很大，一只雞一天約吃二兩半的飼料。玉米占飼料成分的60%，今年每斤玉米的價(jià)格由0.8元左右猛增到1元;雞飼料的其它成分如料精、豆餅價(jià)格幾乎翻了倍。雞飼料價(jià)格就由1元左右漲到了今年的1.2元上下，這么算起來(lái)，1000只雞一天吃的飼料錢(qián)就上漲了50元左右。1000只雞每天約產(chǎn)100斤的雞蛋，就是說(shuō)每斤雞蛋的飼養(yǎng)成本上漲了0.5元。”

　　劉少奎坦言，今年雖然賺到了錢(qián)，但卻沒(méi)有2007年蛋價(jià)在3.4元左右的時(shí)候賺得多。在今年的行情下，養(yǎng)一只蛋雞約能賺12元左右。“2007年到2008年的上半年，禽流感剛過(guò)，村里死了一半的雞，嚇得好多養(yǎng)雞戶不敢養(yǎng)雞了，兩年沒(méi)緩過(guò)來(lái)。那時(shí)候玉米才0.6元一斤。那時(shí)候真是養(yǎng)雞最賺錢(qián)的時(shí)候，雞蛋啥價(jià)都有人收。一只蛋雞一年能賺個(gè)20元。批發(fā)商和市民也都沒(méi)有感覺(jué)到蛋價(jià)高。去年開(kāi)始高漲的成本加上2009年雞蛋的過(guò)多供給，讓市場(chǎng)上的雞蛋價(jià)格偏低，村里能有一半的養(yǎng)雞戶虧了本?，F(xiàn)在4.1元的批發(fā)價(jià)格也僅僅是彌補(bǔ)去年的虧損而已。”

　　公主屯鎮(zhèn)主管養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的副書(shū)記付德奎也認(rèn)同劉少奎的觀點(diǎn)。據(jù)付德奎介紹，公主屯鎮(zhèn)養(yǎng)雞戶都是靠走量賺錢(qián)，今年養(yǎng)雞成本的上升大幅度地推高了雞蛋批發(fā)價(jià)。無(wú)論市場(chǎng)上的雞蛋價(jià)格是高是低，小型養(yǎng)雞戶也賺不到多少錢(qián)。能賺錢(qián)的時(shí)候養(yǎng)雞戶因?yàn)樯弦荒甑木尢?，一時(shí)緩不過(guò)來(lái)，失去了賺錢(qián)良機(jī)。大型的、集約化的養(yǎng)雞基地因?yàn)橛蟹€(wěn)定的需求才能賺到錢(qián)，能夠靠連年的盈虧平衡賺到穩(wěn)定的利潤(rùn)。但即使是被譽(yù)為北方禽蛋之鄉(xiāng)，公主屯鎮(zhèn)也只有20%的養(yǎng)雞場(chǎng)能做到產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)雞。剩下的80%養(yǎng)雞場(chǎng)屬于分散式的庭院式散養(yǎng)。

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤主：“我也不想雞蛋漲價(jià)”

　　3.9元、4.2元、4.3元、4.5元……今年沈陽(yáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的蛋價(jià)一路高漲，屢創(chuàng)新高。相比去年的2.8元、2.9元的價(jià)格，經(jīng)常買(mǎi)雞蛋的家庭主婦都有這樣的感覺(jué)：“市場(chǎng)上的雞蛋價(jià)格今年是一天一個(gè)價(jià)。從3.9元到4.5元的價(jià)格都有，但總體上比起去年要貴得多，比去年高了30%至50%。”

　　南市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的攤主李女士向記者抱怨說(shuō)，別看雞蛋漲價(jià)這么多，像她這樣的小攤主卻沒(méi)有多賺1分錢(qián)，反而還虧了。“雞蛋是大宗商品，從批發(fā)市場(chǎng)到零售市場(chǎng)的加價(jià)不敢太大。南市整個(gè)市場(chǎng)上的雞蛋幾乎都是從一個(gè)地方上的，批發(fā)商定多錢(qián)就是多錢(qián)。沒(méi)有還價(jià)的余地，也不敢多加價(jià)。今天的雞蛋賣(mài)4.3元，我的批發(fā)價(jià)格是4.1元。多少年的規(guī)矩，加價(jià)2角，沒(méi)有變過(guò)。我的成本一個(gè)是油錢(qián)，一個(gè)就是雞蛋運(yùn)輸途中的破損率，兩個(gè)加一塊兒，一斤雞蛋在我這兒的成本增加7分錢(qián)。我一斤雞蛋才賺1角3分錢(qián)……”

　　同時(shí)，李女士表示，自從今年的雞蛋價(jià)格頻繁破“4”以后，來(lái)買(mǎi)雞蛋的人變少了。“貴了，居民就少點(diǎn)吃唄。并且因?yàn)殡u蛋一天一個(gè)價(jià)，有些居民就選擇等雞蛋便宜的時(shí)候再買(mǎi)，抓不住規(guī)律，弄的我的進(jìn)貨心煩意亂，不知道該進(jìn)多少。今年這么高的汽油價(jià)格，拉一趟雞蛋的油錢(qián)上漲10%，我這里不加價(jià)的話，添了這么多煩心事，你說(shuō)我是不是反倒虧了……”

　　雞蛋批發(fā)價(jià)格每斤4.1元

　　雞蛋賣(mài)價(jià)是4.3元

　　一斤雞蛋應(yīng)該賺兩角

　　但去掉雞蛋運(yùn)輸油費(fèi)

　　去掉運(yùn)輸途中破損率

　　最后結(jié)論：

　　一斤雞蛋才賺1角3分

　　低買(mǎi)高賣(mài)的大批發(fā)商或得利

　　在雞蛋漲價(jià)高達(dá)50%的情況下，養(yǎng)雞戶賺到的錢(qián)剛夠彌補(bǔ)去年的虧損;農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等雞蛋流通環(huán)節(jié)也表示今年并沒(méi)有從賣(mài)雞蛋中多賺到錢(qián)。那么，到底是誰(shuí)賺到了錢(qián)?

　　對(duì)此，付德奎有過(guò)一番推論。“玉米價(jià)格上漲，做雞飼料的賺到了錢(qián)，因?yàn)橹挥兴麄兦宄衩椎膶?shí)際收購(gòu)價(jià)，又有能力以合理的價(jià)格賣(mài)出。雞蛋漲價(jià)，大的雞蛋批發(fā)商也能賺到錢(qián)。因?yàn)樗麄兡芫o密地連接需求與供給。低買(mǎi)高賣(mài)只是一倒手。在這樣的環(huán)節(jié)中，他們總是盈利的，并且賺錢(qián)很快……”