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    批發(fā)價一周漲一成

    “去年這個時候，一斤羊肉才13元左右，十多天前批發(fā)價也就在14元左右。不過現(xiàn)在這個價格批不到了，也就七八天的時間，已經(jīng)漲到了16.5元。”合肥周谷堆市場牛羊肉批發(fā)大戶王建告訴記者。

    周谷堆市場上周監(jiān)測數(shù)據(jù)也顯示，羊肉成為上周該市場漲幅*的食品，目前羊肉統(tǒng)貨已經(jīng)賣到15.5元/500g，周環(huán)比漲幅11.5%。“合肥市場上的羊肉在半個月前就開始上漲，但上周漲幅特別驚人。”周谷堆市場工作人員李濤告訴記者，預計羊肉后期價格還將繼續(xù)走高。

    兩個原因?qū)е聺q價

    一直溫順的“小山羊”為何突然變成“羊堅強”?

    “市場內(nèi)羊肉價格突漲，主要原因是新疆、內(nèi)蒙古的產(chǎn)地價格上漲。今年年初，這兩個地方受風雪沖擊，有許多小羊被凍死。而羊的生長周期又比較長，短期內(nèi)很難補上，因此現(xiàn)在總體供應量減少，價格就漲了起來。”王建表示。外地羊肉漲價，安徽本地羊肉能不能補上呢?“可能性不大，目前合肥市場的羊肉都是新疆、內(nèi)蒙古來的，安徽羊基本沒有市場份額。”李濤表示。

    除了供應量減少，現(xiàn)在市場對羊肉需求的大增更是加速漲價的推手。“立冬之后，吃羊肉對身體十分滋補。最近價格雖然一直漲，但羊肉賣得還可以。而在10月份之前，一般老百姓很少買羊肉吃。”九華山路農(nóng)貿(mào)市場一位經(jīng)營牛羊肉的攤販表示。

    小經(jīng)營戶悄然提價

    比起連鎖餐企，街頭小店受到羊肉漲價的影響似乎更快。

    “我一個月大概要用幾百斤羊肉，現(xiàn)在一斤漲了兩塊錢，一個月就要增加四五百塊錢的成本，本來就是小本經(jīng)營，我也只好提價了。”昨天中午，百花井附近一家羊肉湯館的老板給記者算起了賬。他的羊肉湯一碗已經(jīng)漲了5毛錢。

    不過，一些大的餐飲店還在堅持。合肥一家連鎖火鍋店工作人員表示，目前并沒有調(diào)整價格，也暫時沒有接到調(diào)價通知。太湖路一家羊肉館的服務員則稱，店內(nèi)做的都是熟客，突然調(diào)價影響不好，準備再觀望一段時間。